منتديات أنا شيعـي العالمية - المقلوبة النجفية

http://www.up2up.com/uploads/images/...467cf780fc.gif

طريقه عمل المقلوبة بالصور خطوة خطوة

المقادير:

دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و ملح

http://www.up2up.com/uploads/images/...68f92d5f4a.jpg

مرقة الدجاج ( الشوربه )
http://www.up2up.com/uploads/images/...5d3a18da25.jpg

ذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة

http://www.up2up.com/uploads/images/...7e645f8912.jpg

طماطم مقطعة شرائح

http://www.up2up.com/uploads/images/...84a15df67f.jpg

ارز مغسول و منقوع

http://www.up2up.com/uploads/images/...a3756fe5d5.jpg

الطريقة..

نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا

http://www.up2up.com/uploads/images/...215e993c7c.jpg

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة

http://www.up2up.com/uploads/images/...580584633c.jpg

في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

http://www.up2up.com/uploads/images/...fca11fe40c.jpg

ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم

http://www.up2up.com/uploads/images/...a56e05d76a.jpg

نضع نصف الباذنجان فوق الطماطم

http://www.up2up.com/uploads/images/...21f5c4f972.jpg

ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات

http://www.up2up.com/uploads/images/...9e1eb869c0.jpg

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز

و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة

http://www.up2up.com/uploads/images/...e760453968.jpg

http://www.up2up.com/uploads/images/...4ed8f15987.jpg

تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما

ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد تانوه شويه بس اصبرو http://www.up2up.com/uploads/images/...ff8f704676.jpg
وبالعافية
مممممممممممممممم