طريقة عمل السمبوسة الهندية

[(خادمة الرضا)]

طريقة عمل السمبوسة الهندية مع شرح الخطوات بالصور


المقادير :


للحشو :


3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي



الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد
http://h-shrqia.com/up/uploads/e3bb08af59.jpg


طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
http://h-shrqia.com/up/uploads/9db1cc878c.jpg


الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
http://h-shrqia.com/up/uploads/c705b9681d.jpg


نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين.
ثم احشيها بالخلطة
http://h-shrqia.com/up/uploads/cc3dcfd41b.jpg


تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء
http://h-shrqia.com/up/uploads/ebe87dc6c0.jpg

[شيعية موالية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ياسلام شكلها مثل سمبوسة بشير الهندية احبها

يسلمو اختي يعطيج الف عافية

[ربيبة الزهـراء]

اممممم

شهتيني يالغالية ..

عليج وعلينا بالصحة و العافية غنااتي

[الحيدرية]

ممممممممممممممم مشكورة اختي على الطبق اللذيذ

[البحرانية]

وااااااو

سمبوسة بشير خخ

كنت اتمنى ان اعرف طريقتها

مشكوووور اختي علىالوصفة

تحياااااتي