اللزانيا بالصور تجنننننننننننننننننننننن

[عاشقة النجف]

طبق ايطـــالي شهيـــر وهو نوع من انواع المكرونه

×?°المقـــادير ×?°

http://www.0sss0.com/up/uploader_files21/sot55667.jpg

شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه .
2- لحم مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء .
3- كميه من الباشميل .
4- جبنة موزاريلا مبشوره .

×?الطريقــــه ×?
1- تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي
وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح (( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا
هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد
مع قطع الثلج (( حتى لا تلتص اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه
في جميع انواع المكرونه )) وتوضع جانبا ..

2- توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار
ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود
والملح والكمون والزنجبيل فقط لا غير
(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه
حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون ))
تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( أنا أستخدم معجون الصلصة الحمراء .. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض
... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

3- الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل
وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب
(( ماء + حليب نيدو افضل شيء))
ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا
اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل
(( افضل انا نوع اكنوووور موضح بالصوره )) ا
حب ان انبه ان المكتوب على الباكيت 2 كوب حليب وانا اضفت 2 ونصف
حتى لا تصبح ثخينه تخلط جيدا بخفاقة البيض
وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب
..وتوضع جانبا ...

واليك الصور توضح ذلك.......

http://www.0sss0.com/up/uploader_files21/Nad56345.jpg


نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح
هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها

http://www.0sss0.com/up/uploader_files21/Q9155697.jpg



ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا
ثم قليل من الباشميل للطراوه ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه
موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار




http://www.0sss0.com/up/uploader_files21/5Em55720.jpg

باخر طبقه وهي اللزانيـــا ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا (( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))

http://www.0sss0.com/up/uploader_files21/bD256118.jpg


ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا
وتحمر من الاعلى


http://www.0sss0.com/up/uploader_files21/b6N56084.jpg


http://www.0sss0.com/up/uploader_files21/leu56142.jpg



وبالهنااااااااااااااااااااااء والعافية


سووها برمضااااااااااااااااااان لاتنسواااااااااااااااااااا

[عازف الليل]

هاي قبل رمضان عاشت ايدك

[الحيدرية]

طبق لذيذ جدا

لكن طريقتي مختلفة

اولا انا لا اسلق اللازانيا

اتركها مثل ما هي

اللحم نفس الطريقة

لكن البيشامل لا اشتري ظرف

احضرها بنفسي اطيب

فاذوب الزبدة على النار وعندما تسيح

اضيف عليها 4 اكواب حليب سائل مع ملح وبهار اسود

وقبل ان يغلي اضيف الطحين نصف كوب تقريبا واخلطهم بسرعة

حتى لا يعمل كباتيل واول ما يشتد اطفىء تحت النار واعمل نفس طريقتك

لكن يبقة في الفرن 40 دقيقة ثم احمر الوجه

[حوراء23]

عاشت ايدج والله

تقبلي مروري

[البحرانية]

ماااشاء الله تسلمي اختي

طريقة سهلة بارك الله فيكِ

ان شاء الله اطبقها عن قريب قبل رمضان هههههه بروفة لرمضان

تقبلي تحيااااتي

[عاشقة الرضا]

واو

اتشهي

يعطيك العافية