دماء الشهيد
27-10-2008, 05:46 AM
موسوعة السلطات
--------------------------------------------------------------------------------
ســــــلـطـه خـــضـــراء
المقادير ....
خس مدور // خس بلدي // فلفل رومي // قليل من البقدونس والنعناع
رجله // خس روماني
طبعا الكميه حسب حاجتك
الصلصه ( 2/1 كوب زيتزيتون / 4/1 كوب عصير ليمون/ فص ثوم / ملعقه صغيره ملح
تضرب في الخلاط وتصفى
تقطع الخضار مكعبات ةتغسل جيدا ثم تغرف في طبق وتسكب الصلصه عليها
وممكن تجميلها بشرائح البصل
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
ســـــــلطــة الــــجـرجـــــير
المقادير (( 2 باقة جرجير / 4/1 خس مدور / قليل بقدونس مفروم / 1 طماطم مقطعه مكعبات متوسطه
الصلصه ( نفس السابقه )
تقطع الخضار مكعبات وتغسل جيدا ثم تغرف وتسكب الصلصه عليها وتجمل بمكعبات الطماطم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
ســــلـطــة الروكــــا
المقادير .( 2 حزمة جرجير / 1 بصل شرائح رفيعه جدا / قليل من الجوز المفروم
قليل من الجبنه المبشوره ( بارميزان /// او بلو شيز ) 4/1 علبة مشروم مسلوق
الصلصه نفس السابقه
تغسل اوراق الجرجير وتخلط مع المشروم والقليل من الجبن وتوضع في طبق ثم
توزع عليها شرائح البصل والجوز وباقي الجبن وتسكب الصلصه عليها
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
ســــــلــطــه يـــونــــانــــــيــه
المقادير ... ( 1 خس / 2 خيار / 1 فلفل رومي اخضر / 4/1 كوب زيتون اسود
1 حبة طماطم / قليل من البقدونس المفروم / 4/1 كوب مكعبات جبنه بيضه )
الصلصه ( 4/1 كوب زيت زيتون / 2 ملعقه عصير ليمون / ملح / رشة فلفل اسود )
تقطع الخضار مكعبات / توضع في طبق / ترش مكعبات الجبن بالقليل من الاوريجانو
تخلط وتسكب عليها الصلصه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ
ســــــــلــطــة الـــبــاذنجــــان
حبو باذنجان متوسطه مقطعه مكعبات صغيره / 1 فلفل رومي اخضر مقطع مكعبات صغيره / 1 حبة طماطم صلبه مقطعه مكعبات صغيره / 1 حبة بصل صغيره مفرومه / ملعقتين بقدونس مفروم
الصلصه ( 3 ملعقه زيت زيتون / ملعقه عصير ليمون / رشمة ملح وفلفل اسود )
ترش مكعبات الباذنجان بالملح وتقلى وتوضع على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت
تخلط جميع المقادير وتسكب الصلصه وتزين بالشبث المفروم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ
ســــلــــطــة الـــتــــبوله
باقه ( بقدونس وكسبره ) 2/1 كوب نعناع / / 1 بصل مفروم
فنجان قهوة برغل ابيض مغسول ومنقوع قليلا ومعصور / 1 طماطم مفرومه
الصلصه ( 2/1 كوب زيت زيتون / 4/1 كوب عصير ليمون / ملح حسب الرغبه
تفرم جميع الخضار وتخلط ثم تضاف الصلصه وتخلط جيدا تزين بشرائح الليمون والخيار
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــ
ســــــلــطــة الـــفـــتــــــوش
1 خس مدور / 1 خس بلدي / 2 خيار / فلفل رومي اخضر / حبة جزر كبيره مقطعه
شرائح نصف دائريه / 1 طماطم كبيره / 4/1 كوب نعناع مفروم / 1 بصل شرائح
2 خبز عربي مقطع مكعبات ومقلي بالقليل من الزيت
الصلصه ( نفس السابقه )
تقطع الخضار مكعبات وتخلط جميعا مع الصلصه تغرف في طبق وتزين بشرائح الليمون وفي وسطها شرائح الخيار
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ
ســــلـــطة مــــشــويـــة
2 باقة جرجير / 2/1 حبة خس مدور ( مقطع مكعبات )
(1 جزر / 1 فلفل رومي اخضر = احمر = اصفر / كوب مشروم طازج / حبة كوسا
كوب فاصوليا خضراء / 2 حبة طماطم مقطعه شرائح سميكه
الصلصه ( 2 ملعقة خل / ملعقه عصير ليمون / ملح وفلفل حسب الرغبه
تقطع الخضار طوليا وترش بالملح وزيت الزيتون ثم تشوى في الفرن او على الصاج
تترك لتبرد ثم تخلط مع ( الخس والجرجير الغير مشوي ) وترش بالصلصه وتزين بانصاف شرائح الليمون المبرومه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
ســــلـــطـــة الـــتــــونــــــــــــه
2 علبة تونه / 1 بصل كبير مفروم ناعم / 4/1 فلفل رومي مفروم / 1 خس مدور
1 خيار / 1 طماطم / كوب فاصوليا حمراء / 4/1 كوب مشروم طازج /
تقطع الخضار مكعبات صغيره وتخلط مع التونه جيدا
الصلصه ( علبة زبادي / 2 ملعقة اكل مايونيز / 3 ملعقة عصير ليمون / ملعقه صغيره ملح / ملعقه خردل / )
تسكب على الخضار وتغرف في قلب خس احمر او اخضر
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــ
ســــــلـــطـــة البــــطــاطـــــس
المقادير ..( 3 حبات بطاطس مقطعه مكعبات ومسلوقه / 1 بصل اخضر مفروم
2 ملعقة بقدونس مفروم
تخلط المقادير جيدا وبخفه
الصلصه ( 4 ملعقه زيت زيتون /2 ملعقة عصير ليمون / ملعقة خل / رشة ملح وفلفل اسود
تضرب جيدا
--------------------------------------------------------------------------------
ســــــلـطـه خـــضـــراء
المقادير ....
خس مدور // خس بلدي // فلفل رومي // قليل من البقدونس والنعناع
رجله // خس روماني
طبعا الكميه حسب حاجتك
الصلصه ( 2/1 كوب زيتزيتون / 4/1 كوب عصير ليمون/ فص ثوم / ملعقه صغيره ملح
تضرب في الخلاط وتصفى
تقطع الخضار مكعبات ةتغسل جيدا ثم تغرف في طبق وتسكب الصلصه عليها
وممكن تجميلها بشرائح البصل
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
ســـــــلطــة الــــجـرجـــــير
المقادير (( 2 باقة جرجير / 4/1 خس مدور / قليل بقدونس مفروم / 1 طماطم مقطعه مكعبات متوسطه
الصلصه ( نفس السابقه )
تقطع الخضار مكعبات وتغسل جيدا ثم تغرف وتسكب الصلصه عليها وتجمل بمكعبات الطماطم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
ســــلـطــة الروكــــا
المقادير .( 2 حزمة جرجير / 1 بصل شرائح رفيعه جدا / قليل من الجوز المفروم
قليل من الجبنه المبشوره ( بارميزان /// او بلو شيز ) 4/1 علبة مشروم مسلوق
الصلصه نفس السابقه
تغسل اوراق الجرجير وتخلط مع المشروم والقليل من الجبن وتوضع في طبق ثم
توزع عليها شرائح البصل والجوز وباقي الجبن وتسكب الصلصه عليها
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
ســــــلــطــه يـــونــــانــــــيــه
المقادير ... ( 1 خس / 2 خيار / 1 فلفل رومي اخضر / 4/1 كوب زيتون اسود
1 حبة طماطم / قليل من البقدونس المفروم / 4/1 كوب مكعبات جبنه بيضه )
الصلصه ( 4/1 كوب زيت زيتون / 2 ملعقه عصير ليمون / ملح / رشة فلفل اسود )
تقطع الخضار مكعبات / توضع في طبق / ترش مكعبات الجبن بالقليل من الاوريجانو
تخلط وتسكب عليها الصلصه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ
ســــــــلــطــة الـــبــاذنجــــان
حبو باذنجان متوسطه مقطعه مكعبات صغيره / 1 فلفل رومي اخضر مقطع مكعبات صغيره / 1 حبة طماطم صلبه مقطعه مكعبات صغيره / 1 حبة بصل صغيره مفرومه / ملعقتين بقدونس مفروم
الصلصه ( 3 ملعقه زيت زيتون / ملعقه عصير ليمون / رشمة ملح وفلفل اسود )
ترش مكعبات الباذنجان بالملح وتقلى وتوضع على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت
تخلط جميع المقادير وتسكب الصلصه وتزين بالشبث المفروم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ
ســــلــــطــة الـــتــــبوله
باقه ( بقدونس وكسبره ) 2/1 كوب نعناع / / 1 بصل مفروم
فنجان قهوة برغل ابيض مغسول ومنقوع قليلا ومعصور / 1 طماطم مفرومه
الصلصه ( 2/1 كوب زيت زيتون / 4/1 كوب عصير ليمون / ملح حسب الرغبه
تفرم جميع الخضار وتخلط ثم تضاف الصلصه وتخلط جيدا تزين بشرائح الليمون والخيار
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــ
ســــــلــطــة الـــفـــتــــــوش
1 خس مدور / 1 خس بلدي / 2 خيار / فلفل رومي اخضر / حبة جزر كبيره مقطعه
شرائح نصف دائريه / 1 طماطم كبيره / 4/1 كوب نعناع مفروم / 1 بصل شرائح
2 خبز عربي مقطع مكعبات ومقلي بالقليل من الزيت
الصلصه ( نفس السابقه )
تقطع الخضار مكعبات وتخلط جميعا مع الصلصه تغرف في طبق وتزين بشرائح الليمون وفي وسطها شرائح الخيار
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ
ســــلـــطة مــــشــويـــة
2 باقة جرجير / 2/1 حبة خس مدور ( مقطع مكعبات )
(1 جزر / 1 فلفل رومي اخضر = احمر = اصفر / كوب مشروم طازج / حبة كوسا
كوب فاصوليا خضراء / 2 حبة طماطم مقطعه شرائح سميكه
الصلصه ( 2 ملعقة خل / ملعقه عصير ليمون / ملح وفلفل حسب الرغبه
تقطع الخضار طوليا وترش بالملح وزيت الزيتون ثم تشوى في الفرن او على الصاج
تترك لتبرد ثم تخلط مع ( الخس والجرجير الغير مشوي ) وترش بالصلصه وتزين بانصاف شرائح الليمون المبرومه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
ســــلـــطـــة الـــتــــونــــــــــــه
2 علبة تونه / 1 بصل كبير مفروم ناعم / 4/1 فلفل رومي مفروم / 1 خس مدور
1 خيار / 1 طماطم / كوب فاصوليا حمراء / 4/1 كوب مشروم طازج /
تقطع الخضار مكعبات صغيره وتخلط مع التونه جيدا
الصلصه ( علبة زبادي / 2 ملعقة اكل مايونيز / 3 ملعقة عصير ليمون / ملعقه صغيره ملح / ملعقه خردل / )
تسكب على الخضار وتغرف في قلب خس احمر او اخضر
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــ
ســــــلـــطـــة البــــطــاطـــــس
المقادير ..( 3 حبات بطاطس مقطعه مكعبات ومسلوقه / 1 بصل اخضر مفروم
2 ملعقة بقدونس مفروم
تخلط المقادير جيدا وبخفه
الصلصه ( 4 ملعقه زيت زيتون /2 ملعقة عصير ليمون / ملعقة خل / رشة ملح وفلفل اسود
تضرب جيدا