وردة الزهراء
14-09-2011, 12:51 PM
سلام عليكم
شلونكم ان شاء الله بخير
طبعاً اليوم موضوع يمكن الكثير يعتبره مو مهم
لكن برأيي ان مهم جداً وهو السلطه
طبعاً ماكو واحد بينا ما يحب ياكل الاكل الطيب
ويحب توافر اطباق عديده على المائده
ولكن ما ينطي اهميه لوجود طبق السلطه
اليوم اني احب اوصل فكره
للي يريد يحافظ على صحته
يجب وضع طبق السلطه مع كل وجبه
هسه يمكن تسألون ليش؟؟
الاسباب تتلخص بالاتي ::
1 . طبق السلطه يفتح الشهيه وذلك للالوان الزاهيه الجميله لمكوناتها وهي الخضروات والفواكه
وبالتالي راح تساهم بتزين الطعام وفتح النفس للاكل
2 . نضراً لان مكونات السلطه هي خضروات طازجه وليست مطبوخه
علماً ان الطبخ يفقد الغذاء عناصر اساسيه ( المعادن والفيتامينات)
وبما ان السلطه لا تحتاج الى طبخ
لذا قيمتها الغذائيه عاليه ومفيده جداً جداً
حيث تحتوي مكوناتها على الفيتامينات والمعادن اللي يحتاجها الجسم
والضروريه للتمتع بالصحه والعافيه
3 . السلطه من الاطباق السهلة الهضم
واللي تساعد على تسهيل الهضم واخراج الفضلات من الجسم
هسه بما ان عرفتوا اهمية السلطه
ننتقل الى اساسيات صناعتها (( من خلال خبرتي هههههـ))
1. عند عمل السلطه يجب غسل الخضروات جيداً وتنشيفها ( خطوه مهمه )
لان اذا بقى بيها ماء راح يؤدي بالنتيجه الى شكل غير مقبول
2 . تجنب وضع الملح او الخل او عصير الليمون الى السلطه
لحين وقت تقديمها ( خطوه مهمه )
لان ذلك يؤدي لاخراج الماء من الخضروات
ويكون شكلها غير مقبول
3 . لا تكثري من وضع الخل او عصير الحامض
4. في حالة تقديم طبق السلطه مع السمك او الدجاج
لا تكثري من استخدام الخيار لان ذلك سوف يؤدي الى طعم غير مستساغ (زفره )
4 .قللي من استخدام الطماطه عند تحضير السلطه في حالة تقديمها مع اطباق المرق الحاويه على الطماطم في مكوناتها
والعكس صحيح
مثلا مع الاكلات اليابسه مثل الشورما والتكه اكثري الطماطه
مع الكباب المشوي لا تستخدمي الطماطه نهائياً ( لوجود طماطه مشويه )
5 . وقت تحضير السلطه يجب ان يكون قريب من وقت تقديمها
6 . بعض الخضروات لا تستساغ عند جمعها معاً في طبق السلطه
مثلاً الخل والخس ,, او الخس والبصل ,, وغيرها
7 . عند تحضير السلطه لوجبات الغداء تكون احجام القطع ناعمه او متوسطه
اما العشاء و الفطور تكون احجام القطع كبيره
8 . عند استخدام بعض الخضروات المحتويه على القشور
لا تقومي بتقشريها مثل الخيار ,, الطماطه ,, الليمون
لان القيمه الغذائيه بالقشر اكبر
كذلك ان الطعم اطيب
بعض انواع السلطه ::
1. سلطة الخس والطماطم والفلفل الاخضر (بابريكا ) والفاش ( الليمون )
2 . سلطة الخيار والطماطم والليمون او الخل والبصل
3 . سلطة الجزر المسلوق مع الروب ( اللبن )
4 . سلطه الخيار مع الروب والنعناع
5 . سلطة الذره واللبلبي ( الحمص ) والطماطه والليمون
6.سلطة الفاصوليا والبصل والطماطه والخل
7 . سلطة الباذنجان المشوي والطماطه والثوم
8 . سلطة البتيته المسلوقه والطماطه والبصل
9 . سلطة اللهانه ( الملفوف ) مع البصل والطماطه والخل
اليكم طبق سلطه بسيط ::
المكونات ::
http://www.iraqup.com/up/20110812/Xd1f1-VNt8_557573118.jpg
1 . خيار ,, طماطه ,, بصل ,, فلفل اخضر .. فلفل حار ,, ليمون
2 .قليل من الخل
3 . صاص ( شطه )
4. مخللات ( طرشي )
العمل ::
http://www.iraqup.com/up/20110812/6D5wi-T3qU_409735981.jpg
تقطع جميع المواد وتخلط مع بعضها
مع مراعاة اخراج بذور الطماطم للمصابين بامراض الكلى
التقديم ::
http://www.iraqup.com/up/20110812/xK5S5-Ql5w_227100263.jpg
يوضع القليل من الخل والشطه والملح ويقدم في طبق
ان شاء الله عجبكم موضوعي واستفادتوا منه
تحياتي وتقديري للجميع
شلونكم ان شاء الله بخير
طبعاً اليوم موضوع يمكن الكثير يعتبره مو مهم
لكن برأيي ان مهم جداً وهو السلطه
طبعاً ماكو واحد بينا ما يحب ياكل الاكل الطيب
ويحب توافر اطباق عديده على المائده
ولكن ما ينطي اهميه لوجود طبق السلطه
اليوم اني احب اوصل فكره
للي يريد يحافظ على صحته
يجب وضع طبق السلطه مع كل وجبه
هسه يمكن تسألون ليش؟؟
الاسباب تتلخص بالاتي ::
1 . طبق السلطه يفتح الشهيه وذلك للالوان الزاهيه الجميله لمكوناتها وهي الخضروات والفواكه
وبالتالي راح تساهم بتزين الطعام وفتح النفس للاكل
2 . نضراً لان مكونات السلطه هي خضروات طازجه وليست مطبوخه
علماً ان الطبخ يفقد الغذاء عناصر اساسيه ( المعادن والفيتامينات)
وبما ان السلطه لا تحتاج الى طبخ
لذا قيمتها الغذائيه عاليه ومفيده جداً جداً
حيث تحتوي مكوناتها على الفيتامينات والمعادن اللي يحتاجها الجسم
والضروريه للتمتع بالصحه والعافيه
3 . السلطه من الاطباق السهلة الهضم
واللي تساعد على تسهيل الهضم واخراج الفضلات من الجسم
هسه بما ان عرفتوا اهمية السلطه
ننتقل الى اساسيات صناعتها (( من خلال خبرتي هههههـ))
1. عند عمل السلطه يجب غسل الخضروات جيداً وتنشيفها ( خطوه مهمه )
لان اذا بقى بيها ماء راح يؤدي بالنتيجه الى شكل غير مقبول
2 . تجنب وضع الملح او الخل او عصير الليمون الى السلطه
لحين وقت تقديمها ( خطوه مهمه )
لان ذلك يؤدي لاخراج الماء من الخضروات
ويكون شكلها غير مقبول
3 . لا تكثري من وضع الخل او عصير الحامض
4. في حالة تقديم طبق السلطه مع السمك او الدجاج
لا تكثري من استخدام الخيار لان ذلك سوف يؤدي الى طعم غير مستساغ (زفره )
4 .قللي من استخدام الطماطه عند تحضير السلطه في حالة تقديمها مع اطباق المرق الحاويه على الطماطم في مكوناتها
والعكس صحيح
مثلا مع الاكلات اليابسه مثل الشورما والتكه اكثري الطماطه
مع الكباب المشوي لا تستخدمي الطماطه نهائياً ( لوجود طماطه مشويه )
5 . وقت تحضير السلطه يجب ان يكون قريب من وقت تقديمها
6 . بعض الخضروات لا تستساغ عند جمعها معاً في طبق السلطه
مثلاً الخل والخس ,, او الخس والبصل ,, وغيرها
7 . عند تحضير السلطه لوجبات الغداء تكون احجام القطع ناعمه او متوسطه
اما العشاء و الفطور تكون احجام القطع كبيره
8 . عند استخدام بعض الخضروات المحتويه على القشور
لا تقومي بتقشريها مثل الخيار ,, الطماطه ,, الليمون
لان القيمه الغذائيه بالقشر اكبر
كذلك ان الطعم اطيب
بعض انواع السلطه ::
1. سلطة الخس والطماطم والفلفل الاخضر (بابريكا ) والفاش ( الليمون )
2 . سلطة الخيار والطماطم والليمون او الخل والبصل
3 . سلطة الجزر المسلوق مع الروب ( اللبن )
4 . سلطه الخيار مع الروب والنعناع
5 . سلطة الذره واللبلبي ( الحمص ) والطماطه والليمون
6.سلطة الفاصوليا والبصل والطماطه والخل
7 . سلطة الباذنجان المشوي والطماطه والثوم
8 . سلطة البتيته المسلوقه والطماطه والبصل
9 . سلطة اللهانه ( الملفوف ) مع البصل والطماطه والخل
اليكم طبق سلطه بسيط ::
المكونات ::
http://www.iraqup.com/up/20110812/Xd1f1-VNt8_557573118.jpg
1 . خيار ,, طماطه ,, بصل ,, فلفل اخضر .. فلفل حار ,, ليمون
2 .قليل من الخل
3 . صاص ( شطه )
4. مخللات ( طرشي )
العمل ::
http://www.iraqup.com/up/20110812/6D5wi-T3qU_409735981.jpg
تقطع جميع المواد وتخلط مع بعضها
مع مراعاة اخراج بذور الطماطم للمصابين بامراض الكلى
التقديم ::
http://www.iraqup.com/up/20110812/xK5S5-Ql5w_227100263.jpg
يوضع القليل من الخل والشطه والملح ويقدم في طبق
ان شاء الله عجبكم موضوعي واستفادتوا منه
تحياتي وتقديري للجميع