فنون الليل
18-12-2011, 04:40 AM
مشروبات دافئة ومهمة في فصل الشتاء ..
زنجبيل بالزعفران .
http://www.meals.com/imagesRecipes/14093x400.jpg
المقادير :
شرائح زنجبيل مدقوقه نص كوب ملعقة خيوط الزعفران
سكر أبيض أو بني أو عسل - لتر ماء مغلي
الطريقة :
يغلى الماء يسقط الزنجبيل المدقوق وخيوط الزعفران والسكر
يغلى لدقيقه يترك جانبا يتخدر يقدم في اكواب لتفئه ايام الشتاء
يجهز أيضاً بدون زعفران نفس الطريقة أو مع حليب طازج
عصير البرتقال الساخن
http://www.kuwait45.com/vb/imgcache/9575.imgcache.jpg
المقادير :
3 كوب عصير برتقال طازج
قرنفل 6 كوب عصير تفاح
الطريقة :
تخلط المكونات في إناء كبير ، ترفع فوق النار لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر .
يصفى العصير ويقدم ساخنآ .
التفاح الساخن
http://www.mayyar.com/album/data/media/31/apple-cider-400.jpg
المقادير :
6 أكواب عصير تفاح - قرفة
6 أعواد قرنفل - 6 ثمرات توت
بشر قشر برتقالة واحدة
بشر قشر ليمونة واحدة
الطريقة :
يصب عصير التفاح في إناء .
توضع القرفة والقرنفل والتوت وقشر البرتقالة
والليمونة في قطعة قماش قطنية ثم تربط جيداً .
ثم تغمس وسط عصير التفاح .
يرفع الإناء فوق نار متوسطة الحرارة من 5 إلى 10 دقائق
حتى يصبح العصير ساخناً ولكن لا يصل لدرجة الغليان .
يرفع من فوق النار، وينتشل منه الخليط المغموس فيه .
يصب في أكواب زجاجية مع وضع قرفة أو قرنفل ( حسب الرغبة )
شاي النعناع
http://www.elaana.com/vb/images/uploads/21877_840455a0d01ba725.jpg
تؤخذ حزمه من النعناع كاملة وتنظف من الأعواد وتغسل الأوراق جيداً ،
تضاف إلى مقدار 4 أكواب من الماء الساخن والمغلي وتنقع فيها حتى تخرج خلاصتها وتحلى بالسكر .
ينفع لأمراض البرد والبطن ولتهدئة الأعصاب ، ممكن عصر قليل من الليمون مع الشاي وممكن أستخدام أوراق النعناع المجفف ولكن بكمية أقل .
عصير الرمان صحي جداً
http://www.kuwait45.com/vb/imgcache/9580.imgcache.jpg
المقادير :
حبتان من الرمان , عصير حبة من الليمون , ملعقتان من السكر أو حسب الرغبه , ملعقة من ماء الورد
طريقة التحضير :
1- يعصر الرمان في العصارة الكهربائية ومن ثم يصفى بالمصفاء من الشوائب .
2- يضاف السكر .
3- يضاف عصير الليمون الى عصير الرمان ويحرك جيداً .
4- يضاف ماء الورد ويحرك جيداً .
5- يبرد ويسكب في أكواب التقديم .
مشروب الزعفران
http://i361.photobucket.com/albums/oo60/alsh3lansoft/7-15.jpg
تؤخذ 3 ملاعق شاي زعفران
4 أكواب ماء - 5حبات هيل - كوب سكر
يغلى الماء والسكر على النار ثم يضاف اليها الهيل والزعفران وتترك على نار هادئة حتى يتماسك
يقدم كالشاي والزعفران يهدي الاعصاب ومع ماء الورد يفيد دقات القلب المتسارعه والقلق
حليب الزنجبيل
http://www.kuwait45.com/vb/imgcache/9582.imgcache.jpg
3 أكواب ماء - 4 ملاعق حليب بودر - ملعقة شاي زنجبيل مقطع (طازج) أو نصف ملعقة شاي زنجبيل مطحون
شاي الزعتر
http://images.art.com/images/products/regular/13721000/13721454.jpg
تؤخذ مقدار ملعقتي
زعتر جبلي مجفف وتنظف من الأعواد
وتغسل ثم يضاف اليه
3 أكواب ماء مغلي وتترك
حتى تنقع وتخرج خلاصتها وتحلى بالسكر
تنفع لأمراض عسر الهضم والمعدة والبرد والاسهال
شاي القرفة او الدارسين
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u_new/000/03/61/29/41192/503847.jpeg
تؤخذ مقدار 4-5 أعواد دارسين كبيرة تكسر وتغسل بالماء
ثم يضاف اليها مقدار كوبين ماء وتترك لتغلي
حتى تخرج خلاصتها
على نار هادئة وتحلى بالسكر
ينفع لأمراض البرد والزكام وكذلك للنفساء
شاي حبة الحلوة (الشمر) وشاي اليانسون
http://www.kuwait45.com/vb/imgcache/9578.imgcache.jpg
طريقة عمل كل منهما واحده:
حيث تؤخذ مقدار ملعقة كبيرة
وتغسل وتغلى مع مقدار 3 أكواب
من الماء المغلي لمدة 5 دقائق وتترك لتنقع ثم تحلى بالسكر
ينفع للأطفال الرضع لتهدئة آلام المعدة لديهم كما ينفع الكبار أيضا ولكن
ممكن تقليل كمية الحبوب للأطفال بمقدار ملعقة واحدة صغيرة مع نفس كمية
الماء كما أن اليانسون ينفع للولادة السهلة ولكنه يفضل أن يحمس قبل الطبخ
شاي المرامية
http://alisaad.files.wordpress.com/2009/11/mramitah002.jpg
تؤخذ كمية بمقدار ملعقة كبيرة من المرامية الجافة
تغسل وتنظف الأعواد
تنقع في مقدار كوبين من الماء المغلي
حتى تخرج خلاصتها
وتحلى بالسكر
تنفع لأمراض البرد والمعدة وعسر الهضم وأمراض الطمث عند النساء
زنجبيل بالزعفران .
http://www.meals.com/imagesRecipes/14093x400.jpg
المقادير :
شرائح زنجبيل مدقوقه نص كوب ملعقة خيوط الزعفران
سكر أبيض أو بني أو عسل - لتر ماء مغلي
الطريقة :
يغلى الماء يسقط الزنجبيل المدقوق وخيوط الزعفران والسكر
يغلى لدقيقه يترك جانبا يتخدر يقدم في اكواب لتفئه ايام الشتاء
يجهز أيضاً بدون زعفران نفس الطريقة أو مع حليب طازج
عصير البرتقال الساخن
http://www.kuwait45.com/vb/imgcache/9575.imgcache.jpg
المقادير :
3 كوب عصير برتقال طازج
قرنفل 6 كوب عصير تفاح
الطريقة :
تخلط المكونات في إناء كبير ، ترفع فوق النار لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر .
يصفى العصير ويقدم ساخنآ .
التفاح الساخن
http://www.mayyar.com/album/data/media/31/apple-cider-400.jpg
المقادير :
6 أكواب عصير تفاح - قرفة
6 أعواد قرنفل - 6 ثمرات توت
بشر قشر برتقالة واحدة
بشر قشر ليمونة واحدة
الطريقة :
يصب عصير التفاح في إناء .
توضع القرفة والقرنفل والتوت وقشر البرتقالة
والليمونة في قطعة قماش قطنية ثم تربط جيداً .
ثم تغمس وسط عصير التفاح .
يرفع الإناء فوق نار متوسطة الحرارة من 5 إلى 10 دقائق
حتى يصبح العصير ساخناً ولكن لا يصل لدرجة الغليان .
يرفع من فوق النار، وينتشل منه الخليط المغموس فيه .
يصب في أكواب زجاجية مع وضع قرفة أو قرنفل ( حسب الرغبة )
شاي النعناع
http://www.elaana.com/vb/images/uploads/21877_840455a0d01ba725.jpg
تؤخذ حزمه من النعناع كاملة وتنظف من الأعواد وتغسل الأوراق جيداً ،
تضاف إلى مقدار 4 أكواب من الماء الساخن والمغلي وتنقع فيها حتى تخرج خلاصتها وتحلى بالسكر .
ينفع لأمراض البرد والبطن ولتهدئة الأعصاب ، ممكن عصر قليل من الليمون مع الشاي وممكن أستخدام أوراق النعناع المجفف ولكن بكمية أقل .
عصير الرمان صحي جداً
http://www.kuwait45.com/vb/imgcache/9580.imgcache.jpg
المقادير :
حبتان من الرمان , عصير حبة من الليمون , ملعقتان من السكر أو حسب الرغبه , ملعقة من ماء الورد
طريقة التحضير :
1- يعصر الرمان في العصارة الكهربائية ومن ثم يصفى بالمصفاء من الشوائب .
2- يضاف السكر .
3- يضاف عصير الليمون الى عصير الرمان ويحرك جيداً .
4- يضاف ماء الورد ويحرك جيداً .
5- يبرد ويسكب في أكواب التقديم .
مشروب الزعفران
http://i361.photobucket.com/albums/oo60/alsh3lansoft/7-15.jpg
تؤخذ 3 ملاعق شاي زعفران
4 أكواب ماء - 5حبات هيل - كوب سكر
يغلى الماء والسكر على النار ثم يضاف اليها الهيل والزعفران وتترك على نار هادئة حتى يتماسك
يقدم كالشاي والزعفران يهدي الاعصاب ومع ماء الورد يفيد دقات القلب المتسارعه والقلق
حليب الزنجبيل
http://www.kuwait45.com/vb/imgcache/9582.imgcache.jpg
3 أكواب ماء - 4 ملاعق حليب بودر - ملعقة شاي زنجبيل مقطع (طازج) أو نصف ملعقة شاي زنجبيل مطحون
شاي الزعتر
http://images.art.com/images/products/regular/13721000/13721454.jpg
تؤخذ مقدار ملعقتي
زعتر جبلي مجفف وتنظف من الأعواد
وتغسل ثم يضاف اليه
3 أكواب ماء مغلي وتترك
حتى تنقع وتخرج خلاصتها وتحلى بالسكر
تنفع لأمراض عسر الهضم والمعدة والبرد والاسهال
شاي القرفة او الدارسين
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u_new/000/03/61/29/41192/503847.jpeg
تؤخذ مقدار 4-5 أعواد دارسين كبيرة تكسر وتغسل بالماء
ثم يضاف اليها مقدار كوبين ماء وتترك لتغلي
حتى تخرج خلاصتها
على نار هادئة وتحلى بالسكر
ينفع لأمراض البرد والزكام وكذلك للنفساء
شاي حبة الحلوة (الشمر) وشاي اليانسون
http://www.kuwait45.com/vb/imgcache/9578.imgcache.jpg
طريقة عمل كل منهما واحده:
حيث تؤخذ مقدار ملعقة كبيرة
وتغسل وتغلى مع مقدار 3 أكواب
من الماء المغلي لمدة 5 دقائق وتترك لتنقع ثم تحلى بالسكر
ينفع للأطفال الرضع لتهدئة آلام المعدة لديهم كما ينفع الكبار أيضا ولكن
ممكن تقليل كمية الحبوب للأطفال بمقدار ملعقة واحدة صغيرة مع نفس كمية
الماء كما أن اليانسون ينفع للولادة السهلة ولكنه يفضل أن يحمس قبل الطبخ
شاي المرامية
http://alisaad.files.wordpress.com/2009/11/mramitah002.jpg
تؤخذ كمية بمقدار ملعقة كبيرة من المرامية الجافة
تغسل وتنظف الأعواد
تنقع في مقدار كوبين من الماء المغلي
حتى تخرج خلاصتها
وتحلى بالسكر
تنفع لأمراض البرد والمعدة وعسر الهضم وأمراض الطمث عند النساء