|
أهمية التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحلوى بقاع المرجل http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267553751.jpg العمل بروح الفريق الواحد http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267563561.jpg عند مرحلة النضج يتم اضافة السمن مع الاستمرار في عملية التقليب http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267550011.jpg يتم تجهيز خليط الزعفران http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267550180.jpg مع ماء الورد العماني ( المنتج في الجبل الأخضر ) http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267552788.jpg ويتم إضافته في الحلوى مع الاستمرار في التقليب http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267553099.jpg وتختلف كمية إضافة الزعفران حسب نوع الحلوى المعدة http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267554516.jpg تسمى الأداة المستخدمة في التقليب بالبسطان http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267553220.jpg أعضاء فريق ضوء عمان يقوموا بتجربة عملية التقليب http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267563731.jpg http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267595116.jpg متابعه مستمرة للنار في الخارج وتهدئتها في المراحل الاخيره http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267553381.jpg وآخر مايتم إضافته هو الهيل http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267553511.jpg تفريغ الحلوى بعد التأكد من نضجها في إناء كبير http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267554153.jpg http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267554323.jpg يتابع |
في المرحلة النهائية تفريغ الحلوى في الأواني المخصصة
http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267554746.jpg وعادتا تكون الاواني حسب طلب الزبون ( فخار او صحون مختلفة الاحجام ) http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267554375.jpg http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267554427.jpg اكبر الاواني يسمى دست وهو يعادل 20 كيلو يأتي بعده نصف دست = 10 كيلو والاخير ربع دست = 5 كيلو http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267555002.jpg وتنقسم أنواع الحلوى حسب اللون : الأحمر ( الأسود) والأبيض ( الأصفر ) http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267560317.jpg وتنقسم من حيث الجودة الى : الحلوى العادية - الحلوى المتوسطة - الحلوى الخاصة http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267560571.jpg ويتم إضافة المكسرات في سطح الحلوى http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267555207.jpg تعتبر إضافة المكسرات كلمسه جماليه وأخيره http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267555267.jpg ويتم حفظها في اماكن مخصصه لها ولايتم تغطية الحلوى عندما تكون ساخنة ، حتى لا تفسد بسبب قطرات الماء التي ستتكون على الغطاء عندما تكون ساخنة http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267555413.jpg بعدها يتم نقل الحلوى الى المحل http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267555503.jpg ويلقى سوق الحلوى اقبالاً شديدا وخاصة أيام العطلات والمناسبات والأعياد الدينية والوطنية http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267559729.jpg تسجيل طلـبــــات الزبائـــــن والاتفاق على الكميه والعبوات المطلوبة http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1267559892.jpg كما تتوفرعلب فاخره للهدايا .. http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1270722648.jpg http://g.abunawaf.com/2010/4/12/oman...1270722765.jpg |
مشكورة اختي العزيزة والله باين طعمها طيبة كثير وخصوصا الزعفران والمكسرات لك مني ارق التحايا |
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ما شاء الله تبارك الله فعلا شكلها طيب ولذيذ مشكورة على هالصور الجميلة والرائعة وننتظر جديدكم. تقبلو تحياتي وأشواقي : أخوكم في الله /حسين (أبوعلي) المولى الحسين... |
تغطية رااااائعة أختي الفاضلة نهاية مشوقة ولكن للأسف لا أحب الحلوى بانتظار المزيد من مشاركاتك القيمة تحياااتي نور... |
تقرير رائع
وخسارة الحلوى العمانية ماتوصل عندنا تشكرات على الطرح ودمتم بخير |
تقرير مصور رااااائع اخي المولى
نعم الحلوى العمااانية لذيذة وهي تنافس الحلوى البحرينية في الجودة والطعم والشهرة جزيل الشكر والتحية لك اخي الوجين لقد استمتعنا ونحن نتابع مراحل عمل الحلوى العمانية ودائما ننتظر منك المزيد من العطاء المميز |
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم
صراااااااحه تقرير موفق ومميز لاني من عشااااااااااااق الحلوى العمانيه وحقيقه تستاهل الحلوى هالتميز مدام شغلها متعب لهالدرجه !!! مشاء الله اول مره اشوف طريقة صنعها ... موفقين دنيا واخره ان شاء الله اخي الكريم الوجين |
العفو نورتو صفحتي تحياتي الكم |
| الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام الساعة الآن: 07:45 PM. بحسب توقيت النجف الأشرف |
Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2025