حلى التوفي
المقادير:اصبع زبده**كاس حليب بودره**3 بيض**كاس سكر**كاس جوز هند
الطريقه:تسيح الزبده على النار ثم يضاف اليها الحليب وتحرك حتى يشقر الحليب وتترك لتبرد تخلط باقي المقادير في الخلاط ثم تضاف الى خليط الحليب بعد ان يبرد ثم تصب في صينيه مدهونه ويدخل الفرن
_____________________________________________

الفستقيه
المقادير:كاس فستق مطحون**نص كاس بسكوت شاهي مطحون**نص كاس زيت**4 بيض**نص ملعقه سكر**رشه فانيليا**ملعقه صغيره بكنج باودر
للوجه:4 جبن كيري**نص كاس سكر**بياله ماء**نص بياله زيت**فستق مجروش للوجه
الطريقه: نخلط مقادير الخليط مع بعض جيدا ونصبها في صينيه مدهونه وندخلها الفرن من تحت وفوق ونتركها تبرد
تخلط مقادير الوجه في الخلاط ثم تصب عليها وترش بالفستق وتقدم
بالعافيه
_____________________________________________

حلى البسكوت بخلطه الزبادي:
المقادير:الطبقه الاولى-2 كاس بسكوت مطحون-اصبع زبده سايح- فنجان قهوه حليب سائل-
الطبقه الثانيه:شكولاته سايحه ممكن جالكسي مذوب او4 ملاعق كاكاو بودره يذوب معه ربع اصبع زبده وفنجان قهوه سكر بودره نذوبها في حمام مائي
الطبقه الثالثه:علبه زبادي-علبه قشطه-ربع علبه حليب مركز-كاس الا ربع حليب بودره-نص كاس زيت -نص كاس سكر
الطبقه الرابعه:ملعقه صغيره نسكافيه
الطريقه:نخلط مقادير الطبقه الاولى ونرصها في الصينيه ثم نضع عليها الطبقه الثانيه دهن عادي تخلط مقادير الطبقه الثالثه في الخلاط ونضيفها على الطبقه الثانيه ونرش الوجه بالنسكافيه وندخلها الفرن حتى تتماسك وبالعافيه
_____________________________________________

سندويشات تونة للعشاء

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير: كيس خبز توست، علبه تونه، نصف ليمونه، ملعقه مايونيز، ملح.

طريقة الاعداد: بعد فتح التوته نتخلص من السائل، ثم نضع الليمون والملح على التونه والمايونيز ويهرس الجميع بالشوكه جيدا.

ناخذ ملعقه من الخليط ويدهن بها حبه التوست، ثم نضع حبه التوست الثانيه فوقها ونقطع الساندوتش على شكل مثلث.

يرص في الصحن ويزين بالبقدونس المفروم وبالهناء والعافيه. "
_____________________________________________

حلى الكريم كرمل بالشكولاته
المقادير: الطبقه الاولى:2 كاس بسكوت مطحون-اصبع زبده سايح-فنجان قهوه حليب سايل

الطبقه الثانيه:8 جبن كيري-نص علبه حليب مركز
الطبقه الثالثه:2 ظرف كريم كرمل-نص كاس حليب سائل-2 ملعقه كاكاو بودره-نص بياله سكر
الطريقه:تخلط مقادير الطبقه الاولى وترص في الصينيه تخلط مقادير الطبقه الثانيه في الخلاط وتصب على الطبقه الاولى وتدخل الفرن من فوق حتى تتماسك وتترك لتبرد تخلط مقادير الطبقه الثالثه وتوضع على النار حتى تغلي ثم تصب على الوجه بالتدريج وتدخل الثلاجه
_____________________________________________

سلطة الربيان

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير: كيلو ربيان صغير الحجم، 4 ملاعق كبيره بقدونس مفروم ،عصير نصف ليمونه، 2 ملعقه كبيره خل، 3 ملاعق كبيره زيت زيتون، ملح حسب الطلب، 2 فص ثوم.

طريقة الاعداد: يغسل الربيان جيدا ويسلق بقشوره وذلك بإضافة ربع كوب ماء الى قدر الطبخ مع الثوم ووضعه على النار الى ان يبدأ البخار بالتصاعد.

تخفف النار ويترك مدة نصف ساعه مع التقليب كل 10 دقائق.

يقشر الربيان ويوضع في ماعون ويترك بالثلاجه الى حين التقديم (حوالي ساعتين تقريبا).

قبل التقديم يضاف اليه البقدونس والليمون والخل والزيت والملح ويقلب جيدا .

ملاحظه : يمكن اضافة نصف فص ثوم مدقوق ناعما وكذلك طماطه صغيره مقطعه قطع صغيره جدا، وبالهنا والعافيه
_____________________________________________

حلى السميد بخلطه الكيري
المقادير:كاس سميد-ربع كاس سكر-ربع كاس حليب بودره-ربع كاس جوز هند ممكن الاستغناء عنه-علبه قشطه
للوجه:6 كيري-نص علبه حليب مركز
الطريقه:نحمس السميد والسكر والحليب البودره والجوز الهند على النار حتى تشقر وتترك لتبرد ثم نضيف لها علبه القشطه وتعجن جيدا وتوضع في الصينيه نخلط مقادير خلطه الوجه في الخلاط وتصب عليه وتوضع في
الثلاجه
_____________________________________________

برياني ربيان
المقادير:
كوب ارز، كيلو روبيان مقشر، ½ ملعقة صغيرة زعفران، ¼ كوب ماء دافىء، ¼ كوب زيت، ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم، 4 فص ثوم مفروم، 2 بصل كبير مفروم، ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة، ملعقة صغيرة هيل مطحون، عود قرفة، 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك، ملعقة صغيرة كمون، ½ ملعقة صغيرة لومي مجفف مطحون، ملعقة كبيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود،4 كوب ماء.

طريقة الاعداد:
انقع الأرز بعد غسله جيدا في ماء مملح لمدة 20 دقيقة، وانقع الزعفران في الماء الدافىء واتركه جانبا.

سخن الزيت في قدر واضيف الزنجبيل والثوم والبصل وقلب الخليط لمدة 4 – 5 دقائق.

اضيف الكزبرة وقلب ثم اضيف الهال والقرفة والبهارات والكمون واللومي والملح و الفلفل، ثم اضيف الروبيان وقلبه على نار قوية 4 – 5 دقائق.

ضع الروبيان في قاع القدر ووزع الأرز فوق الروبيان. اضيف الماء بالتدريج واتركه على نار حارة الى ان يغل ثم غط القدر وخفف النار.

اترك الروبيان على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة، رش خليط الزعفران على سطح الأرز واتركه لمدة 10 دقائق. اقلب الروبيان على طبق التقديم
وبالعافية

كيكةالتويكس

المقادير :

بسكوت عادي

حليب سائل (1)

3 حبات توكس

قيمر

كريم كرمل (2)

2 دريم ويب

نص كوب حليب سائل

قيمر (3)

الطريقه :


نضع البسكوت في الحليب ثم نضعه داخل البايركس

ناخذ مقادير رقم (2) نضعه داخل الخلاط ثم فوق البسكوت

ثم ناخذ مقادير رقم (3) ونخلاطها في الخلاط ثم نضعها فوق

الطبقه الثانيه ثم نرش فوقها كاكاو وننضعها في الثلاجه
_____________________________________________

عصير قمر الدين

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير: 3 شرائح قمر الدين، 7 كوب ماء ساخن، نصف كوب سكر، ربع كوب ماء زهر(ماي ورد)، حبوب صنوبر للتزيين.

طريقة الاعداد: اغسل قمر الدين بالماء الساخن مرتين بعد تقطيعه قطع صغيرة.

ضع قطع قمر الدين في اناء زجاجي وصب عليه الماء الساخن واتركه لليلة كاملة.

صف قمر الدين بعد أن يذوب بمصفاة ناعمة وأضيف له السكر وماء الزهر.

يوضع قمر الدين في البراد ليبرد، وتنقع حبوب الصنوبر في الماء مدة نصف ساعة قبل أن تنثر على أكواب قمر الدين
_____________________________________________