مائدة اليوم الرابع مع البحرانية
 

الطبق الرئيسي هو الكشري

المقادير :

1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغير ) ولكني استخدمت هنا العادي .

-ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

9 - خل أبيض

10 - زيت

11- علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة


2- عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى



كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )

http://portal.wahati.com/up/uploading/kush2b.jpg


طماطم ( الكمية حسب الحاجة )


ثوم حسب الرغبة

فلفل أخضر حار حسب الرغبة


بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )




طريقة التحضير :


- نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا


http://portal.wahati.com/up/uploading/kush15e.jpg

يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح

بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...


3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )


4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..



طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...

حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..


3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا


4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا



تاااابع

طبق الحلو
 

السلطة
 

التبوله

المشروبااات
 

البرقوق في الشربات ( القطر )


المقادير

8 برقوق طازج
2 كوب شر بات ( قطر )
5 نجمة اليانسون أو (1 ملعقة كبيرة يانسون صحيح + ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون)

الطريقة

- يُسخن الشربات (القطر) ويضاف إليه نجوم اليانسون ( نوع من التوابل ذات مذاق لذيذ ورائحة طيبة) ويُترك حتى يبدأ بالغليان ، ثم يُرفع عن النار.
- يُقطع البرقوق إلى أنصاف أو أرباع وينزع منه البذر ثم يُوضع في الشربات (القطر) الساخن.
- يُترك البرقوق ربع ساعة حتى يمتص النكهة من الشربات (القطر) ، ويُقدم في كأس ومعه قليل من الشربات (القطر).

http://www.alhashimia.net/ib/html/emoticons/blink.gif

مشروب ساخن
 

كابتشينو سريعه رائع ومرغوب


المقادير : فنجان ماء
فنجانين نسكافيه
فنجانين سكر

طريقة التحضير : نخلط المقادير بالخلاط اليدوي حتى تتكون كريمه ثقيله
ثم يوضع المتكون في علبه في الثلاجه
وعند الاستعمال نأخذ مقدار ملعقه ونضعها في كوب الكابتشينو ونصب عليها الحليب الساخن المضاف اليه سكر

كابتشينو طريقة ثانية

المقادير : كوب حليب
- 4 ملاعق كبيره ماء مغلي حار
- 2/1 ملعقة شاي نسكافة
- ملعقة شاي سكر بني
- فانيليا أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونه على حسب الرغبة
طريقة التحضير : نغلي الحليب ثم نضع الماء اللمغلي مع السكر والنسكافة في الخلاط لمدة دقيقتان .
- ثم نضع الحليب في الكوب ونضع سكر ابيض على حسب الرغبة ونخلطه ثم نصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة ثم ينثر فوقها أما فانيليا أو بودرة الكاكاو أو القرفه على حسب الرغبه ...:)

يسلمووو والله على المائدة العامره واهمها الكشري :)

مشكورة عزيزتي على المائدة الجميلة

عجبني طريقة الكشري

لكن الحلو ما بين عندي شيء

ما شاء الله عليك عزيزتي البحرانية
مائدتك مميزة بالفعل

واحلى شي الكشري

شكله يشهي

سلمت يمناك عزيزتي