الخبز البربري على الـطريقة الإيرانية

[فلاان]

طريقة الخبز البربري على الـطريقة الإيرانية

طبعـا هذا طبــاخي <<<< اقعد بس :p

هذه الصوره في البدايه

http://www3.0zz0.com/2008/08/20/12/479859080.jpg (http://www.0zz0.com/)


الكميه هذه تعطيك اربع خبزات

المقادير ::وتراها مضبوطه بإذن الله
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه
خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس مااااااااااء
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح بهذا الشكل


http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/124486257.jpg (http://www.0zz0.com/)


نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور
هنا شكلها بعد ما عجنتها وكورتها
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/198258142.jpg (http://www.0zz0.com/)

هذا شكلها بعد ما اختمرت

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/551893500.jpg (http://www.0zz0.com/)


هنا بعد ما فردتها

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/396762580.jpg (http://www.0zz0.com/)

هنا تدهنينها بالخليط اللي سبق عملناه وتضغطين عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/207058019.jpg (http://www.0zz0.com/)

توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى
http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/769648498.jpg (http://www.0zz0.com/)

هنا بعد ما اختمرت مره اخرى دهنتها بالخليط ورشيت عليها سمسم ووحده حبه سوداء وبعظها خلطت حبه البركه مع السمسم

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/461346894.jpg (http://www.0zz0.com/)

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/729694595.jpg (http://www.0zz0.com/)
ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/642414885.jpg (http://www.0zz0.com/)

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/395700838.jpg (http://www.0zz0.com/)

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/759053724.jpg (http://www.0zz0.com/)

تغطى وتترك الى ان تلين شوي

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/368512672.jpg (http://www.0zz0.com/)

وهنا شكلها من الداخل
http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/185959385.jpg (http://www.0zz0.com/)


منقوول طبعـاً
من الإيميل ^^

[عاشقة الرضا]

العجينة سالفة
اعجني تركيها تخمر بعد ساعة اشتغلي فيها
ما احب اعجن واجد اذا عجنت قليل تعب
عفر حلوة بعد اسبوع بجربها
جربتها او لا
يسلمووو بالعافية عليك
تحياتي

[البحرانية]

راااااااااااائع جدا

على هذا الحال بعد ما نشتري خبز بيصير عندنا اكتفاء والباقي بنبيعة

تسلم اخي فلااااااااااان على المشاركة الاكثر من رااائعة

تحيااااتي

[فلاان]

هع
اهلا اختي البحرانية ^_^.

يـلا سوي في مطبخكم وبيعي على اعضاء المنتدى :p

والله يسلمج ويخليج ومشكورة لمرورج :)

[فاطمية]

راح نسكر الخبار فلانوو طيحت سوق الخباز ( الخبازات .. مادري وش الجمع حقها نسيته هه )

مشكووور ان شااء الله تسويها ونشووفها من مطبخكم بس ها ممنوع دخول الانثيات لمن تطبخ خخخ

مع تحيات اختكم المفتخرة بكونها شيعية
فاطمية

[فلاان]

خيتو عاشقة الرضاا سووري ما انتبهت للرد
ومشكووورة لمرورج ونورتي ^_^
واذا الخبزة حلوة ولذيذة تستاهل نتعب عليها لووول

[فلاان]

ههههههههه
مشكوووورة اختي فاطمية لمرورش
وعاد انا ماعمري جربت اسوي العجينة :p

ومن ايد الأنثيات اكيد بتطلع احلى وشغل خبرة احنا ايدنا حق اللحم وهالشغلات هع

وجمع خباز خبازين :p

[فاطمية]

انب لعد فلانوو ما قد سويت عجينه هع

عمرش 15 سنه ولا سويتي >>> هههه عادي بس اكيد بعرف اذا جربت هع هع

صحيح من ايدي الانثيات احلى هع هع

بس بعد اكيد اللي يعرفون يطبخون من الاولد تطلع احلى من بعض البنات هههههههه


مع تحيات اختكم المفتخرة بكونها شيعية
فاطمية

[فلاان]

هههـــ ..
الله يعطيج طولة العمر يا رب ^_^

ويقولو عاد من عمر 15 البنت يبغى ليها تتعلم على العجينة :d

اختي بعمرج تقريبا ما كانت تحوس في الكيك بس حلااا
والحين ما شاء اللهـ يعني عندها محاولات ممتازة ^_^

[فاطمية]

هذي فتوى الك البنت من 15 تتعلم العجينه هع هع

اني بعد اعرف اطبخ بس ما جربت اسوي عجينه بس اكيد اذا جربت بتطلع لذيذه ههههههههههههه

ما شفت طبخاتي انت اللي بالمسابقه هههههههههههه

عطى الله اختك الف عافيه ان شااء الله وحفظها .. وقول لها تدز لي صحن عاد من اللي تسويهم ..

واسفه قلبت الموضوع شات


مع تحيات اختكم المفتخرة بكونها شيعية
فاطمية

[سجايا الروح]

تسلم ايدينك

[الحانية]

يسلموو فلان على الطريقة
يعطيك العافية
تحياتي 000

[لحن القمر]

تسلم فلاان.. هذا اكلناة في ايران
اذا كان صاخن يجنن مع الحليب
بس مااعتقد اني بسوي لان ماحب الطبخ بلعجين
يسلموواا

تحياتي لكم
لحن القمر

[فلاان]

خيتي فــاطمية
هذي فتوى الك البنت من 15 تتعلم العجينه هع هع

اني بعد اعرف اطبخ بس ما جربت اسوي عجينه بس اكيد اذا جربت بتطلع لذيذه ههههههههههههه

ما شفت طبخاتي انت اللي بالمسابقه هههههههههههه

عطى الله اختك الف عافيه ان شااء الله وحفظها .. وقول لها تدز لي صحن عاد من اللي تسويهم ..

واسفه قلبت الموضوع شات


مع تحيات اختكم المفتخرة بكونها شيعية
فاطمية
هههههه اييي خوش فتوى مو .. عفر شفت بس ما اذكر اي وحدة إلش :p

والله يعطي اختش العافية ويحفظها زي مادعيتي لأختي هههه

وقبل لا تدز الصحن لازم اجربه :p
ومشكورة لمتابعتج ^^

[فلاان]

ســجـايا الرووح

والله يسلم ايدينش خيتي
وتنكيو لمرورش:)

الحــانية

والله يعافيج ويخليج اختي الكريمة
لا عدمنـا هذا التواجد ان شاء الله ^^

[فلاان]

لحنــ القمــر
يم يممممم ::(
على هالجوعـ نفسي اجربهـ بس ><.
ومع حليب عاد شكله عدددل :(

وعوافي عليكم ان شاء اللهـ ^_^
مشكووووورة لمرورجـ :)