[نرجس*]

أطباقي لهذا اليوم..............







شــوربة الخضار بالكريمة

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

المقادير :

1/3 كوب زبدة غير مملحة .
حبتان من البطاطا المقطعة الى مكعبات .
1 جزر مقطع الى مكعبات .
1/2 بصلة مقطعة الى مكعبات .
كوب من الكراث المقطع ( الجزء الأبيض فقط ) .
ساق من الكرفس المقطع .
1/3 كوب من الكريمة .
ملح وفلفل .
مكعب دجاج .

الطريقة:

- سخني الزبدة على النار ثم أضيفي له الخضار المقطعة واتركيها على النار مغطاة حتى تنضج ثم اضيفي لها 6 أكواب من الماء - واتركيه حتى الغليان ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة .
- ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيه الى النار
- اضيفي له الكريمة والملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة

سلطة المعكرونة





المقادير

400 جم من المعكرونة
100 جم من المايونيز
60 جم من شرائح البصل الأخضر
80 جم من الجبن المبشور
40 مل من خردل الديجون
40 جم من الشبت المفري

طريقة التحضير
تسلق المعكرونة في بعض الماء المغلي والملح
ترفع المعكرونة من على النار وتصفى من الماء وتترك لتبرد
تخلط باقي المكونات مع المعكرونة الباردة
توضع السلطة في إناء للتقديم وتزين
ويصبح الطبق جاهز للتقديم.


داود باشا

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

المقادير:



1/2 كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطيتين
ملح وفلفل وكمون ورشة كسبرة جافة

مقادير الصوص:

ملعقة زبدة او سمن نباتى او زيت
2بصلة كبيرة مقطعه جوانح
2 م ك دقيق
صلصة بندرة
مرقةدجاج+ ماءمغلى ( أو شوربة)
ملح وفلفل وبهار ورشة بابريكا
صنوبر محمر ( اختيارى)

طريقة التحضير:

نحضر أولا الكفتة: نبشر بصلة كبيرة ونخلطها على اللحمة المفرومة والملح و الفلفل و الكسبرة الجافة والكمون ثم نشكلها باليد على هيئة كور ونضعها فى صينية مدهونه زيت وندخلها الفرن لمده 10دقائق او حتى تنضج ونتركها جانبا
فى هذا الوقت نحضر الصوص نضع السمن ثم نضيف البصل المقطع جوانح ونقلب حتى يشقر ويدبل ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى ينضج الدقيق ثم نضيف صلصلة الطماطم ثم نحرك ونضيف الشوربة ونترك المزيج حتى يتسبك قليلا ثم نضيف الكفتة المشوية فى الفرن ونقلب ونتركها معاها لمده 10دقايق تغلى مع الصوص ثم يضافالصنوبر ويقلب معها ثم تقدم ساخنه بجانب الازر بالشعيرية.


عش السريا


المقادير:

• 12 شريحة توست
• كيلوا قشطه
• 5 أكواب سكر
• صلصة كراميل (نصف كوب سكر مع نصف كوب كريمة )
• فستق حلبي مطحون
• فراولة للزينة
  

طريقة التحضير:

1. تصف شرائح التوست في صينية وتخبز حتى تحمر حواف الخبز و تقلب على الوجه الأخر لتحمر.
2. نضع أكواب السكر في وعاء على النار وتحرق حتى تحمر بعد ذلك يصب الماء المغلي فوق السكر المحروق بحذر ويخلط معه جيدا بحيث يبقى المزيج ساخنا.
3. نخرج الخبز المحمص من الفرن ونصب فوقه مزيج السكر المحروق ثم صلصة الكراميل (تحضر بحرق السكر حتى يحمر لونه وتضاف الكريمة ويحرك جيدا) .
4. بقطاعة البسكويت يقطع التوست الى دوائر او مربعات تغطى بالكريما والفستق ويضاف في الطبق القليل من صلصة الكراميل .
   

أتمنى أختياري للاطباق يعجبكم...ّّ!

نرجس

</I>