حنين الجنة
15-09-2007, 06:27 PM
السلام عليكم رحمة الله وبركاته
نظراً للدوامات يوم الاحد اضع بين ايديكم مائدة وحياكم الله معانا وبالعاافية
طبعاً ما عندي كاميرا اصور
سلطة كول سلو
المقادير :
2 كوب ملفوف أبيض مفروم –
1 كوب جزر مبشور – بصل
أبيض حسب الرغبة - 3 ملاعق
مايونيز- 3 ملاعق عسل ( أو سكر ) - ذرة ملح ـ عصير نصف ليمون .
الطريقة :
· تخلط مقادير السلطة مع بعض ( الملفوف + الجزر + البصل الأبيض ) .
· يضاف لها المايونيز والليمون والعسل أو السكر ويخلط جيداً .
فتة الباذنجان والبطاطس
المقاادير:
باذنجان 2 مقطع مكعبات ومقلي بالزيت.
بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية .
علبة حمص ( نخي ) .
خبز مقطع مكعبات ومقلي .
حزمة بقدونس.
علبة واحدة روب( زبادي).
ملعقتين مايونيز.
ملعقتين من اللبنة الحامضة
الطريقة:
نضع الباذنجان المقلي ببايركس. ونضع البطاطس المقلي طبقة ثانية فوق الباذنجان , وفوقه الحمص والخبز المقلي.
نخلط الروب واللبنة والمايونيز مع بعض ونضعهم فوق المقادير ونزين الطبق بالبقدونس
سلطة الشمندر
المقادير:
2 - علبة روب أو أكثر
خيار حامض على حسب الرغبة
ملعقة مايونيز أو أكثر
1-علبة شمندر
1 -علبة ذرة
الطريقة:
يقطع الشمندر على شكل حبات طويلة ، تقطيع الخيار إلى سلايت ،ثم تضع جميع المقادير في طبق وتخلط ، وتضع في الثلاجة ، وتقدم باردةا
لقيمات الروب
المقادير :
5 كوب طحين - 2 كوب لبن رائب - 2 كوب ماء - ملعقة كبيرة خميرة ، زعفران - زيت ذرة للقلي - شيرة ( قطر ) .
الطريقة :
1 – تذاب الخميرة بقليل من الماء الدافئ ، ثم نتضاف الى كمية الدقيق مع اللبن الرائب ثم يضاف الماء وتعجن العجينة وتغطي وتترك جانباً حتى تخمر .
2 – في قدر عميق تقدح كمية كبيرة من الزيت ويباشر بصب اللقيمات بالملعقة .
3 – بعد أن تصفر ترفع من الزيت بملعقة ( مخرمة ) وتصفي من الزيت ثم تلقي بالقطر وهو بارد .
4 – ترفع من القطر وتقدم .
شعيرية حلوة بالهيل
المقادير:
كاسات شعيرية
كاسة إلا ربع سكر
نصف كاسة زيت
3 كاسات ماء
قليل من الهيل المطحون ناعم
الطريقة:
1- تكسر الشعيرية إلي كسر صغيرة
2- نضع الزيت على النار ونضع عليه الشعيرية ونحرك بإستمرار إلي أن يصبح لونها بني ( انتبهي لاتحترق )
3- تصفى من الزيت
4- ضعيها في القدر مرة أخرى وضعي عليها الماء بحذر واتركيها تغلي ثم ضعي عليها السكر والهيل وتقلب ثم اتركيها على النار إلي أن تشرب مائها ..
5- عند الإستواء نضعها في الصحن وتزين بحبات الهيل ..أو الهيل المطحون
عصير برتقال
المقادير:
2 كوب عصير برتقال
-2 كوب ماء
- 1/2كوب سكر
- 1/2كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
الطريقة:
- يذوب السكر في الماء ثم يضاف اليه عصير كل من البرتقال والليمون
- يصفى وبعدها يضاف البشر ويحرك
يتبع مع مائدة حنين الجنة
نظراً للدوامات يوم الاحد اضع بين ايديكم مائدة وحياكم الله معانا وبالعاافية
طبعاً ما عندي كاميرا اصور
سلطة كول سلو
المقادير :
2 كوب ملفوف أبيض مفروم –
1 كوب جزر مبشور – بصل
أبيض حسب الرغبة - 3 ملاعق
مايونيز- 3 ملاعق عسل ( أو سكر ) - ذرة ملح ـ عصير نصف ليمون .
الطريقة :
· تخلط مقادير السلطة مع بعض ( الملفوف + الجزر + البصل الأبيض ) .
· يضاف لها المايونيز والليمون والعسل أو السكر ويخلط جيداً .
فتة الباذنجان والبطاطس
المقاادير:
باذنجان 2 مقطع مكعبات ومقلي بالزيت.
بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية .
علبة حمص ( نخي ) .
خبز مقطع مكعبات ومقلي .
حزمة بقدونس.
علبة واحدة روب( زبادي).
ملعقتين مايونيز.
ملعقتين من اللبنة الحامضة
الطريقة:
نضع الباذنجان المقلي ببايركس. ونضع البطاطس المقلي طبقة ثانية فوق الباذنجان , وفوقه الحمص والخبز المقلي.
نخلط الروب واللبنة والمايونيز مع بعض ونضعهم فوق المقادير ونزين الطبق بالبقدونس
سلطة الشمندر
المقادير:
2 - علبة روب أو أكثر
خيار حامض على حسب الرغبة
ملعقة مايونيز أو أكثر
1-علبة شمندر
1 -علبة ذرة
الطريقة:
يقطع الشمندر على شكل حبات طويلة ، تقطيع الخيار إلى سلايت ،ثم تضع جميع المقادير في طبق وتخلط ، وتضع في الثلاجة ، وتقدم باردةا
لقيمات الروب
المقادير :
5 كوب طحين - 2 كوب لبن رائب - 2 كوب ماء - ملعقة كبيرة خميرة ، زعفران - زيت ذرة للقلي - شيرة ( قطر ) .
الطريقة :
1 – تذاب الخميرة بقليل من الماء الدافئ ، ثم نتضاف الى كمية الدقيق مع اللبن الرائب ثم يضاف الماء وتعجن العجينة وتغطي وتترك جانباً حتى تخمر .
2 – في قدر عميق تقدح كمية كبيرة من الزيت ويباشر بصب اللقيمات بالملعقة .
3 – بعد أن تصفر ترفع من الزيت بملعقة ( مخرمة ) وتصفي من الزيت ثم تلقي بالقطر وهو بارد .
4 – ترفع من القطر وتقدم .
شعيرية حلوة بالهيل
المقادير:
كاسات شعيرية
كاسة إلا ربع سكر
نصف كاسة زيت
3 كاسات ماء
قليل من الهيل المطحون ناعم
الطريقة:
1- تكسر الشعيرية إلي كسر صغيرة
2- نضع الزيت على النار ونضع عليه الشعيرية ونحرك بإستمرار إلي أن يصبح لونها بني ( انتبهي لاتحترق )
3- تصفى من الزيت
4- ضعيها في القدر مرة أخرى وضعي عليها الماء بحذر واتركيها تغلي ثم ضعي عليها السكر والهيل وتقلب ثم اتركيها على النار إلي أن تشرب مائها ..
5- عند الإستواء نضعها في الصحن وتزين بحبات الهيل ..أو الهيل المطحون
عصير برتقال
المقادير:
2 كوب عصير برتقال
-2 كوب ماء
- 1/2كوب سكر
- 1/2كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
الطريقة:
- يذوب السكر في الماء ثم يضاف اليه عصير كل من البرتقال والليمون
- يصفى وبعدها يضاف البشر ويحرك
يتبع مع مائدة حنين الجنة