[حبيبة الحسين]

الــــــمــــــقادير:

2 صفار بيض
بيضة مسلوقة جامدة
1/2 ملعقة كوب خردل
1 و1/2 كوب زيت الزيتون او زيت نباتي
5 ملاعق أكل عصير ليمون حامض
ملح
فلفل ابيض
الــــــــعــــــــمل :

1.يوضع صفار البيض في كاسة مع الخردل ويخفق جيدا بملعقة خشبية او شوكة
او بالخفاقة الكهربائية
2. يضاف اليه صفار البيض المسلوق بعد هرسه او بطاطا واحدة مهروسة الى ان يمتزج جيداً
3. يضاف الزيت والليمون قطرة تدريجيا مع الخفق المستمر السريع حتى ينتهي مزج المقادير وتصبح صلصة متوسطة السمك
4. تتبل بالملح والفلفل وتقدم وننصح ان تعمل في محل بارد وخاصة في الصيف

للــــــــتنـــــويــــــع:
يمكن الحصول على صلصة مايونيز باللون الاخضر اذا خلطت مع كمية من المعدنوس
المفروم جيدا ويمكن الحصول عليه بلون وردي بإضافة ملعقة من عصير الطماطة
او ماء الشوندر الاحمر

مـــــــلـــــيون عــــــافـــــــية
واتمنى ان ينال اعجابكم