‏اخطاء اجتنبيها عند القلي بالزيت‏

[نسايم]

{ 1 } يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

{ 2 } يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.

{ 3 } يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها.

{ 4 } اذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.

{ 5 } لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.

{ 6 } علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

{ 7 } إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.

{ 8 } يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

{ 9 } إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

{10} بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.

{11} الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.

{12} تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.

[البحرانية]

توصياااات جدا مهمة يجب علينا مراعتها والعمل بها في اثناء الطبخ او حتى تواجدنا بالمطبخ

تقبلي شكر وتحيااااتي خيو نسااايم وان شاااء الله دوووم هذه المواضيع المفيدة

[فاطمه مصطفى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

معلومات مهمـه ومفيده
رائع جداً ماقمتي بطرحه غاليتي

الله لايحرمنا من جديدكِ
تقبلي مروري واحترامي

[الحانية]

يعطيك العافية

[عاشق الأكرف]

نصايح مهمة

للي يطبخون في الغربة خخخ

عاد وانا اليوم احط السمكة في المقلى اطشر علي زيت وخفت وعطيتة صاحبي هههه


تشكرات خيتو نسايم

[دموع الحوراء]

يعطيكِ الـعـافـيهـ على النصائح المفيدة
والهامة
دمتي بود