نصائح للطباخات [الأرشيف] - منتديات أنا شيعـي العالمية

am-jana

19-05-2014, 08:10 PM

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم

تعودي على تقديم كوب من الماء عند تقديم القهوة
و يقوم البعض بشرب الماء قبل شرب القهوة أو بعدها و لكل من الحالتين
فوائدها التي قد لا يعيها الكثيرين

يساعد على ازالة أو تخفيف اللون الذي قد يعلق على الأسنان
تساعد على تخفيف تركيز الرواسب التي تترسب في الكلى و الناتجة عن القهوة
تساعد على عدم منع جفاف الجلد و تمنع تكوين الحصى في الكلى

وشكرا

am-jana

19-05-2014, 11:10 PM

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم

هذه نصائح عن الطبخ فارجو ان تستفيدوا منها.

-للحصول على قشره ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر القليل من مسحوق اللبن المجفف على وجه القالب قبل ادخاله الفرن .

-في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنك اضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر حدة الطعم.

-اذا قمتي بنخل الدقيق مرتين او اكثر فانك بذلك تحصلين على كيكه هشه بدرجه كبيره.

-لحفظ انواع الجبنه المختلفه لفتره طويله دون ان يصيبها العفن ضعي في العلبه قطعتي سكر.

- للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفتره طويله يمكن حفظها باواني بلاستكيه محكمة الاغلاق.

- اذا احترق سطح الكيك فيمكن ازالته بالسكين ثم نثر سكر ناعم على سطحه واعادته للفرن لخمس او عشرة دقائق فيتكون لها سطح جديد شهي.

-للحصول على اللون البني الجميل والمذاق الشهي انقعي شرائح البصل في اللبن لمدة ربع قبل شيها.

-يمكن اضافة قليل من الخل الى اللحم او الدجاج قبل طهيه وتركه لساعه او اثنتين مما يساعد على سرعة النضج وطيب النكهه .

-ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الاسود

-عند غسل الخضار يجب اضافة قليل من الملح او الخل او عصير الليمون في مرحلة الشطف مما يساعد على قتل الميكروبات

-حتى لايستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت اثناء القلي اغمسيه في البيض المخفوق قبل قليه .

-لعدم شرخ البيض اثناء سلقه ضيفي ملعقة خل الى ماء السلق .

-لانقاذ الطبخه المالحه قومي باضافة ملعقه صغيره من السكر اليها او بطاطا