عاشق الزهراء
06-04-2008, 10:42 AM
يخني اللحم بنكهة الزنجبيل
http://www.womengateway.com/NR/rdonlyres/74CAB943-CF28-4A88-9678-45CE28FF1EA6/14176/food4.jpg
المقادير:
كيلو جرام ستيك بيف
بصلتان من الحجم المتوسط مفرومتان ناعماً
ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مبشور
نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا(بودرة فلفل أحمر حلو)
ملعقة كبيرة دقيق عادي
ربع كوب عصير ليمون
كوبان من مرق اللحم
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملح حسب الرغبة
كوب وربع الكوب زيتون أسود منزوع النوى
ثلاثة أرباع الكوب زيتون أخضر منزوع النوىالطريقة:
قطعي شرائح الستيك إلى مكعبات صغيرة بعرض 3 سم، وقلبيها في الزبدة على النار حتى تتحمر ثم ضعيها على ورق نشاف ليمتص الدهن.
في نفس إناء الطهي قلبي الزنجبيل والبصل في ما تبقى من الزبدة حتى يطرى البصل، ثم أعيدي مكعبات اللحم إلى إناء الطهي وأضيفي الزعفران والبابريكا والكمون والدقيق والملح وواصلي الطهي حتى يتشرب اللحم نكهة التوابل.
أضيفي مرق اللحم وعصير الليمون، وواصلي الطهي على نار هادئة مع تغطية الإناء لمدة ساعة ونصف الساعة حتى ينضج اللحم.
قبيل التقديم زيني وجه الطبق ببالكزبرة المفرومة وحبات الزيتون.
http://www.womengateway.com/NR/rdonlyres/74CAB943-CF28-4A88-9678-45CE28FF1EA6/14176/food4.jpg
المقادير:
كيلو جرام ستيك بيف
بصلتان من الحجم المتوسط مفرومتان ناعماً
ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مبشور
نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا(بودرة فلفل أحمر حلو)
ملعقة كبيرة دقيق عادي
ربع كوب عصير ليمون
كوبان من مرق اللحم
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملح حسب الرغبة
كوب وربع الكوب زيتون أسود منزوع النوى
ثلاثة أرباع الكوب زيتون أخضر منزوع النوىالطريقة:
قطعي شرائح الستيك إلى مكعبات صغيرة بعرض 3 سم، وقلبيها في الزبدة على النار حتى تتحمر ثم ضعيها على ورق نشاف ليمتص الدهن.
في نفس إناء الطهي قلبي الزنجبيل والبصل في ما تبقى من الزبدة حتى يطرى البصل، ثم أعيدي مكعبات اللحم إلى إناء الطهي وأضيفي الزعفران والبابريكا والكمون والدقيق والملح وواصلي الطهي حتى يتشرب اللحم نكهة التوابل.
أضيفي مرق اللحم وعصير الليمون، وواصلي الطهي على نار هادئة مع تغطية الإناء لمدة ساعة ونصف الساعة حتى ينضج اللحم.
قبيل التقديم زيني وجه الطبق ببالكزبرة المفرومة وحبات الزيتون.