عرااايس الكباب

[جنة الولايه]

المقادير:


http://www.malikastyle.net/images/food/3arayesrecipie.jpg


اما انكم تجيبون خلطة كباب جاهزة من اللحام يكون فيها البصل والبقدونس والبهارات والملح او انكم تسوونها بالبيت وعشان تسوونها بالبيت (انا سويت الخلطة بالبيت)
اللي يجب اللحمه الكباب جاهزة يزيد عليها بالبيت حبة بندورة متوسطه مفرومه ناعم (عشان ما تطلع اللحمه ناشفه لما تنشوى بالفرن)


ربع كيلو لحم مفروم ناعم جدا + 15 عرق بقدونس مفروم ناعم + بصلة متوسطة مفرومه ناعم جدا + بندوره متوسطة مفرومه مكعبات صغيرة جدا + ملح + بهار اسود + قليل جدا من 7 بهارات + ملعقتين كبار زيت زيتون(اختياري فلفل احمر بودره للي يحب الحر شوي بس).
يعني تجيبي اللحم مفروم ناعم مره وتفرمي كل شي على حده وتخلطينهم بعدين كلهم سوا بيدك زين تخلطينهم باليد.



http://www.malikastyle.net/images/food/3arayess1.jpg


الطريقة :

تجيبي خبز لبناني سميك شوي مو الرقيق مره في نوعية سميكة شوي مثل الخبز البيتي يكون مدور وسط او المدور الصغير ااذ ما لقيتوا الخبز البيتي السميك في الخبز المدور نفس مال الشاورما والفلافل


http://www.malikastyle.net/images/food/3arayess2.jpg http://www.malikastyle.net/images/food/3arayess2.jpg


تجيبيه وتفتحيه من جهة واحده شوي وتمدي فيه شوية من اللحمه وترصيها داخل الخبزة زين بعدين تسكريها وترصيها بيدك وتدهني على يدك مسحة زيت زيتون وتدهني الخبزة من الامام والخلف بس لا تمليها زيت بس مسسسح بيدك على خفيف (انظري للصورة)


وتخلصي الكمية كلها بهالطريقة


ثم تقسميها لاربع اقسام (انظري للصور

http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes3.jpg


بعدين تلفي كل خبزة بـ(القصدير) وتحكمي عليها الاغلاق وتخلي اللفه المفتوحه من فوق عشان ما ينزل ماء اللحم لتحت بالفرن



وتدخلينهم بصينية الفرن على الطبقة الوسط وتكوني مشغله الغاز من فوق ومن تحت على حرارة 180 - 200 درجة وبعد 20 دقيقة شيكي على وحده منهم اذا احمرت ولا لأ اذا ما حمرت اتركيها بعد شوي ممكن تاخذ وقت 30 دقيقة على حسب نوعية الفرون ونوعية الخبز.


http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes4.jpg


بعد ما تطلعيهم من الفرن خليهم باالقصدير مسكر عليهم شوي عشان ما ينشف الخبز او ييبس وبعدين شيلي عنه القصدير وحطيهم كلهم في صحن وغطيه زين باالقصدير او بحافظه او بكيس نايلون واحكمي الاغلاق عليهن لمدة لا تقل عن خمس دقايق، عشان تطرى الخبزة شوي اذا كانت محمصة والطعم احلى من اي مطعم واغلبي فيه المطاعم


وهذي صورة اخرى مره ثانيه للشكل النهائي


http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes5.jpg


واذا كان تريدونه على الفحم ترى نفس المقادير ونفس الطريقة بس بدل ما تغطينه بورق القصدير لا حطيه بالشبك الخاص واضغطي عليه وحطيه على الفحم وبس


وبالهناء والعاافيه

منقول

[الحيدرية]

مممممممممممممممممممممممممممممممم

لذيذة واحبها كثيرا انا دائما اعملها بالبيت

وهي لذيذة مع اللبن

[عاشقة النجف]

الله الله
صراحه شكلها مو طبيعي يشهييييييي
ان شاء الله اجربهه بالبيت
مشكوره حبيبتي الغاليه
لاعدمناكِ

[الهاشمية تاج الملوك]

كل عام وانتم بخـــير بقدوم شهر رمضان شهر الرحمة والغفران



ونسألكم الزيارة إن إستطعتم ،،


مشكــــوووووووووووووره خــيـــــتووووو ،،

الله يعطيك العافية ،،

ووفقك الله لعمل كل خير ،،

دمت في حفظ الرحمن ،،

ولا تنسوني من دعــــواتكـــــم فــي صـلاة الليل ولا تنسـوا صلاة الليل ،،

اخـــــتك / الهاشمــــــــــية

[اه يادنيا]

يسلمووووا اختي على الطبخ الرائع

[خجوله]

مممممممممممممممممممممممم

ولله شهتيني كيفك اجبي ليمنه ههههههههههه