al-baghdady
28-11-2010, 10:59 PM
غذاء مرضى الكولستيرول والدهون الزائدة
المشروبات:
الإكثار من عصائر الفواكه الطازجة مثلا عصير البرتقال و الجوافة.
الابتعاد عن: الكحوليات - المياه الغازية.
الاكثار من:
* من الخضراوات الطازجة ( السلطة الخـراء - البصل - الفجل - الثوم- الكرنب - القرنبيط الطازج ) حيث أنها تحتوى على نسبة عالية من الألياف .
* الفاكهة الطبيعية ( لغير مرضى السكر ) .
* البقول و الحبوب - شرب المياه - الخبز البلدى و السن.
الابتعاد عن:
التدخين بكافة أنواعه (السجائر - السيجار - البايب- الشيشة).
اللحوم:
عن اللحوم المحتوية على نسبة كولسترول عالية (البط - الأوز - الحمام - اللحم الضأن - الجمبرى - الكبد - الكلاوى - المخ - جلد الفراخ - اللحوم المحفوظة).
يفضل المشوى و المسلوق (مع الابتعاد عن الشوربة) اللحم البتلو-السمك - الأرانب - الفراخ خاصة الجزء العلوى بدون جلد.
اللحم المفضل :
الأسماك المشوية و المسلوقة.
الجبن:يفضل الجبن القريش مع الابتعاد عن كل أنواع الجبن المطبوخ مثلا الرومى - الفلامنك- الجبن الأبيض كامل الدسم.
يفضل استخدام زيت الزيتون فى الطعام لأنه يقلل الكولسترول فى الدم.
بصفة عامة يفضل استخدام الزيوت النباتية (الذرة - عباد الشمس) واستبعاد السمن بجميع أنواعه.
المشروبات:
الإكثار من عصائر الفواكه الطازجة مثلا عصير البرتقال و الجوافة.
الابتعاد عن: الكحوليات - المياه الغازية.
الاكثار من:
* من الخضراوات الطازجة ( السلطة الخـراء - البصل - الفجل - الثوم- الكرنب - القرنبيط الطازج ) حيث أنها تحتوى على نسبة عالية من الألياف .
* الفاكهة الطبيعية ( لغير مرضى السكر ) .
* البقول و الحبوب - شرب المياه - الخبز البلدى و السن.
الابتعاد عن:
التدخين بكافة أنواعه (السجائر - السيجار - البايب- الشيشة).
اللحوم:
عن اللحوم المحتوية على نسبة كولسترول عالية (البط - الأوز - الحمام - اللحم الضأن - الجمبرى - الكبد - الكلاوى - المخ - جلد الفراخ - اللحوم المحفوظة).
يفضل المشوى و المسلوق (مع الابتعاد عن الشوربة) اللحم البتلو-السمك - الأرانب - الفراخ خاصة الجزء العلوى بدون جلد.
اللحم المفضل :
الأسماك المشوية و المسلوقة.
الجبن:يفضل الجبن القريش مع الابتعاد عن كل أنواع الجبن المطبوخ مثلا الرومى - الفلامنك- الجبن الأبيض كامل الدسم.
يفضل استخدام زيت الزيتون فى الطعام لأنه يقلل الكولسترول فى الدم.
بصفة عامة يفضل استخدام الزيوت النباتية (الذرة - عباد الشمس) واستبعاد السمن بجميع أنواعه.