[البحرانية]

اللهم صل وسلم علىمحمد وال محمد









الادوات



علبة او نص علبة ورق عنب
كوب رز مصري منقوع لمدة عشر دقايق
ولوما موجود رز المصري
استخدمي اي رز موجود عندك

كوب لحم مفروم
نص كوب زيت زيتون
2 طماط مفروم ناعم + بصلة صغيرة + فص ثوم حسب الرغبة او ملعقتين نعناع ناعم
ملعقتين بقدونس ناعم حسب الرغبة
نصف كوب عصير لومي
فلفلة باردة
علبة معجون طماط + باكيت ماجي





الافضل عندي ان يخلط البصلة والطماط والفلفلة في الخلاط او يقطع قطع صغيرة انت بكيفك حسب رغبتك
عن نفسي افضل الخلاط اسهل لي





يخلط المقاديرجيدا كما في الصورة اللحبم والرز
وعصير الطماط وعصير الليمون وزيت الزيتون والطماط والبصل
ويلف باليد او بالالة الخاصة بلف ورق العنب
توفير للوقت والجهد

وهذه الطريقة متحركة للف ورق العنب باليد





بعد ان انتهينا من اللف

نصف في قاع الجدر قطع من البطاطس وفليفلة حسب الرغبة لتعطي الطبخة نكهة وطعم

ومن ثم نرص على البطاطا اصابع ورق العنب بطريقة متلاصقة جدا لحتى ما ينفل عند الطبخ







بعد ان انتهينا من رص اصابع ورق العنب نضع عليها قطع اخرى من البطاطا المقشرة والمقطعة

وقطعتين ماجي وكمية من الماء برتفاع 2 سم فقط من الورق
يعني ما تخلي واجد ماي
وما ننسى فنجان زيت الزيتون
والي ماعندها زيت زيتون ممكن تستعمل اي زيت موجود




وبعدين نغلفة بالتصدير (ورق الالمنيوم ) ونغطية بالغطاء الخاص بالجدر
ونخلية على نار مرتفعة لمدة خمس دقايق الى ان نسمع صوت بعدين نخفض على النار جدا لمدة ساعة ونص او ساعتين
اذا خفتي ينفتح الورق
ممكن تخلي علية صحن زجاج سميك شوي موخفيف

مثل هذا



او انك تستغني عن الخطوه الاخيرة
بوضعة في بايركس ووضعة داخل الفرن
لمدة ساعة تقريبا
الى ان ينشف الماء تخرجية
بس بيكون طعمة مختلف شوي
لانة الطريقة التقليدية هذي الي سوينها بيكون الطعم افضل

والان انتهينا






وبالعافية عليكم ورق العنب

مع تحيات البحرانية