ام الدنيا
26-05-2012, 01:49 PM
المقادير
نصف كيلو دقيق اللى هو الطحين
مكعب مرقة دجاج
ملح وفلفل اسود وبهارات
نصف كيلو حليب بخيرة مثلا
نصف كيلو لحم مفروم وبصلة مبشورة
ملعقتين قشدة
كيلو الا ربع مكرونة اقلام
الاول هنسلق المكرونة ونسيبها تتصفا
بعد كدة بنضع البصلة المبشورة على النار مع ملعقة زيت ونقلب لحد ما لونها يبدا يتغير بعد كدة اضيف عليها اللحم المفروم واقلب لحد ما يستوى واضيف علية بهار وفلفل اسود وملح
بعد كدة بحط السمن فى قدر واسيبة يسخن وانزل علية بالدقيق وللعلم كل ملعقة سمن عليها ملعقة ونصف دقيق
وبقلب لحد ما رائحة الدقيق تظهر وبعد كدة بنزل بالحليب واقلب بسرعة جدا علشان ميكلكعش وحتى لو كلكع مترميهوش هقولك الحل لو كلكع هتضربية بالمضرب الكهربائى او تصفية بالمصفاة الاستانلس
المهم هنقلب كويس ونضيفلة مكعب المرق والفلفل الاسود والملح ولو لقيناة ثقيل زودى ماية او حليب عادى لحد ما يصبح البشاميل سمكة معقول لا سميك ولا خفيف
بعد كدة بنطفى النار
ونجيب صينية غير لاصقة
ونضع بها طبقة خفيفية بشاميل وفوقها نصف المكرونة وبعد كدة اللحم المفروم وفوقة طبقة سميكة بشاميل ورشة جبن مودزريلا
وبعد كدة نضيف نصف كمية الكرونة المتبقية
وفوقها بشاميل كتير
وبعد كدة ملعقتين القشدة هنوزعهم على الوجة
بصوا يا جماعة انا مبدخلش ولا بيضة فيها لانى مبحبوش بس ملعقتين القشدة هيعملوا الوش تحفة والريحة احلا واحلا
وبعد كدة ندخلها الفرن من تحت لحد ما نلاقى اجناب الصينية اصفرت
بعد كدة نطلعها تحت الشواية لحد ما الوجة يصبح محمر كدة
وبالف هنا
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/181937_10150121510284625_101206384624_6066099_1017 756_n.jpg
نصف كيلو دقيق اللى هو الطحين
مكعب مرقة دجاج
ملح وفلفل اسود وبهارات
نصف كيلو حليب بخيرة مثلا
نصف كيلو لحم مفروم وبصلة مبشورة
ملعقتين قشدة
كيلو الا ربع مكرونة اقلام
الاول هنسلق المكرونة ونسيبها تتصفا
بعد كدة بنضع البصلة المبشورة على النار مع ملعقة زيت ونقلب لحد ما لونها يبدا يتغير بعد كدة اضيف عليها اللحم المفروم واقلب لحد ما يستوى واضيف علية بهار وفلفل اسود وملح
بعد كدة بحط السمن فى قدر واسيبة يسخن وانزل علية بالدقيق وللعلم كل ملعقة سمن عليها ملعقة ونصف دقيق
وبقلب لحد ما رائحة الدقيق تظهر وبعد كدة بنزل بالحليب واقلب بسرعة جدا علشان ميكلكعش وحتى لو كلكع مترميهوش هقولك الحل لو كلكع هتضربية بالمضرب الكهربائى او تصفية بالمصفاة الاستانلس
المهم هنقلب كويس ونضيفلة مكعب المرق والفلفل الاسود والملح ولو لقيناة ثقيل زودى ماية او حليب عادى لحد ما يصبح البشاميل سمكة معقول لا سميك ولا خفيف
بعد كدة بنطفى النار
ونجيب صينية غير لاصقة
ونضع بها طبقة خفيفية بشاميل وفوقها نصف المكرونة وبعد كدة اللحم المفروم وفوقة طبقة سميكة بشاميل ورشة جبن مودزريلا
وبعد كدة نضيف نصف كمية الكرونة المتبقية
وفوقها بشاميل كتير
وبعد كدة ملعقتين القشدة هنوزعهم على الوجة
بصوا يا جماعة انا مبدخلش ولا بيضة فيها لانى مبحبوش بس ملعقتين القشدة هيعملوا الوش تحفة والريحة احلا واحلا
وبعد كدة ندخلها الفرن من تحت لحد ما نلاقى اجناب الصينية اصفرت
بعد كدة نطلعها تحت الشواية لحد ما الوجة يصبح محمر كدة
وبالف هنا
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/181937_10150121510284625_101206384624_6066099_1017 756_n.jpg