س البغدادي
21-08-2012, 01:37 PM
أوضح الدكتور محمد هانى كامل أستاذ التغذية بكلية الطب جامعة القاهرة أن هناك عددا من الأطباء ينصحون مرضى السكر والقلب وأصحاب الأمراض المزمنة، بعدم تناول هذه الأسماك المملحة، لما لها من آثار ضارة على صحتهم، مثل ارتفاع ضغط الدم الذى يكون له آثار جانبية خطيرة على عضلة القلب.
ويشدد على ضرورة تناول أطعمة تحتوى على مضادات للأكسدة مثل الخضراوات الطازجة والسلاطة والخيار والخس والبقدونس والفلفل والبصل الأخضر لأن هذه المواد تقلل من نسبة الأملاح التى يمتصها الجسم، وكذلك ضرورة الإكثار من الليمون لما لها من قدرة على امتصاص السموم من الجسم، ويطالبون بعدم الإسراف فى التناول لتجنب حدوث مشاكل صحية تتراوح من سوء الهضم والحموضة، والتلبك المعوى وربما تصل إلى حد التسمم.
وأكد هانى على أن سموم الفسيخ لا يبطل مفعولها، إلا عند تعرضه لدرجة حرارة عالية ولمدة عشر دقائق عن طريق القلى فى الزيت، ولذلك تعتبر الرنجة البديل الآمن للفسيخ نظرا لطهيها وتعرضها للحرارة الشديدة.
ويشرح كامل أهم الأعراض التى تظهر على المريض بعد مرور 8 ساعات من تناول الفيسخ قائلا: تبدأ بزغللة فى العين، ازدواجية فى الرؤية، جفاف بالحلق صعوبة فى الكلام، والبلع، ضعف بالعضلات وتبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وتنتقل إلى باق الجسم بالإضافة الى ضيق بالتنفس وإذا لم يتم وضع المريض على جهاز التنفس الصناعى تكون حياته معرضة للخطر.
وينصح الدكتور بعدم تناول مثل هذه الأطعمة التى تشكل خطورة على حياه الإنسان.
ويشدد على ضرورة تناول أطعمة تحتوى على مضادات للأكسدة مثل الخضراوات الطازجة والسلاطة والخيار والخس والبقدونس والفلفل والبصل الأخضر لأن هذه المواد تقلل من نسبة الأملاح التى يمتصها الجسم، وكذلك ضرورة الإكثار من الليمون لما لها من قدرة على امتصاص السموم من الجسم، ويطالبون بعدم الإسراف فى التناول لتجنب حدوث مشاكل صحية تتراوح من سوء الهضم والحموضة، والتلبك المعوى وربما تصل إلى حد التسمم.
وأكد هانى على أن سموم الفسيخ لا يبطل مفعولها، إلا عند تعرضه لدرجة حرارة عالية ولمدة عشر دقائق عن طريق القلى فى الزيت، ولذلك تعتبر الرنجة البديل الآمن للفسيخ نظرا لطهيها وتعرضها للحرارة الشديدة.
ويشرح كامل أهم الأعراض التى تظهر على المريض بعد مرور 8 ساعات من تناول الفيسخ قائلا: تبدأ بزغللة فى العين، ازدواجية فى الرؤية، جفاف بالحلق صعوبة فى الكلام، والبلع، ضعف بالعضلات وتبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وتنتقل إلى باق الجسم بالإضافة الى ضيق بالتنفس وإذا لم يتم وضع المريض على جهاز التنفس الصناعى تكون حياته معرضة للخطر.
وينصح الدكتور بعدم تناول مثل هذه الأطعمة التى تشكل خطورة على حياه الإنسان.