ام هاني
06-08-2012, 05:09 PM
بالتاكيد تختلف عن كبة البرغل اللبنانية و أكيد أطيب
المقادير
:قدحان برغل/ نصف قدح جريش/ربع كيلو لحم عجل مفروم/ربع قدح لية غنم مفرومة/بصلتان متوسطتان (مفرومة)/ربع قدح لوز مقشور/ فلفل أسود/ملح/زيت للقلي
طريقة العمل
: يخلط البرغل و الجريش بعد تنظيفه و يغسل بالماء جيدا وينقع لمدة 10 دقائق لا اكثر ثم يفرم بماكنة ثرم اللحم بعد ان يعصر جيدا من الماء اي لا يجب ان يكون به ماء عند الفرم
يمزجاللحم المفروم مع اللية المفرومة و البصل المفروم و قليل الملح و قليل الفلفل حسب الرغبة ويوضع به ماء يغطيه و يوضع على النار لحين نضوجه و اذا احتاج ماء نضيف اليه ثم يوضع فيه اللوز بعد تحميره قليلا بالزيت تلف الكبة حسب الرغبة اما طولية اودائرية و تقلى بزيت ساخن و على نار متوسطة و تؤكل
والف عافيه
المقادير
:قدحان برغل/ نصف قدح جريش/ربع كيلو لحم عجل مفروم/ربع قدح لية غنم مفرومة/بصلتان متوسطتان (مفرومة)/ربع قدح لوز مقشور/ فلفل أسود/ملح/زيت للقلي
طريقة العمل
: يخلط البرغل و الجريش بعد تنظيفه و يغسل بالماء جيدا وينقع لمدة 10 دقائق لا اكثر ثم يفرم بماكنة ثرم اللحم بعد ان يعصر جيدا من الماء اي لا يجب ان يكون به ماء عند الفرم
يمزجاللحم المفروم مع اللية المفرومة و البصل المفروم و قليل الملح و قليل الفلفل حسب الرغبة ويوضع به ماء يغطيه و يوضع على النار لحين نضوجه و اذا احتاج ماء نضيف اليه ثم يوضع فيه اللوز بعد تحميره قليلا بالزيت تلف الكبة حسب الرغبة اما طولية اودائرية و تقلى بزيت ساخن و على نار متوسطة و تؤكل
والف عافيه