المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مرقة الدجاج من المطبخ الخليجي


البحرانية
07-12-2009, 12:28 PM
من المطبخ الخليجي مرقة الدجاج
http://photos.azyya.com/store/up2/081026075045l0Fr.jpg

المكوّنات
2 ملاعق طعام من السمن
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة
1 من دجاجة كاملة منزوعة الجلد٬ مقطّعة إلى 8 أجزاء
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
2½ ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 حبات من اللايم المجفّف٬ المقطّع إلى نصفين
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
½ كوب أو 35 غ من الكزبرة٬ الجلجلان، مفرومة
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
3 حبات متوسطة الحجم أو 750 غ من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة

طريقة التحضي

يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.

يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة، ثم يُضاف الثوم، وخلطة البهارات العمانيّة، والطماطم، ومعجون الطماطم، واللايم المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والكزبرة، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.

يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقةٍ أو إلى أن يصبح الدجاج على وشك الاستواء.

تُضاف مكعبات البطاطا وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقةٍ إضافيّة أو إلى أن ينضج الدجاج والبطاطا جيداً.

http://photos.azyya.com/store/up2/081026075045l0Fr.jpg

كيفي شيعيه
07-12-2009, 02:55 PM
طبق شهي
تسلم يداااك أتختي البحرانيه

ربيبة الزهـراء
09-12-2009, 05:36 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

تجنن
شكلها حلووو

خلاص انسويها لنا يوم

لا حرمنا جديدك

موفقة

البحرانية
19-12-2009, 01:18 AM
شيعية بكيفي

ربيبة الزهراء

اسعدني مروركم وردودكم العطرة

ماعدمنا تواجدكم في صفحاتي

تحيااااااتي

النعيمي313
27-12-2009, 06:24 PM
شكرا على المجهود والإبداع