الحيدرية
21-10-2008, 10:28 PM
http://www.drdesh.biz/uploads/db44d0ddcb.jpg
المقادير :
دجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية ( باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا )
حمص معلب ( بليلة ) / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح / بهارات ( فلفل أسود - كمون - شوية قرفة )
صوص زبادي ( 2 زبادي / فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة / ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود )
خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقة :
أول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء
http://www.drdesh.biz/uploads/26ff6b9a14.jpg
نغسل الخضار وننظفها ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا والباذنجان نشيل ثلاث أرباع القشر ونقطعها بهذا الشكل
http://www.drdesh.biz/uploads/942a0747bc.jpg
ثم نقلي كل نوع من الخضار على حده وتنشف من الزيت
http://www.drdesh.biz/uploads/6efcc41e22.jpg
بعد مانسلق الدجاجة نشيلها من المرق ثم نقوم بنزع اللحم عن العظم ونقطعها لأجزاء صغيرة
نحمر بصل مفروم في شوية زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع
http://www.drdesh.biz/uploads/a904c34684.jpg
ونحركهم ونضيف الملح والبهارات
http://www.drdesh.biz/uploads/f8c7bcb225.jpg
بعد ماقلينا الخضار وجهزنا خلطة الدجاج وصوص الزبادي نبدأ العمل نضع الخضار المقلية في صحن التقديم ونخلطها مع بعض بهذا الشكل
http://www.drdesh.biz/uploads/3915e90c1a.jpg
وبعدين الحمص بعد تصفيته من الماء
http://www.drdesh.biz/uploads/a5502eb9b4.jpg
نصب صوص الزبادي
http://www.drdesh.biz/uploads/c1a063c8a1.jpg
ننثر البقدونس المفروم على وجه الصينية
http://www.drdesh.biz/uploads/8807f7a94b.jpg
آخر شي الخبز المقطع والمحمص
http://www.drdesh.biz/uploads/84901191c5.jpg
المقادير :
دجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية ( باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا )
حمص معلب ( بليلة ) / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح / بهارات ( فلفل أسود - كمون - شوية قرفة )
صوص زبادي ( 2 زبادي / فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة / ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود )
خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقة :
أول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء
http://www.drdesh.biz/uploads/26ff6b9a14.jpg
نغسل الخضار وننظفها ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا والباذنجان نشيل ثلاث أرباع القشر ونقطعها بهذا الشكل
http://www.drdesh.biz/uploads/942a0747bc.jpg
ثم نقلي كل نوع من الخضار على حده وتنشف من الزيت
http://www.drdesh.biz/uploads/6efcc41e22.jpg
بعد مانسلق الدجاجة نشيلها من المرق ثم نقوم بنزع اللحم عن العظم ونقطعها لأجزاء صغيرة
نحمر بصل مفروم في شوية زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع
http://www.drdesh.biz/uploads/a904c34684.jpg
ونحركهم ونضيف الملح والبهارات
http://www.drdesh.biz/uploads/f8c7bcb225.jpg
بعد ماقلينا الخضار وجهزنا خلطة الدجاج وصوص الزبادي نبدأ العمل نضع الخضار المقلية في صحن التقديم ونخلطها مع بعض بهذا الشكل
http://www.drdesh.biz/uploads/3915e90c1a.jpg
وبعدين الحمص بعد تصفيته من الماء
http://www.drdesh.biz/uploads/a5502eb9b4.jpg
نصب صوص الزبادي
http://www.drdesh.biz/uploads/c1a063c8a1.jpg
ننثر البقدونس المفروم على وجه الصينية
http://www.drdesh.biz/uploads/8807f7a94b.jpg
آخر شي الخبز المقطع والمحمص
http://www.drdesh.biz/uploads/84901191c5.jpg