نور المستوحشين
28-01-2008, 09:34 PM
المقادير :
2 كأس دقيق
ملعقه صغيره خميره فوريه
ملعقة طعام بكنج بودر
2 ملعقة طعام سكر
3 ملعق طعام حليب جاف
1 بيالة زيت
نصف ملعقة طعام ملح
والماء حسب التقدير الشخصي تقريبا من كأس إلى كأس وربع
الطريقه :
تخلط المقادير الجافه وثم تفرك في الزيت حتى يتجانس معها ثم
يضاف الماء تدريجياً وبعد الأنتهاء أبدأي التشكيل بأن تفردي
العجينه على شيء مسطح
ومرشوش بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينه وبعد فردها
بالنشابه قطعيها
دوائر مثلا بالكأس لأن حجمه مناسب وضعي الحشوة بداخلها
وهي جبنه مثلاً
كيري أو غيرها وبعدها تثني طرف على الطرف الثاني بحيث
تظهر لك بشكل نصف دائره
وأهم شيء تقفلي الأطراف مضبوط علشان ماتتفكك مع بالطبخ
وهذي صورة شكلها كيف
http://www.muslmh.com/vb/uploaded/18133/11199370924.jpg
وغمسي طرفها من جهه وحده وهي اللي تكون على الوجه
بالبيض وبعدين غمسيه
بالزعتر بس الأطراف وحطيها بالصينيه ولازم تكون دائريه على
شكل دائره والدائره الأولى تكون كلها زعتر وهذي صورتها
http://www.muslmh.com/vb/uploaded/18133/11199371204.jpg
وبعد ماتخلصي من دائرة الزعتر الدائره الثانيه تغمسي الطرف
بالبيض وبعدها تحطيها بالسماق الأفضل اللي يكون لونه أحمر
فاتح أنا جربته فيه وطلع منظرها روعه لكن اللي في الصوره
سماق غامق هو حلو لكن الفاتح أحلى وهذي الصورة كيف
تعملي بالدائرة الثانيه
http://www.muslmh.com/vb/uploaded/18133/11199370889.jpg
وهكذا دائره زعتر ودائرة سماق لماتخلصي وهذي صورتها بعد
ماخلصت وقبل أدخلها الفرن
http://www.muslmh.com/vb/uploaded/18133/11199371501.jpg
وبعدين دخليها الفرن وإذا حمرت طلعيها ولاتشيليها من الصينيه
لصحن التقديم إلى بعد ماتبرد شوي علشان ماتتفكك معك ولازم
تكوني حريصه لما تشيليها
وخلي أحد يساعدك علشان ماتتفكك وتخربي تعبك وهذي
صورتها بعد ماطلعت من الفرن
http://www.muslmh.com/vb/uploaded/18133/11199371676.jpg
وبالهنا والعافيه
منقول (العادة يقولو من هدية الى هدية تطول العمر...اليوم
خليتها من منقول الى منقول تعم الفايدة....خخخخخ(حجة))
... نور ...
2 كأس دقيق
ملعقه صغيره خميره فوريه
ملعقة طعام بكنج بودر
2 ملعقة طعام سكر
3 ملعق طعام حليب جاف
1 بيالة زيت
نصف ملعقة طعام ملح
والماء حسب التقدير الشخصي تقريبا من كأس إلى كأس وربع
الطريقه :
تخلط المقادير الجافه وثم تفرك في الزيت حتى يتجانس معها ثم
يضاف الماء تدريجياً وبعد الأنتهاء أبدأي التشكيل بأن تفردي
العجينه على شيء مسطح
ومرشوش بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينه وبعد فردها
بالنشابه قطعيها
دوائر مثلا بالكأس لأن حجمه مناسب وضعي الحشوة بداخلها
وهي جبنه مثلاً
كيري أو غيرها وبعدها تثني طرف على الطرف الثاني بحيث
تظهر لك بشكل نصف دائره
وأهم شيء تقفلي الأطراف مضبوط علشان ماتتفكك مع بالطبخ
وهذي صورة شكلها كيف
http://www.muslmh.com/vb/uploaded/18133/11199370924.jpg
وغمسي طرفها من جهه وحده وهي اللي تكون على الوجه
بالبيض وبعدين غمسيه
بالزعتر بس الأطراف وحطيها بالصينيه ولازم تكون دائريه على
شكل دائره والدائره الأولى تكون كلها زعتر وهذي صورتها
http://www.muslmh.com/vb/uploaded/18133/11199371204.jpg
وبعد ماتخلصي من دائرة الزعتر الدائره الثانيه تغمسي الطرف
بالبيض وبعدها تحطيها بالسماق الأفضل اللي يكون لونه أحمر
فاتح أنا جربته فيه وطلع منظرها روعه لكن اللي في الصوره
سماق غامق هو حلو لكن الفاتح أحلى وهذي الصورة كيف
تعملي بالدائرة الثانيه
http://www.muslmh.com/vb/uploaded/18133/11199370889.jpg
وهكذا دائره زعتر ودائرة سماق لماتخلصي وهذي صورتها بعد
ماخلصت وقبل أدخلها الفرن
http://www.muslmh.com/vb/uploaded/18133/11199371501.jpg
وبعدين دخليها الفرن وإذا حمرت طلعيها ولاتشيليها من الصينيه
لصحن التقديم إلى بعد ماتبرد شوي علشان ماتتفكك معك ولازم
تكوني حريصه لما تشيليها
وخلي أحد يساعدك علشان ماتتفكك وتخربي تعبك وهذي
صورتها بعد ماطلعت من الفرن
http://www.muslmh.com/vb/uploaded/18133/11199371676.jpg
وبالهنا والعافيه
منقول (العادة يقولو من هدية الى هدية تطول العمر...اليوم
خليتها من منقول الى منقول تعم الفايدة....خخخخخ(حجة))
... نور ...