غذاء مرضى الكولستيرول والدهون الزائدة
المشروبات
:
الإكثار من عصائر الفواكه الطازجة مثلا عصير البرتقال و الجوافة
.
الابتعاد عن:
الكحوليات - المياه الغازية.
الاكثار من
:
* من الخضراوات الطازجة ( السلطة الخـراء - البصل - الفجل - الثوم- الكرنب - القرنبيط الطازج ) حيث أنها تحتوى على نسبة عالية من الألياف .
* الفاكهة الطبيعية ( لغير مرضى السكر ) .
* البقول و الحبوب - شرب المياه - الخبز البلدى و السن.
الابتعاد عن
:
التدخين بكافة أنواعه (السجائر - السيجار - البايب- الشيشة
).
اللحوم
:
عن اللحوم المحتوية على نسبة كولسترول عالية (البط - الأوز - الحمام - اللحم الضأن - الجمبرى - الكبد - الكلاوى - المخ - جلد الفراخ - اللحوم المحفوظة
).
يفضل المشوى و المسلوق (مع الابتعاد عن الشوربة) اللحم البتلو-السمك - الأرانب - الفراخ خاصة الجزء العلوى بدون جلد
.
اللحم المفضل
:
الأسماك المشوية و المسلوقة.
الجبن
:يفضل الجبن القريش مع الابتعاد عن كل أنواع الجبن المطبوخ مثلا الرومى - الفلامنك- الجبن الأبيض كامل الدسم.
يفضل استخدام زيت الزيتون فى الطعام لأنه يقلل الكولسترول فى الدم.
بصفة عامة يفضل استخدام الزيوت النباتية (الذرة - عباد الشمس) واستبعاد السمن بجميع أنواعه.