علاء ناصر حسين
31-01-2013, 08:00 AM
هل صحيح أنّ البطاطا الخضراء سامة ؟
http://www.alshiaclubs.com/upload//uploads/images/alshiaclubs-15cd984b7d.jpg
تحتوي البطاطس على كميات قليلة من مادة كيميائية تنتجها تُعرف باسم (( السولانين )) ، وتتركز هذه المادة في ساق النبات ، وأوراقه ، والبراعم أو الدرنات ( تُعرف أيضاً بالعين ) . وتنتج البطاطس هذه المواد باعتبارها وسيلة طبيعية لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل أو تتغذى عليها .
ومع نمو البطاطس تتراكم هذه المادة والتي تتسبب في تغير لونها إلى الأخضر . تحتوي كل درنة بطاطس على ما يقرب من 8-13 ملليغرام من السولانين ، أما إذا وصل محتوى السولانين إلى 200 ملليغرام ، فإن ذلك يتسبب في التسمم . ولهذا ، فإن الإكثار من تناول حبات البطاطس القديمة ، أو صنع مشروب من منقوع أوراق البطاطس ، يتسبب في الهلوسة ، وانخفاض حرارة الجسم ، والغثيان ، وحدوث اضطرابات في الجهاز العصبي . وفي بعض الأحيان تؤدي إلى الوفاة .
منقول للفائدة :confused:
http://www.alshiaclubs.com/upload//uploads/images/alshiaclubs-15cd984b7d.jpg
تحتوي البطاطس على كميات قليلة من مادة كيميائية تنتجها تُعرف باسم (( السولانين )) ، وتتركز هذه المادة في ساق النبات ، وأوراقه ، والبراعم أو الدرنات ( تُعرف أيضاً بالعين ) . وتنتج البطاطس هذه المواد باعتبارها وسيلة طبيعية لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل أو تتغذى عليها .
ومع نمو البطاطس تتراكم هذه المادة والتي تتسبب في تغير لونها إلى الأخضر . تحتوي كل درنة بطاطس على ما يقرب من 8-13 ملليغرام من السولانين ، أما إذا وصل محتوى السولانين إلى 200 ملليغرام ، فإن ذلك يتسبب في التسمم . ولهذا ، فإن الإكثار من تناول حبات البطاطس القديمة ، أو صنع مشروب من منقوع أوراق البطاطس ، يتسبب في الهلوسة ، وانخفاض حرارة الجسم ، والغثيان ، وحدوث اضطرابات في الجهاز العصبي . وفي بعض الأحيان تؤدي إلى الوفاة .
منقول للفائدة :confused: