في المطبــــــخ المتـــواضع [الأرشيف] - منتديات أنا شيعـي العالمية

ملاك الصدر

24-03-2013, 04:52 PM

الســلام عليــكم ورحمــهــ الله وبركاته

أهـــــلاً ومرحبـــاً بـــكـــم .. !

في مطبخنا المتواضع, مطـبـــــخ {انـــاشيعـي }

اللــعبه في معظم المنتديات فحبيــت انها تكون موجوده في منتدانا ..^_^..

والذي سنُخرِج منه الإبداع .. ! هع

ونفجر فيه الطاقات المدفونة .., هههههه

ونملئ منه البطـــــون والعيـــــون . .. << أهم إشي

ونتعرف عليكم عن قربٍ أكثر .

ونورطكم أكثر وأكثر ونخرج عن الروتين

لذلك أريد منكم

الحمـــاس والهمة العالية

للــ مطبخ

اللعبة عامة

والدعـــوة عامـــة مو للاكل للطبخ

والكل يا معزوم يا عازم

والكل ممكن يشترك فيهــــا

للصغار

و

الشبـاب

و

البنــات

و

الشيوخ
و

المشـــرفيــــــن

و

المراقـبيـــن

و

الادارة

يعني عامة لأقصى درجة .. ,

قوانين اللعبة كالتالي:

1) أن نختار عضو معين ونطلب منه الدخول للمطبخ وعمل أي طبخة تخطر بباله حتى لو كوب عصير – ..

2) نمهله فرصة يومين فقط ابتدا من ترشيحه لإنهاء الطبخة.

3) شرط كتاابة المقادير .....
http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif

والطـــــــريقــــــــه
http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif

4
أن يختار العضو الذي بعدة ليتحفنا بطبختة.

5) لما نختار العضو يطبخ النا بنشرط عليه شو يطبخ . لهاد للي بدو التعجيز

وممكن ما تختاروا للتسهيل يختار العضو نفسه شو يطبخ

وهكذا .. ,

الهدف من اللعبة تعزيز الثقة في قدراتنا المطبخية

تفجير إبداعات الأعضاء المكبوتة هههههههههههههه

أكتشاف طباخين وطباخات جدد للمستقبل

واتمنى التفـــــــــــــــاعل

وبنبدا اللعبه مع

(ابـــن الكـــاظميـــة )

هههههه ماعندي شروط اطبخي ع كيفك

تحياتي

البحرانية

26-03-2013, 04:32 AM

مشكووووورة خيو على اللعبة والمشاركة المميزه

يعطيك العافية

والاهم من الحركة هو تبليغ العضو الذي تم اختيارة عن طريقة رسالة خاصة

حتى يتكامل الموضوع ويتحرك

خالص شكري ومودتي خيو ملاك الصدر وان شاء الله نلاقي التفاعل من الاعضاء

تقبلي مروري وتحياااااتي ِ

أبن الكاظميه

28-03-2013, 03:17 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لدعوتكم الكريمة ..اخت ملاك
لي شرف عظيم بأن أتواجد معكم وحقيقة الكلمات تعجز عن الشكر لتواجدي هنا في هذا الموضوع الرائع
واتمنى من الله ان اوفق معكم
شكرا مرة اخرى على الدعوة الكريمة
بأنتظار ماهو مطلوب مني فعله وانا جاهز ومستعد
تحياتي

أبن الكاظميه

28-03-2013, 11:36 PM

السلام عليكم
هل انا اختار طبخ الاكلة او الاختيار لكم ؟

ملاك الصدر

29-03-2013, 03:57 PM

وعليكم السلام

نعم اخي

جــزاك الله خيراا

أبن الكاظميه

29-03-2013, 09:23 PM

ممنون ..الليلة هذه سأكون معكم
مودتي

ملاك الصدر

30-03-2013, 12:35 PM

ننتضـــرقــدوومــك خيــــــــووو

أبن الكاظميه

31-03-2013, 12:02 AM

السلام عليكم ((المخلمة اكلة شعبية معروفة))
هل ترغبون المتابعة اوالاطلاع في كيفية عمل المخلمة التي اجيد عملها بشكل جيد
في انتظار ردكم

سقيط الزهراء

31-03-2013, 10:30 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف

نحن بالانتظار لمعرفة كافة التفاصيل ... للطبخة !!! عجيب أسمها أول مرة أسمع عنها !!!
يالله منكم نستفيد وبالانتظار ...

أبن الكاظميه

01-04-2013, 02:27 AM

بسم الله (http://www.imshiaa.com/vb) الرحمن الرحيم

المخلمة العراقية طريقتها سهلة جدا
اولا المقادير والمقادير طبعا تكون حسب عدد الاشخاص وتتكون الاكلة من البيض واللحم والطماطة والبصل والبطاطا
ثانيا طريقة العمل..
نضع اللحم المثروم والبصل في الطاوة ونضف لهم قليلا من الماء بدون اضافة الزيت حتى يسلق اللحم جيدا ويصبح لون البصل قريب للسواد

ثم بعد نشف الماء تماما اضيف الزيت ثم اضيف الطماطه المقطعة على شكل قطع صغيرة ومعها ملعقة طعام معجون ثم اخفف النار

واضع الملح واقلباها جيدا حتى تخلط جيدا مع بعضها البعض وبعدها اضع البيض واغطي الطاوه بشكل جيد لغاية نضوج الاكلة وبعدها يبدأ الهجوم:D
انتهى:)

سقيط الزهراء

01-04-2013, 11:06 AM

أبن الكاظميه

01-04-2013, 02:42 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف

شكرا على الطريقة ... جدا سهلة ومبين أنها لذيذة !!! وهل البيض يكون مسلوق ؟؟؟؟بس ياليت الصور للطبق ...

وجزاكم الله خيرا ...

عفوا عزيزي وانا بخدمتكم شكرا على الملاحظه فعلا فاتني موضوع البيض
البيض يكون نيا ونكسره وونضعه في كاسة ثم نخلطه جيدا بملعقة
ان شاءالله اعمله خلال يوم او يومين واصورها بكامرتي واضعها لكم بكل ممنونية
شكرا لك مرة اخرى

سقيط الزهراء

03-04-2013, 10:38 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف

بالانتظار ...
ولكم جزيل الشكر ...
دمتم بحفظ الباري ...

الزكية

09-04-2013, 09:48 PM

سلام عليكم
شكر ا اختي ملاك الصدر فكرة الموضوع حلوة
واخي ابن الكاظمية تسلم ايدك على الطبخة

طريقة الاكلة مرررره سهله ان شاءالله بجربها وعسى تضبط عندي ههههه

أبن الكاظميه

10-04-2013, 01:05 AM

ممنون اخت الزكية
ان شاءالله تنجح
اتمنى لك التوفيق

خادمة الحوراء

11-04-2013, 12:46 AM

شكرا اخي ابن الكاظميه
ننتظر الشيف الجديد هههههه

أبن الكاظميه

11-04-2013, 09:04 AM

خادمة الحوراء
مارأيك تكوني انتي الشيف الجديد؟

خادمة الحوراء

11-04-2013, 02:52 PM

يالله انتم تختارون الاكله لو اني

عفتي فاطمية

11-04-2013, 09:50 PM

اني اختار
بعد اذنج طبعا
اممممممممممممممممممممم
مشتهيه
زلابيه
هههههه
طبعا جيبيها بالصور

وشكرا على الموضوع الرائع توني اشوفها

خادمة الحوراء

12-04-2013, 01:12 PM

عفتي فاطميه صار اجيبلج زلابيه بس موتاكلين هواي تره اتسوي سمنه هههههههههه
انتظروني

أبن الكاظميه

12-04-2013, 02:34 PM

شكرا اخت خادمة الحوراء على قبول الدعوة ونحن بأنتظار الزلابية

خادمة الحوراء

12-04-2013, 03:12 PM

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSs7_WKr6IbVr6wmXgR365X0UzuTR2hx 9PKFfnBC5BLrl6v9yFR
طريقه عمل الزلابيه
المقادير
المقادير

كوب طحين
كوب نشاء
كوبين مي
وملعقه كوب خميره

الشيره
3اكواب سكر
كوب ماء
رشه هيل مطحون
قليل من عصير الليمون
للتزيين مكسرات حسب الرغبه
الطريقه
نخلط المواد الجافه الطحين والنشا والخميره ونضيف الماء شوي شوي حتى مايتطاير النشا وتخلط جيدا حتى تتماسك وتغطى لمده خمس دقائق
نضع زيت كثير في المقلاه وبعدها نصب الخليط في كيس الكريمه ونشكل دوائر رفيعه بعد ماتحمر نرفعهه ونضعهه في الشيره ومن ثم في صحن التقديم وترش عليها المكسرات والف عافيه
تصير بهذا الشكل
http://1.bp.blogspot.com/-Ysp6T1bQ6XE/T7atQ95sScI/AAAAAAAAAEw/PcXKRuCMvpw/s320/Photoghriba%20008.jpg

ملاك الصدر

13-04-2013, 12:04 AM

نخـــــــــــــتار

طريقـــي زينبــــي

أبن الكاظميه

13-04-2013, 03:23 AM

السلام عليكم
نعم اخت ملاك اختيارك مناسب للأخت طريقي زينبي ونحن بانتظار مشاركتها
شكرا للأخت خادمة على مجهودها الرائع في شرح طريقة عمل الزلابية
موفقة ان شاءالله

عفتي فاطمية

13-04-2013, 12:58 PM

عفتي فاطميه صار اجيبلج زلابيه بس موتاكلين هواي تره اتسوي سمنه هههههههههه
انتظروني
:D:D:D
هههههه
لاتخافي حبيبتي
ورا مااكلها اسوي رجيم:c031:

شكرا عل زلابيه

ننتظر زنوبه طبعا ورا ماتخلص الامتحانات:)

طريقي زينبي

19-04-2013, 11:13 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا اخواني,,بصراحة اشتقت لكم
بصراحة هالموضوع رائع..والاروع صاحبة الموضوع
اشكر اختياركم لي,,,بس بصراحة انا ابد موزينه بالطبخ ^_^
لكن طلباتكم اوامر,,,اتعلم لآجلكم الطبخ
,,,
تفضلو,,اي طبخة عاجبتكم ^_*

أبن الكاظميه

20-04-2013, 12:59 AM

عليكم السلام اهلا اخت زهراء ((بنت الكريعات))ههه
اشتاقتلج العافية واحنا الاشوق
شخصيا عاجبني اكلة الدولمة
اذا ماكو زحمة تطبخيها....بالنيابة عن الأخوات العزيزات اشكر تواجدج وحضورج
وشكرا على تلبيت الدعوة

بهار

21-04-2013, 04:02 PM

هههههههه
يااخي مالتيت اكله سهله

في انتظار الدولمه

طريقي زينبي

21-04-2013, 05:01 PM

طريقي زينبي

21-04-2013, 05:02 PM

هههههههه
يااخي مالتيت اكله سهله

في انتظار الدولمه

نورتي بهورة حبيبتي

طريقي زينبي

21-04-2013, 05:14 PM

المقادير:

3 فلفل حلو
1 باذنجان
2 طماطم
5 او 6 بصلات كبار
كيلو سلق ورقه كبار يكون

* افصلي طبقات البصل واحده واحده .. واحتفضي بالب للحشو

* احفري الطماطم والفلفل كما في الشكل..<< لب الطماطم للحشو

http://l.yimg.com/qn/alfrasha/up/8581580341707010246.jpg
* والباذنجان ايضا.. واللب للحشوه
http://l.yimg.com/qn/alfrasha/up/13368882022038651506.jpg
* اقسمي ورقة السلق الى قسمين بالطول وتخلصي من العضد الي بالوسط..
http://l.yimg.com/qn/alfrasha/up/1340690432951302923.jpg
* احتفضي بسيقان السلق الجيده وقطعيها الى قطع طوليه ورفيعه.

ـ ـــــــــــــــــــ ـ

الحشوه:

نصف كيلو لحم مفروم
لب 3 طماطم
لب 1 باذنجانه
لب البصلات الخمسه او السته
كوب ونص رز
بهارات مشكله << شئ بسيط بس
عصير ليمونتين
ملعقتين اكل شراب الرمان

ملاحضه
لب هو لي وخرناه من الخضار لي سوف نحشيها بها

* قومي بنقع الرز ربع ساعه
* اخلطي المقادير بعد تقطيعها ناعمه مع الرز واللحم والبهارات

وحتكون به الشكل

http://l.yimg.com/qn/alfrasha/up/637881636594694803.jpg

للطبخ:

صلصة الطماطم مقدار كوب
ماء
ليمون
ملح
زيت نباتي.. او زيت زيتون

ـ ـــــــــــــــــــ ـ

* ضعي ملعقتين زيت في القدر و احشي البصل بكمية معقوله من الحشوة وضعيه في قاع القدر

http://l.yimg.com/qn/alfrasha/up/213649997352050041.jpg

* احشي الفلفل والطماطم والباذنجان بنفس الطريقه ورتبيها مثل الصوره ودعي السلق يكون حول القدر بشكل حلقه...

* اضيفي سيقان السلق في الوسط..

http://l.yimg.com/qn/alfrasha/up/1110142268188290094.jpg

* ضعي القدر على نار هادئه لمدة ربع ساعه
بعدها اخلطي عصير الطماطم واليمون والماء والملح بحيث انه يغطي الدولمه الي في القدر

واتركيها تغلي على راحتها..

قبل لاتستوي تماما اضيفي قليل من الزيت او زيت الزيتون في اطراف القدر لان هالشئ يساعد على انها تكون قطعه قطعه وماتلتسق ..

تاخذ طبخ تقريبا 45 دقيقه...

وهذا شكلها بعد ماتستوي

http://l.yimg.com/qn/alfrasha/up/6051207861901400896.jpg

والف عافيه على قلوبكم.
اتمنا تعجبكم ^_^

خادمة الحوراء

21-04-2013, 05:26 PM

هاي شنو زنوبه دزيلي صحن منهه جوعتيني ههههههههه
شكرا حبيبتي على الطبخه

طريقي زينبي

21-04-2013, 06:14 PM

ياعمري اخذيها كلها ^_^

خادمة الحوراء

21-04-2013, 11:17 PM

لا اخاف من السمنه وانت تارستها زيت وبهارات ههههههههه

أبن الكاظميه

21-04-2013, 11:47 PM

شكرا زهراء على الطبخة اللذيذة عاشت الايادي
طبعا اكلة الدولمة اموووت عليها

أبن الكاظميه

21-04-2013, 11:48 PM

منو تختارين يكون بعدج اخت طريقي زينبي؟؟

طريقي زينبي

24-04-2013, 10:18 PM

الف عافيه عليكم
,,,
مااعرف منو اختار..؟
اترك الاختيار لـ صاحبة الموضوع
ودي لكم

ابراهيم الحجايا

24-04-2013, 10:32 PM

يا سلام شو الروووعه

انا نفسي طاحت من المنظر كيف الطعم

تشوقت للطبخات الحلوووه

اكيد ام هاني لازم واعدتني بطبخات عراقيه

يسلمووووو

ملاك الصدر

05-05-2013, 02:31 PM

شكرآ لكي أختي طريقي زينبي على تلبية الدعوة

نستقبــل

عفتــــي فاطمـــية

ارجو اخبارها

عفتي فاطمية

06-05-2013, 04:47 PM

هههههههه
ليش هل تورطه
احب اكل اكثر من ان اطبخ
بس لعيونكم
راح اسوي اي شي
وبتصويره الشخصي

بس هونوه اشوي
اطلبو شيئ بسيط

لان راح اصور

أبن الكاظميه

07-05-2013, 02:04 AM

السلام عليكم
اهلا بالاخت العزيزة عفتي
بالنيابة عن الاخت ملاك ارحب بك واشكر حضورك والموافقة على المشاركة معنا في مطبخنا المتواضع
اتمنى لك كل التوفيق هنا..وتقضي معنا وقتاً ممتعاً

أبن الكاظميه

07-05-2013, 02:06 AM

اكيد يكون طلبنا اكلة عراقية وياريت تعملي لنا التبسي ههه
بأنتظاركِ

عفتي فاطمية

09-05-2013, 10:38 PM

سلام عليكم
احبتي
اسفه للتاخير
بس اشكيد ماحاولت ارفع الصور ما انرفع نهائيا

لهذا راح انجبر انزلها من النت:(

بمان الاخ العزيز طلب تبسي

سويت التبسي بس الصور مانزل:6_172:

المهم
المقادير:
كيلو باذنجان
كيلو طماطه
فلفل حار اواعتيادي حسي الرغبه
بصل
كرفس
قيمة لحم

طريقة العمل:
الباذنجان طماطه بصل وفلفل
يقطع حلقات
http://www.up.qatarw.com/get-4-2010-gyolky76.jpg

http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/2/9/1/2/2/5019f525cb450.jpg

بدل البطاطه نخلي البصل

نجي عل القيمه(اللحم)
نظيف عل القيمة
فلفل اسود ,ملح,ثوم

نضع القليل من الدهن ونرش الكرفس المقطع عل صحن التبسي

نرتبهم بشكل التالي
حلقة باذنجان+كرة قيمه+فلفل +بصل+حلقة طماطه
ويصير هجي
http://static.hawaacdn.com/upload/1/1/2/9/1/2/2/5019f56fe5dcb.jpg

بعدين نرش كرفس مقطع عليها:)

نضعها فوق النار مدة نصف ساعه

في صحن فيها ماء ساخن معجون طماطه ملح

نهدء النار ويبقى على النار حتى يتجانس

بعدين نخليها في الفرن
حتى ينتهي مائه

الشكل النهائي
https://www.dropbox.com/s/0mhgmq3rg96fl7f/20130508_134810.jpg

اختار خالتي ام هاني
واكلاتها التراثيه:)
https://dl-web.dropbox.com/get/Photos/Sample%20Album/20130508_134810.jpg?w=AAB0wyvrfipn4tDH0gaBMtEB_MRK 2ESXyps1tClcoOpLBw

ام هاني

11-05-2013, 10:56 PM

[SIZE="6"][/SIZEاشكر حبيبات قلبي على الاستضافه وطبعا راح اسويلكم اكله اساسيه وطبق الحلو الذي لا تستغني عنه المائده نتوكل ع بركة الله

كبة الحامض المقادير ......

نصف كيلو لحم هبرة (مدقوقة). نصف كيلو من الأرز المطحون الناعم (الأرز البودرة). ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة.......http://media2.picsearch.com/is?RQV49ebkxJEifTwMhqrVuxH4Ou0h9_g_b1_6ZfSFu2I&height=255

نصف كيلو لحم مفروم ناعماً. 3 بصلات متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من البهارات. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. الصلصة: 3 إلى 4 ملاعق طعام من معجون البندورة (الطماطم).

8 أكواب من الماء. 3 حبات كوسا مقطعة طولياً الى أربعة أقسام. نصف ملعقة صغيرة من حامض الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من النعناع اليابس. ملعقة كبيرة من الأرز المطحون.

طريقة التحضير..........http://media3.picsearch.com/is?UQUbtlN9IvrVlsBIpDt1tAI26X3oa6Z1SGhILdIRmVU&height=255

http://media5.picsearch.com/is?PYTvVVUR5ZnZamuE0lC4-WnW2la3QkFTPP8csTUvclA&height=255

نضع الأرز المطحون في وعاء ونخلطه مع اللحمة الهبرة والملح ونعجن الكل معاً ونتركه قليلاً ليرتاح. نقلي اللحم المفروم للحشوة مع البصل في القليل من الزيت والزبدة حتى تنضج اللحمة ونضيف البهارات والفلفل

والملح ونتركها لكي تبرد. نأخذ قطعة من العجين مقدار حبة الجوز ونرقها جيداً ونحشيها باللحمة المقلية ونسويها على شكل دائري وقسم آخر على شكل بيضاوي وقسم ثالث على شكل دائري مسطح ونصفهم في

صينية. نضع في القدر القليل من الزيت ونضعها على النار ونقلي فيها الكوسا المقطعة حتى يشقر لونها ثم نضيف البندورة والماء ونتركها حتى تغلي. نضيف بعد ذلك الأرز المطحون والملح ونتركها لمدة عشرة دقائق

على النار ثم نضيف حبات الكبة على مهل ونتركها على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم نضيف الحامض والنعناع اليابس ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة.

http://media1.picsearch.com/is?eBYiqbrZvODfkH2HWq1lOpLcoXUsXUttuygsBlbrDfg&height=200 الف الف عافيه تفضلوا الكل معزومين

أبن الكاظميه

11-05-2013, 11:02 PM

السلام عليكم
عفتي فاطمية///شكرا لكم اختي العزيزة على المجهود الرائع واعتذر عن الازعاج
وفقك ِ الله

ام هاني

11-05-2013, 11:09 PM

طبعا تعرفون الكاهي العراقي خصوصا الصبح ويا القيمر ايام العطله وجمعة العائله

المقادير ........

كيلو طحين رقم واحد وبالعراقي طحين صفر

ملح

ماء حسب احتياج العجين دافي مائل للبارد

طريقة العمل

تعجن العجينة بالماء والملح بحيث تكون قوية نوعا ما

وهذه ملاحظة مهمة لنجاح الكاهي شرط ان يكون العجين قوي

نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة

ثم نعمل منها كرات عجين متوسطة الحجم

ثم نقوم بوضع زيت على المكان الذي نقوم بفرد العجينه عليه

ومن ثم نضع على العجينة الزيت ونقوم بفتحها بالشوبك

ومن ثم نقوم بمسكها باليد ويكون اصبع الابهام للاسفل والاصابع البقية للاعلى

وثم بضربها على المكان المخصص للفتح بحيث كلما رفعناها وضربناها تتمدد وتكبر

ومن بعدها نقوم بطي الاطراف الى الداخل اي نقوم بجمع الاطراف في المنتصف حتى نحصل على شكل مربع او دائري

ومن ثم نضعها في صينية مدهونة

ومن بعدها نقوم بوضعها على صينية فيها ماء به ثلج

(لكي يساعد الزيت على فتح طبقات الكاهي والحصول على القرمشة وهذه خطوة مهمة لانجاح الكاهي )لمدة 10 دقائق

يجب ان يكون الفرن حامي قبل مدة وعلى درجة حرارة 250 مئوية

نضعها حتى تشقر وتفتح طبقات العجين

ومن ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة مع الضافة الشيرة او العسل لها

وتؤكل مع القيمر العراقي

وألف عافيه

http://media3.picsearch.com/is?VQ6xQ-FBwDcg1SdnW9ITqfJWxGlPnPDy3T360ukhZPo&height=255

ام هاني

11-05-2013, 11:12 PM

ارجو ن تنال رضاكم اطباقنا لهذه الاستضافه وبصراحه اول مرة اعرف اكو هيج شي لان مامنتبه واشكر الجميع وطبعا راح اورط عضو مو عضوة بالمطبخ واستضيف العضو ابراهيم الحجايا اخونا من الاردن ليعرفنا على طبق تراثي اردني ولكم جزيل الشكر والامتنان :21-316:

البحرانية

12-05-2013, 06:43 PM

اشكركم على هالطبخاااات العجيبة واللذيذة

معظم الطبخاااات عجبتني وان شاء الله بطبقها على وجبااااات العشاء

كبة الحامض اول مرة اسمع بيها ببتدي فيها ان شاء الله

الف تحية واجلال لمجهوداتكم يا بنااااات

بننتظر كل جديدكم ان شاء الله

عطر الجنآن

19-05-2013, 06:23 AM

واااوووو الموضوع حلووو
شكلي توني اشوفه هع

~> بطلع عليه كله و ارد عدل ❤✌

عطر الجنآن

19-05-2013, 07:32 AM

اممممممم

ابن الكاظميه
ماتوقعت يعرف يطبخ شي هه

آن شإء اللهَِہ اجرب الطبخه ^^

خادمة الحوراء
شكلها لزيييييزة الزلابيه ومااتوقع اعرف اسويها هع

طريقي زينبي

خلاص اذا جيت العراق اجي اكل من عندش الدولمهً هه

عفتي فاطميه

اول مره اسمع بالطبخه هذي

وشكلهاً مرررره لذيذه
آن شإء اللهَِہ اجربها مستقبلا هه

ام هاني
طبخه جديده بعد هه ومادري
اني ماحب القيمر على قولتكم هه

وتسلم ايدكم على الطبخاااات

والله يعطيكم العافيه ♥♥♥

عطر الجنآن

19-05-2013, 07:34 AM

اني بختااار

واختاااار البحرانيه :)

تطبخ الينا خنفروش
لان اغلب الناس ماتعرفه عشان تتعرف عليه هع

عفتي فاطمية

19-05-2013, 06:34 PM

هعهعخع
عطور
هذا اكله جديده
بعد البحراني ننتظرج

عطر الجنآن

20-05-2013, 12:07 AM

هههههههههههههههه

يمْـڱڼ بس معروفه عند البحرين و القطيف
هالاكله هع

البحرانية

20-05-2013, 12:53 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف

مشكورة عطر الجنان واسفة على التاخير :c018:

الخفروش طبخة شعبية بحرانية الاصل ويعرفها بعض دول الخليج مثل الامارات ومنطقة القطيف والسبب تمازجهم القوي بالشعب
البحراني وهي تعد من مجموعة اللقيميات التي تقدم في المناسبات مثل الاعياد والاعراس ..

طبعا لكل شخص طريقتة في عملها وجدادتنا يتقنونها بشكل اصيل اما نحن فنتعلم منهم ,,

http://im40.gulfup.com/XVX1v.gif (http://www.gulfup.com/?bjFtvJ)

المقادير :

كوب سكر
كوب طحين رز او كوب سميد
كوب طحين بالخميرة
اذا لم يوجد عندنا طحين بالخميرة يمكننا استبدالة ب كوب طحين رقم واحد باضافة ملعقة خميرة وملعقة بيكن بودر
ماء ورد
هيل وزعفران
ملعقتين لثلاث ملاعق طعام دبيس
2 بيضة
يجب ان تكون العجينة رخوه ولو احتاجت ضعوا عليها القليل من الماء او الحليب

الطريقة :

توضع جميع المقادير في وعاء واسع مع بعض .
تخلط جميع المقادير بماء الورد ويخلط جيدا .
يسخن الزيت في مقلاة عميقة .
يستخدم في سكب الخليط ملعقة، يكور على شكل دوائر رفيعة تقلى في الزيت على نار هادئة حتى يحمر الوجهين .
ترفع من على النارتوضع فوق ورق الزبدة لتمتص الزيت الزائد ثم توضع في طبق التقديم وبالهناء والعافية .

بعد الانتهاء من القلاي ممكن نزينها ببودرة السكر الناعم او القليل من الشيرة ( القطر) والقليل من السمسم عند قليها

http://im40.gulfup.com/08gZo.jpg (http://www.gulfup.com/?5yiw2P)

أبن الكاظميه

20-05-2013, 02:41 AM

الاخت البحرينية
ايضا..
هذه الاكلة موجودة في العراق ولكن بأسم اخر
شكرا لك ولتواجدكِ العطر

عطر الجنآن

20-05-2013, 03:42 AM

شكراً ام حسن على تلبية الدعوه :)

وشكله لذيذ

بس احس طريقتنا غير عنكم
يمْـڱڼ كل بلد غير هع

ابن الكاظميه
وش تسموها في العراق .، ! :D

عطر الجنآن

20-05-2013, 03:45 AM

شسمه خالتي اختااري احد بعدش
وحددي الطبخه :)

عطر الجنآن

21-05-2013, 09:03 AM

وييينش ام حسسسسسسسون

البحرانية

21-05-2013, 11:36 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف

شكرا لكم
اطلب طبخة القيمة النجفية بطريقة سهلة ومختصرة هههه
واختار

ابن الكاظمية يسويها لنا

أبن الكاظميه

21-05-2013, 06:04 PM

بحرينية فدوه اروحلج هع مااعرف اطبخ القيمة النجفية بس الكظماوية ههههه
عالعموم الموضوع يتطلب قيمة؟صح

عطر الجنآن

21-05-2013, 08:39 PM

القيمه كأني سامعه بهذي الأكله

بس مااعرف ولا شي عنها هه

و هذا بعد قولو الينا وش الفرق بين القيمه النجفيه والكاظميه ..!؟

عهدي مع الحسين

22-05-2013, 12:30 AM

مرحبا حبايب
اول مره اوشف الموضوع ولكن موضوع كلش حلو رؤؤؤعه :kkk: رؤؤؤؤؤؤؤؤؤعه
وعاشت ايادي الطباخين الرائعين عجبتني الاكلات كلش
يم يم :c027::c027:شهيتوني هههههه اني كلشي اعرف عدا الباجه ما اعرفله :( :asd:

عفتي فاطمية

22-05-2013, 12:34 AM

خالتي مالكيتي غيرها
والله اشتهيت الها

عطور الفرق بالطريقه

بس مااخبي عليكم
النجفيه احلا من الكربلائيه و كاظميه

هذا رائي

بس الكاظمي اسهل

عطر الجنآن

22-05-2013, 01:49 AM

اهااا
الحين اذا طبخها ابن الكاظميه
اشوف مكوناتها هه

خلاص اذا جيت العراق اخليش تسوي ليي
الكربلائية والنجفيه والكاظميه ههع

شكراً للتوضيح ي قلبي ❤❤

أبن الكاظميه

22-05-2013, 03:47 AM

عطر الجنان كانكِ تسمعي بالقيمة ؟؟؟عجييييييييييييب والله هههههه
ياعزيزتي القيمة في المرتبة الاولى في المواكب الحسينية حتى قبل اللهريسة والزرده
ياريت تقولي وش الهريسة والزرده ههههههههههههه

عطر الجنآن

23-05-2013, 08:28 AM

ههههههههههههه ماني عراقي عشان اعرف
الآكلات العراقيه :(
هههع

الهريس معروف اما الزرده مادري وش هي
معرفهاااش خالص هههه

ياخوووك للحين مااستوت الطبخه
ليكون حرقتها :o

:a093:

أبن الكاظميه

23-05-2013, 08:45 AM

اليوم بأذنه تعالى اكون مع الموعد
اعذروني لاني متعب جدا ...لااعلم كيف عرفت الاخت البحرينية اني اعرف طبخ القيمة هههه
للعلم ؟ولا مرة طبخت القيمة بمفردي الا اذا كنت مساعدا لاحد وهذا لايعني اني لااعرف كيفية طبخها

أبن الكاظميه

23-05-2013, 08:46 AM

ههههههههههههه ماني عراقي عشان اعرف
الآكلات العراقيه :(
هههع

الهريس معروف اما الزرده مادري وش هي
معرفهاااش خالص هههه

ياخوووك للحين مااستوت الطبخه
ليكون حرقتها :o

:a093:

عطوور انتي عايشة ويه اهل الكهف ههههههههههههههه

عفتي فاطمية

23-05-2013, 09:18 PM

بس عطور
حقها هي مو اهنا
واحنا هم اهواي اكلات مانعرف شنو هو

وننتظر الاكله الي مشتاقه الها
من اي الاخ ابن الكاظميه بكل شوق

أبن الكاظميه

24-05-2013, 01:52 AM

السلام عليكم/طريقة عمل القيمة
مباشرة ادخل بالموضوع
اولا المواد التي تتكون منها القيمة / حمص- لحم (غنم وعجل)- بصل- معجون - طماطة- نومي بصرة -فلفل اسود-خليط من البهارات
ثانيا :المقادير حسب الكمية اكيد كلما تزداد كمية الطبخ تزيد لها المواد
ثالثا :طريقة العمل وهي سهل جدا
تحمس البصل الى ان يتغير لونه الى السواد وبعدها تضع اللحم ويجب ان يكون مقطع لغاية ان يكون باستطاعتك تاكل منه(مستوي)وعندها نضع الحمص والحمص يجب ان يكون قبل وضعه منقع بالماء وتكون النار هادئه وبعدها نضع المعجون والطماطة والفلفل والملح وكمية من الماء تتناسب وحجم المقادير ثم تدرخ الى ان تنضج ..والف عافية

عطر الجنآن

24-05-2013, 02:52 AM

احم اححححم
اني من عصر التطور
مااعرف للإكلات الشعبي
ﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ہ

المهم مافهمت شي من هذي القيمه هههع

و شسمه هذا وشو يعني نومي بصرة ..؟!

ولا استخدمته في الطبق ^^

أبن الكاظميه

24-05-2013, 02:56 AM

عطوور انتي من حقش مابتعرفي ولا حاجة لانش تحت الأقامة الجبرية
الله يفرج عنش ههههههههههه

أبن الكاظميه

24-05-2013, 02:56 AM

عطوور بتعرفي تسوين شااي ههههه

عطر الجنآن

26-05-2013, 07:03 AM

لا ياخوووك مااعرف اسوي ولا شي :D

ملاك الصدر

29-05-2013, 09:15 AM

شكــرأ على تواجدكم وردودكم الجميلة

عفتي فاطمية زين شت عرفين تسوين

أبن الكاظميه

29-05-2013, 09:48 AM

الحمدلله على سلامة العودة اخت ملاك مشتاقين
نورتي من جديد

بهار

29-05-2013, 02:10 PM

يااااااااااااالبيييييي طبخاتكمممممم يخبووول

خاصه القيمه اشتهيت القيمه النجفيه :(:asd:

عاشت اياديكم على هالطبخااااااااات :)

عفتي فاطمية

29-05-2013, 06:34 PM

شكــرأ على تواجدكم وردودكم الجميلة

عفتي فاطمية زين شت عرفين تسوين

اممممممممممممممممم
شتريدين اسويها
الا كبه وباجه و(قيمه وتمن) وفنسونج مااعرف اسويها:wy:

بس اكثر شي احب اسويها هي برياني
لا ن اكل لما اقليهن:D

ملاك الصدر

31-05-2013, 05:49 PM

الحمدلله على سلامة العودة اخت ملاك مشتاقين
نورتي من جديد

الله يسلمك تشتاقلك الجنة يارب

الله ينوردربك :c018:

ملاك الصدر

31-05-2013, 05:50 PM

[QUOTE=ملاك الصدر;2012910]الله يسلمك تشتاقلك الجنة يارب

الله ينوردربك

ملاك الصدر

31-05-2013, 05:50 PM

لله يسلمك تشتاقلك الجنة يارب

الله ينوردربك

ملاك الصدر

31-05-2013, 05:54 PM

اممممممممممممممممم
شتريدين اسويها
الا كبه وباجه و(قيمه وتمن) وفنسونج مااعرف اسويها:wy:

بس اكثر شي احب اسويها هي برياني
لا ن اكل لما اقليهن:D

زين شطورة اريد برياني :)

تعرفين القيمة النجفية

أبن الكاظميه

31-05-2013, 06:09 PM

السلام عليكم
شكرا اخت ملاك الله ينور حياتج
--------------------------------------
منو يتبرع بطبخ التبسي

ملاك الصدر

02-06-2013, 02:39 PM

ابن الكاضمية
اكيد
عطر الجنآن

أبن الكاظميه

02-06-2013, 03:26 PM

ملاك مهلا عزيزتي
------------------
عطر جاي متعرف اتسوي هع

بهار

02-06-2013, 09:16 PM

:c027::c027:

عطر الجنآن

03-06-2013, 04:09 AM

رجاءاً اني طاهيه ماهرة
لا تستهينوا بمواهبي المطبخيه هههه

اختاروا طبخه واني اسويها مستعده
بس تكون سهله جداً ههههههه

ولا تقولو اسوي طبخه عراقيه اني مو عراقيه :D

أبن الكاظميه

03-06-2013, 08:31 AM

انزين ياعطوور اعملينا بيض سلق هع

عفتي فاطمية

03-06-2013, 07:56 PM

زين شطورة اريد برياني :)

تعرفين القيمة النجفية
هههههههههههه
زين حبيبتي
البرياني بسيطه
راح اسويها

بس القيمه اني فالحه بس باكلها مااكدر اسويها:c031::D

ملاك الصدر

06-06-2013, 11:48 AM

يلا نشوف شطارتك

انتي عراقية ومن اي محافظة

zineb bahare

06-06-2013, 01:29 PM

سلام و شكرا لكل من شارك في اعداد الطبخاات

حقيقة انتفحت شهيتي

الاكلات العراقية روعه يمي يمي

من يعزمني على الغدا اليوم

ههههههههه

عطر الجنآن

06-06-2013, 07:03 PM

يلا نشوف شطارتك

انتي عراقية ومن اي محافظة

تقصدي من عزيزتي .،؟! هه

واذا تبغو اسوي شي ترى حاضره
مو بيض :wy: :c027:

أبن الكاظميه

06-06-2013, 07:10 PM

سجوود
قومي سوي ممية لزهورة اختش هع

عطر الجنآن

06-06-2013, 09:15 PM

مميه يعني ماي ..!!

تكلم عربي يا ابو كاظم هههع

أبن الكاظميه

07-06-2013, 02:08 AM

هذه الممية ياسعودية هههههههههههههه
https://sphotos-a.xx.fbcdn.net/hphotos-frc1/p480x480/395073_391868164222608_1093819987_n.jpg (http://www.google.iq/url?sa=i&rct=j&q=%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%A9&source=images&cd=&cad=rja&docid=9MbbNU5cMllS9M&tbnid=QJKv3QPOnvlzeM:&ved=&url=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FKidzSmileQ8&ei=_QexUYK7H8LPtQaHw4HQDA&psig=AFQjCNFSPvgp9r9zueU6i5K-zgbfRpEJUw&ust=1370642813928739)

عطر الجنآن

07-06-2013, 03:07 AM

ﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ھٓﮪ̲ہ . .=))<3

احنا نقول رضاعه :D

بهار

07-06-2013, 04:37 AM

سلام و شكرا لكل من شارك في اعداد الطبخاات

حقيقة انتفحت شهيتي

الاكلات العراقية روعه يمي يمي

من يعزمني على الغدا اليوم

ههههههههه
زنووووووبي تعالي لعدنا احلى اكلات عراقيه تاكلي :)

بهار

07-06-2013, 04:38 AM

أبن الكاظميه

07-06-2013, 07:45 AM

نعم بهار هذا اني من جنت زغيروني ههههه

أبن الكاظميه

07-06-2013, 07:47 AM

شعلامكم ياايمان وسجوده
وحده بتقول حكي ابن الكاظم والثانية بتقول ابو كاظم
خايف ليكون وحده تطلع وبتقولي ام كاظم هع هع

بهار

07-06-2013, 02:46 PM

نعم بهار هذا اني من جنت زغيروني ههههه
:c027::c027::c027::c027::D:D:D

بس هاي بنت هههههههههههههههههههههههههههههههه

أبن الكاظميه

07-06-2013, 04:23 PM

لا بهوور يمعوده فشلتيني هههههه شلون عرفتي بنية هع

عفتي فاطمية

07-06-2013, 07:32 PM

يلا نشوف شطارتك

انتي عراقية ومن اي محافظة
اي عراقية ومن محافضة كركوك

اني هم عندي اساله الج ولابن الكاظميه
:D

البرياني على طريقة بيتنا:)

المقادير
اربع اكواب رز

بطاطه
صدر دجاج
كشمش
شعريه
بيض مسلوق
كلها حس الرغبه
واحيانا اشويه
اممممممم
مااعرف شتكولولها
هذا
http://1.bp.blogspot.com/_jRD66UAA6Ro/TQhsDeHLG_I/AAAAAAAAAA0/69YpXJlHKCI/s1600/badam.jpg
كلها نقليها وحد
بعدين نخلطها
ونسوي البرياني
البهارات
ريحة برياني من العطار
كاري بهارات
ملح
كركم او دارسين

نسوي البرياني مثل الرز
نخلط بمائها البهارات
وبعدين ورا التخدير
نضيف الحشو
والف عافيه

http://www.afghanigrill.com/cubecart/images/uploads/ChickenBiryani.jpg

ملاك الصدر

08-06-2013, 07:33 AM

تفضــلي حبيبتي أسألي بخــدمتــك

أبن الكاظميه

08-06-2013, 08:31 AM

تفضــلي عفتي أسألي بخــدمتــكِ
مستعد الاجابة عن اي سؤال مهما كان نوعه

عطر الجنآن

08-06-2013, 09:00 AM

شعلامكم ياايمان وسجوده
وحده بتقول حكي ابن الكاظم والثانية بتقول ابو كاظم
خايف ليكون وحده تطلع وبتقولي ام كاظم هع هع

ههههههههههههه

يا ابو كاظم
كذا جايني احساس ان بتكون ابو كاظم :21-316:

و ام كاظم بعدين انشوفها هههه:029:

عطر الجنآن

08-06-2013, 09:03 AM

صح شوفو هذا الموضوع
عشان لا تقولو مااعرف اطبخ
زي ماقالو بعض الناس ههه

http://www.dogomr.info/vb/showthread.php?t=131997

~> صاار لي سااعه واني ادور الموضوع ههه

بهار

08-06-2013, 02:50 PM

لا بهوور يمعوده فشلتيني هههههه شلون عرفتي بنية هع
هـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـ
خـلُِآآآآآآآآآآص محٍدِ شُآفُڪـ

هـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـ هـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـ هـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـهـ:c027:

بهار

08-06-2013, 02:50 PM

معٍسگرٍيَن بآلُمطُبخـ آشُۆ ؟؟؟؟

عفتي فاطمية

08-06-2013, 06:26 PM

لا خلاص مراح اسال استحي
انسو الموضوع
الايام راح تجاوب على سؤالي:)

أبن الكاظميه

09-06-2013, 11:40 AM

بهار شكرا سويتيني بنت هههههههه
بلييس غلسي عالموضوع ههههههههههه
----------------------------------------
عفتي اسالي ودعي الخجل جانب نحن اخوة ان شاءالله

بهار

09-06-2013, 02:11 PM

بهار شكرا سويتيني بنت هههههههه
بلييس غلسي عالموضوع ههههههههههه
آلُعٍـــــــــــفَۆ ۆلُـــــــۆ
مسۆيَت شُيَ ^_^

رٍآحٍ آغلُس آلُمۆضۆعٍ ہعٍ ہعٍ ہعٍ ہعٍ ہعٍ

ملاك الصدر

13-06-2013, 01:56 PM

أسئلي حبيبتي لاتستحيـــن

أبن الكاظميه

13-06-2013, 02:15 PM

اخت ملاك
بما انه نحن مقبلين على شهر رمضان يتوجب على كل واحدا منا يوميا عمل سفرة او مائدة طعام في بيته ويقوم بذكر تفاصيلها هنا..
مارايك من الان تقيمي دعوة للراغبين
انتظر ردكِ

♥ عاشقة اهل البيت ♥

13-06-2013, 05:20 PM

فكرة حلوة اخي ابن الكاظمية
واتمنى الاخت ملاك توافق

بهار

13-06-2013, 06:39 PM

اخت ملاك
بما انه نحن مقبلين على شهر رمضان يتوجب على كل واحدا منا يوميا عمل سفرة او مائدة طعام في بيته ويقوم بذكر تفاصيلها هنا..
مارايك من الان تقيمي دعوة للراغبين
انتظر ردكِ
اي اكو هيجي موضوع برمضان هع
:):)دائما يحطوه

ملاك الصدر

15-06-2013, 12:36 AM

اكيد موافقة
بس أخي ابن الكاظميـــة نا ماكدرادعو الان بروفايلي واي بروفايل من الاعضاء ماكدر ادخلة مغلق

فـ اتمنى منك نو انت تدعيهم واكون شاكرة لك

ملاك الصدر

15-06-2013, 12:38 AM

اي اكو هيجي موضوع برمضان هع
:):)دائما يحطوه

تدللين غلاتي

أبن الكاظميه

15-06-2013, 02:00 AM

اكيد موافقة
بس أخي ابن الكاظميـــة نا ماكدرادعو الان بروفايلي واي بروفايل من الاعضاء ماكدر ادخلة مغلق

فـ اتمنى منك نو انت تدعيهم واكون شاكرة لك
اوكيي ملاك من عيوني واعتبري هذا الموضوع مشترك بيناتنا
ان شاءالله من الاسبوع القادم ابدي بس احنا لازم انسوي برنامج قبل ارسال الدعوات او نتفق على شي
او نرسم فد خطه معينة يعني ؟وقبل كل شي يا اما نفتح موضوع جديد لو نبقى على هذا الموضوع
انتي بعد بكيفج

بهار

15-06-2013, 11:56 AM

بڛ آڵمٍڜرڣۑڹ ۑقډرۅڹ ۑډڒٍۅڹ رڛآۑڵ ڵڵبرۅڣآۑڵآٺ

آڵآعضآء ڣقط ڿآڝ عھٍھٍعھٍع

ملاك الصدر

16-06-2013, 12:22 AM

بهار كنت اكد راودي رسائل خاصة هسة ماكد ر

ملاك الصدر

16-06-2013, 12:27 AM

مشكور خيو على القبول لانفس موضوع احسن وبالنسبة لخطة اناجاهزة على اي شيئ

أبن الكاظميه

16-06-2013, 12:34 AM

اوكيي ملاك انا ساتكفل بالموضوع

ملاك الصدر

16-06-2013, 09:16 AM

مشكوورخيو أنتظــرك

بهار

16-06-2013, 02:05 PM

الخاص تقولين
يمكن الشخص الي تسليه مليان رسايله
اما عن رسائل الزوار ماتقدري ^_^

ملاك الصدر

16-06-2013, 08:03 PM

بهورة غلاتي على اي عضو ماكدر
على الرسائل الخاصة

أبن الكاظميه

16-06-2013, 08:18 PM

ملاك رجاءاً ؟اتركي الموضوع علية وبس
نقطة راس سطر؟

ملاك الصدر

19-07-2013, 11:44 PM

خييو ابن لكاظمية اجة رمضان وﻻاح يخلص وين الموضوووع

ارجو الرد

أبن الكاظميه

21-07-2013, 05:34 AM

خييو ابن لكاظمية اجة رمضان وﻻاح يخلص وين الموضوووع

ارجو الرد
العفو اخت ايمان صدكيني على بالي ومناسي بس الاخت ساجدة (عطر الجنان ) سبقتنا بموضوع يكاد يكون مماثل لذلك اختلف عندي الرأي وبنفس الوقت مااريد اسبب اي احراج لأختنا سجود
اتمنى من حضرتج اتابعين الموضوع وتتاكدين بنفسج
مع ذلك بس تصير عندي فكرة افعله للموضوع من جديد واني جدا اسف منج واني خادم زغير