|
مجبوس السمك على الطريقة الخليجية
http://www.alhashimia.net/ib/style_images/1/spacer.gif http://static.flickr.com/31/103941410_1e31a0b78e_o.jpg بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مجبوس السمك , تفضلوا :ـ المقادير 1 * كيلو سمك منظف ومقطع (هامور , شعري , كنعد , سبيطي ) على حسب رغبتكم . السمك اللي عندنا في الطبق ( بني ) هذا طعمه لذيذ وعجيب يجيبونه من العراق على حسب قول بائع السمك , جربوه . 2 * 4 أكواب رز ( عيش مغسول ومنقوع في ماء . 3 * 5 بصلات مفروم ناعم . 4 * صرة كزبرة مفرومة ناعم + نص صرة شبت مفروم . 5 * 3 فصوص ثوم مدقوق مع زنجبيل . 5 *ملقعة شاي من كل : بهارات مشكلة , كركم , ليمون أسود مطحون , فلفل أحمر , دارسين , هيل ناعم . كمون , سنون , فلفل أسود . 6 * أعواد دارسين , هيل , ورقة الغار , فلفل رومي أخضر بارد . 7 * زيت ( دهن ) ملح , فلفل أخضر حار حسب الرغبة . 8 * ماء حسب مقدار السمك والرز . مع هذه المقادير نستخدم تقريبآ 1 ونص لتر ماء . الطريقة : 1 #نحمس البصل في القدر مع قليل من الزيت لغاية ما يصير لونه بني . 2 # نضيف علية السمك والكزبرة ( التابل ) والبهارات كلها والملح ونصب علية الماء بحيث يغطي السمك ويزيد علية شوية . 3 # نتركة يغلي يطبخ لغاية ما ينضج السمك وهذا الوقت يعتمد على حجم السمك , كلما كان كبير يحتاج وقت أكثر . 4 # نرفع السمك في صحن ونضيف الرز ( العيش بعد التخلص من الماء المنقوع فيه ) ونعدل طعم الملح . ملاحظة : اذا أحببت ان يكون المجبوش ( العيش لين ) زيدي كمية الماء أما اذا أحببته يكون نثري لابد ان يكون مستوى الماء أرفع من العيش بمقدار بوصة واحدة . ## نحرك الرز قليلآ وعندما ينشف منه الماء نضعة على مكينة أم الفتايل أو على الفرن فوق النشافة مقصر عليها لغاية ما ينشف منه الماء ويصير حبة حبة . صحتين وهنا على قلوبكم ولا تنسون صحن السلطة اهم شيء هاااا :). |
عاشت ایدچ حبیبتی علطبخه الحلوه
لذیذه جدااااااااااااا یسلموااااااا....... |
مشكورة عزيزتي على الطبخة الروعة واللذيذة
|
عفيه من تسويه جبينه وياج انا لو اعرف اطبخ اعزمتج اول وحدة هههههههههههههههههههههه
والف جزيل الشكر على الاكله الحلوة والمواضيع المتنوعه عاشت ايدج يا وردة تحياتي |
عاشت ايدج اختي البحرانيه على الطبخه
بس اكلج عيوني الطريقه مالت الطبخه كلش طويله ما تنحفض ههههههههه بس امبين على الطبخه كلش طيبه عاشت ايدج على اختيارج |
اقتباس:
|
واااااااااااااااااااااااو
روعهــ حبيبتي تسلمين يالغالية |
[quote=الحيدرية;188064]مشكورة عزيزتي على الطبخة الروعة واللذيذة[/
quote] |
اقتباس:
http://www.althkra.net/pic/ep/Z7.gif اخي بست فرند الغالي ولا يهمك من اطبخ اعزك مع اني اسبوعيا اطبخ هذي الطبخة بس بتكون متنوعة مرة سمك ومرة دجاج ومرة لحم لو ربيان الله يخليك |
اقتباس:
http://www.althkra.net/pic/ep/Z7.gif اختي غفران الغالية هي مبين من المقادير طويلة بس كلش سهل انتِ جربي بتشوفي انها كلش سهلة وماتستغرق اكثر من نصف الى ساعة الاربع طباخها |
| الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام الساعة الآن: 06:54 PM. بحسب توقيت النجف الأشرف |
Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2025