شذورالذهب
09-05-2009, 03:35 AM
1....كيلو غرم بطاطا
2....كيلو غرام باذنجان
3....كيلو غرام بندورة
4....ربع كيلو فليفله باردة أو حارة حسب الرغبة
5....نصف جرزة بقدونس
6....وحبتان بصل متوسطتان
7....ملح...فلفل أسواد....مكعب مرق لحمة
8....زيت.......معلقة سمنة
9....كيلو غرام لحمة الغنم المفرومة
الطريقة:
تقشر وتقطع دوائر البطاطا والباذنجان وتقلى نصف قليه وتوضع اللحمة في وعاء ويوضع فوقها البصل مفروم ناعم والبقدونس والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود وتقطع البندورة و الفليفلة الخضراء دوائر ونقوم بصف الخضروات في صينية الفرن بترتيب يعني قشر بطاطا بعدها لحمة بعدها باذنجان بعدها لحمة بعدها بندورة بعدها لحمة بعدها فلفيلة بعدها لحمة وهكذا حتى تكتمل الصينية يكون وضعية الخضار ولحمة وقوفاً ومن ثم نضع كاس من شراب البندورة مع قليل من الملح والفلفل الأسود ومكعب المرق لحمة ومعلقتان من السمنة وتوضع في الفرن متوسط الحرارة لا تأخذ وقت طويل حتى نضوجها وتقدم مع الأرز المفلفل وألف صحة وعافية .....
2....كيلو غرام باذنجان
3....كيلو غرام بندورة
4....ربع كيلو فليفله باردة أو حارة حسب الرغبة
5....نصف جرزة بقدونس
6....وحبتان بصل متوسطتان
7....ملح...فلفل أسواد....مكعب مرق لحمة
8....زيت.......معلقة سمنة
9....كيلو غرام لحمة الغنم المفرومة
الطريقة:
تقشر وتقطع دوائر البطاطا والباذنجان وتقلى نصف قليه وتوضع اللحمة في وعاء ويوضع فوقها البصل مفروم ناعم والبقدونس والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود وتقطع البندورة و الفليفلة الخضراء دوائر ونقوم بصف الخضروات في صينية الفرن بترتيب يعني قشر بطاطا بعدها لحمة بعدها باذنجان بعدها لحمة بعدها بندورة بعدها لحمة بعدها فلفيلة بعدها لحمة وهكذا حتى تكتمل الصينية يكون وضعية الخضار ولحمة وقوفاً ومن ثم نضع كاس من شراب البندورة مع قليل من الملح والفلفل الأسود ومكعب المرق لحمة ومعلقتان من السمنة وتوضع في الفرن متوسط الحرارة لا تأخذ وقت طويل حتى نضوجها وتقدم مع الأرز المفلفل وألف صحة وعافية .....