|
تأثير الميكرويف على الأطعمة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة ما هو تأثير تسخين الطعام فى فرن المايكرويف وهل موجات الفرن الكهرومغناطيسية تحدث أى تأثير ضار أو مسرطن على الأطعمة؟ هکذا يجيب على هذا السؤال متخصصوا التغذية: بالفعل أثبتت الدراسات والأبحاث أن الموجات الكهرومغناطيسية التى تصدر عن فرن المايكرويف ضارة للغاية وتترك تأثيرات على الطعام، فلايجوز وضع الطعام به للتسخين أو للطهى. وخصصت الدراسات والأبحاث جزءاً هاماً لمعرفة تأثيرات طهو الطعام بالمايكرويف، وتم استنتاج أن التسخين بالمايكرويف له تأثير مماثل فى إفساد العناصر الغذائية الموجودة فى الأطعمة كباقى طرق التسخين، ولكن التسخين فى المايكرويف يؤدى إلى فقد كمية أكبر من العناصر الغذائية عند ازدياد مدة التسخين، أو عند تسخين الطعام الذى يحتوى على مرقة. وتنصح الدراسات بتجنب تسخين الطعام فى المايكرويف لما يسببه من تغيرات فى البروتينات التى يحتويها الطعام ، كما أنه تم ظهور مواد كيميائيه على الأطعمة التى تم تحليلها وفحصها بعد تعرضها لإشعاعات المايكرويف، وكذلك الاطعمة الصالحة للاستهلاك التى تم تسخينها فى فرن المايكرويف ثم تحليلها لمعرفة أى تغييرات فى المواد الغذائية كالبروتين. وأوجدت دراسة طبية غير موسعة بأن تسخين الطعام فى المايكرويف، أدى مع مرور وقت قصير إلى زيادة أعداد الكرات البيضاء عند الأشخاص الذين تمت عليهم هذه الدراسة، وتم نشر إحدى الدراسات بخصوص عدم قدرة المايكرويف على القضاء على البكتيريا الموجودة فى الطعام، وقد وجدت دراسة أخرى أن الحرارة التى يعطيها المايكرويف غير كافية لطهو عينة من الدجاج، ولم تؤثر بالقضاء على بكتيريا الليستيريا. ووجدت دراسة أخرى بأن الوقت الذى يحتاجه طهو اللحم المفروم حتى يكتمل نضجه ومذاقه لم يكن بالوقت الكافى للقضاءعلى بكتيريا السلمونيللا والستريبتوكوكوس. لكم مني خالص الاحترام |
وعليكم السلام
سمعت من قبل تاثير على الاكل حتى تسخين ماي حار داخل ميكرويف مشكوره حبيبتي موفقة |
عليكم السلام والرحمة والاكرام
كنت من المعارضين للمايكرو ويف بسبب الاخطار التي كنت اسمعها فيه وبعد فترة من الاستخدام .. تغير رأيي وامتلكت واحد والان اظاهر راح ترجع فكرتي القديمة بعد معرفة اضراره على الطعام كذلك !! رحم الله والديك اختي حبيبة دمتم بصحة وعافية ؛؛ |
اقتباس:
لك مني خالص الاحترام |
اقتباس:
والديك بالرحمة يالغالي لك مني خالص الاحترام |
|
مشكورة حبيبتي لمرورك العطر
لك مني خالص الاحترام |
في الحقيقة ليس لدينا فرن مايكروف في المنزل وليس لدينا رغبة في اقتنائه فكما تفضلتم اختي الغالية مضاره اكثر من منافعه وانصح اخي الفاضل الدكتور احمد كحل بديل ان يستخدم الفرن الكهربائي الصغير الذي يشبه المايكرويف فهو افضل لتسخين وطهو، في الختام لك مني جزيل الشكر عزيزتي وتحيه طيبه |
اللهم عافنا وابعد عنا مايسوئنا من مؤثرات التطور الحديثه
شكرا لكم على هذه المعلومه |
اقتباس:
لك مني خالص الاحترام |
| الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام الساعة الآن: 04:34 AM. بحسب توقيت النجف الأشرف |
Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2025