الحيدرية
31-01-2009, 07:47 PM
http://resize.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/57008040-40f7-4089-a7a0-1ce9850d5dac/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/3.jpg
مقادير الكشري:
2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس أسمر (ماش)
1 كوب باستا صغيرة واسباغيتي
1 كوب شعيرية
1/2 كوب حمص
1 كوب زيت ذرة
3 بصل مقطعة جوانح
1 ملعقة طعام كمون
1 ملعقة طعا ملح
مقادير الصلصة:
4 طماطم مضروبة في الخلاط ومصفاة
2 ملعقة طعام معجون طماطم
3 فصوص ثوم مفروم
1 بصل مفروم
1/2 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة طعام خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
مقادير الدقة:
1 كوب ماء
1 ملعقة طعام ثوم مفروم
1 ملعقة شاي كمون
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة طعام خل
1/4 ملعقة شاي ملح
طريقة التحضير:
تبلي جوانح البصل بالملح واتركيها مدة 10 دقائق. يمكنك تتبيل البصل بالدقيق جيدا ثم تحميره في الزيت حتى تصبح مقرمشة جيدا.
اشطفيها بالماء ثم حمريها في كوب الزيت.
ضعي البصل على ورق ماص، حتى يتشرب الزيت.
في نفس المقلاة حمري الشعيرية. ارفعيها على ورق ماص.
في نفس الزيت، أضيفي عليه 2 كوب ماء وملعقة طعام كمون ويترك حتى يغلي الماء.
أضيفي العدس بعد تنقيتة وغسله. غطيه واتركيه على النار مدة 20 دقيقة.
أضيفي الأرز والشعيرية للعدس.
اسلقي الباستا كما على العبوة. صفيها من الماء واسكبي عليه ملعقة طعام من الزيت.
تبليه بالملح، ويترك على النار حتى ينضج الأرز.
الصلصة:
حمري البصل مع الثوم في الزيت حتى يذبل البصل ويكتسب حمرة.
أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، اتركي المزيج يغلي.
أضيفي الملح والكمون. قلبيها على النار.
أضيفي الخل وارفعيها عن النار مباشرة، اتركيها تبرد قليلا.
الدقة:
في وعاء الخلط، ضعي الثوم.
أضيفي الماء والخل والكمون وعصير الليمون والملح والتشيلي.
ارفعيه على النار حتى يغلي. أضيفي الخل وارفعيه عن النار.
قدميها مع الكشري.
عليكم بالعافيه
مقادير الكشري:
2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس أسمر (ماش)
1 كوب باستا صغيرة واسباغيتي
1 كوب شعيرية
1/2 كوب حمص
1 كوب زيت ذرة
3 بصل مقطعة جوانح
1 ملعقة طعام كمون
1 ملعقة طعا ملح
مقادير الصلصة:
4 طماطم مضروبة في الخلاط ومصفاة
2 ملعقة طعام معجون طماطم
3 فصوص ثوم مفروم
1 بصل مفروم
1/2 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة طعام خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
مقادير الدقة:
1 كوب ماء
1 ملعقة طعام ثوم مفروم
1 ملعقة شاي كمون
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة طعام خل
1/4 ملعقة شاي ملح
طريقة التحضير:
تبلي جوانح البصل بالملح واتركيها مدة 10 دقائق. يمكنك تتبيل البصل بالدقيق جيدا ثم تحميره في الزيت حتى تصبح مقرمشة جيدا.
اشطفيها بالماء ثم حمريها في كوب الزيت.
ضعي البصل على ورق ماص، حتى يتشرب الزيت.
في نفس المقلاة حمري الشعيرية. ارفعيها على ورق ماص.
في نفس الزيت، أضيفي عليه 2 كوب ماء وملعقة طعام كمون ويترك حتى يغلي الماء.
أضيفي العدس بعد تنقيتة وغسله. غطيه واتركيه على النار مدة 20 دقيقة.
أضيفي الأرز والشعيرية للعدس.
اسلقي الباستا كما على العبوة. صفيها من الماء واسكبي عليه ملعقة طعام من الزيت.
تبليه بالملح، ويترك على النار حتى ينضج الأرز.
الصلصة:
حمري البصل مع الثوم في الزيت حتى يذبل البصل ويكتسب حمرة.
أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، اتركي المزيج يغلي.
أضيفي الملح والكمون. قلبيها على النار.
أضيفي الخل وارفعيها عن النار مباشرة، اتركيها تبرد قليلا.
الدقة:
في وعاء الخلط، ضعي الثوم.
أضيفي الماء والخل والكمون وعصير الليمون والملح والتشيلي.
ارفعيه على النار حتى يغلي. أضيفي الخل وارفعيه عن النار.
قدميها مع الكشري.
عليكم بالعافيه