[بنت الغريب]

هذا الله يسلمكم كان عباره عن رز حساوي ومشهوره فيه منطقه تسمى الاحساء بالسعوديه
وشوربة عدس وتبوله وسلطه اخرى من خربشاتي


الرز الحساوي
ثلاث كاسات كبيره رز حساوي وهو لونه احمر

سبع الى ثمان بصلات مقطعه مكعبات
ست حبات طماط
اصبعين زبده
والي مايحب الزبده كثير اصبع وشوي زيت تقريبا ربع كاس او نص

بهارات مشكله وفلفل اسود وليمون اسود مطحون
دجاجتين
ملح وماجي بالخضار اربع مكعبات
والملح يكون خشن


الطريقه

نحمي الزبده والزيت وبعدين نضع كمية البصل كلها الا كميه قليله نشيلها على جنب

بعد مايذبل البصل ويصير لونه ذهبي نضع الطماط ويكون مطحون ونقلب ونضع الملح تقريبا ملعقتين كبار والماجي والبهار والومي والفلفل ونقلبهم

طبعا الي يحبه بصلصل يحط تقريبا اربع ملاعق كبار معجون الطماط وناس كثيره تستغني عنه انا حطيت صلصل

ثم نضع الدجاج ونخليه الى ان ينضج تقريبا ساعه
ثم نشيل الدجاج ونضعه بطابق ونصب عليه قليل من الزيت للتحمير وندخله الفرن من اعلى
نجي للرز نضعه في ماء الدجاج بالقدر وتكون كميةالماء زائده بكثير عن الرز لانه ياخذ ماي كثير
طبعا للي يحبه لين اما النثري فالماء قليل انا اسويه لين
العيله تحبه جذي لما يبدا ينشف الماء
خففي النار وخليها هادئه وقصدري القدر وخليه لين ينضج تقريبا نصف ساعه
وبيطله شكله جذي وطعمه لذيييييييييييييييييييييذ


ملاحظه بامكانكم زياده الملح انا طبخي مو بمقادير مقاديري بمزاجي
وهني وعافيه على قلوبكم