[عناقيد عشق]

الخضروات

تجنب
المعلبة كلها والمجمدة مع إضافة ملح أو اضافات أخرى
تناول
النيئة كلها والطازجة أو المجمدة أو المعلبة بالمنزل والمبخرة أو المشوية أو المخبوزة ( ناقصة الطهى
قليلاً)

--------------------------------------------------------------------------------

البراعم ( النباتات) والبذور

تجنب

البذور المطهية بالزيت والمملحة
تناول
جميع البراعم أو البادرات (النابتات) مطهية قليلا ( ماعدا الفصفصة ) حشيشة القمح – جميع البذور
النيئة

--------------------------------------------------------------------------------

المتبلات

تجنب
الفلفل الأسود أو الأبيض- الملح- الخل الأبيض- جميع أنواع الخل الصناعي
تناول
الثوم- البصل- المقدونس المجفف- الكرات- الخضر المجففة - تامارى- الدلسى- جميع النباتات
البحرية- مرق الخضروات

--------------------------------------------------------------------------------

السمك

تجنب
جميع الأسمال المقلية- جميع الأصداف- السمك النيىء السمك المملح- الأنشوجة- الرنجة- السمك
المعلب فى الزيت أنواع الخل الصناعي
تناول
الأسماك البيضاء كلها من المياه العذبة الباردة العميقة- السالمون- السمك المشوى أو المخبوز
( فى الفرن ) التونة المعلبة فى الماء- تناول السمك 3-4مرات أسبوع

--------------------------------------------------------------------------------

اللحوم

تجنب
جميع صور لحم الخنزير- السجق- اللنشون- هوت دوجز اللحم المدخن والمخلل- جميع اللحوم
المجهزة- الأوز- الأحشاء – أنواع البهريز
تناول
الديوك الرومية أو الدجاج بدون جلد حدد عدد مرات تناول اللحوم بمرتين فقط أسبوعياً

----------------------------------------------------------------

الحبوب

تجنب
جميع منتجات الدقيق الابيض- بما فيها المكرونة الاسباجتى الرقاق الأرز الأبيض - والبسكويت
المبالغ فى تصنيعها أو تجهيزها
تناول
جميع منتجات الحبوب الكاملة غير المجهزة الحبوب النشوية- الخبز- الرقاق- كريمة القمح-
الأرز - الأرز البنى- الأرز البرى- وليكن تناول الخبز بالخميرة فى حدود 3 مرات فقط أسبوعياً

--------------------------------------------------------------------------------

الزيوت

تجنب
جميع الدهون المشيعة- المارجرين المهدرج- الزيوت المجهزة المكررة- السمن الصناعى- الزيوت
الصلبة- الزيت المشبع فى المايونيز- مطيبات السلطة
تناول
جميع الزيوت المعصورة على البارد أو المعصورة بجهاز الطرد- زيوت القرطم- الكانولا- نخالة الأرز- بذر
الكتان- السمسم- الزيتون- الزرة- زهرة الشمس- المارجرين- مطيبات السلطة المحضرة من تلك
الزيوت- المايونيز بدون بيض
--------------------------------------------------------------------------------

المكسرات

تجنب
جميع المكسرات المملحة أو المحمصة
تناول
جميع المكسرات النيئة الطازجة (ماعدا الفول السودانى) تأكد من أنها غير مزنخة وأنها حفظت فى
الثلاجة أو تم إغلاق أوعيتها بإحكام

--------------------------------------------------------------------------------

البقول

تجنب
لحم الخنزير المعلب مع الفوليات- الفوليات المعلبة بالملح أو المواد الحافظة- الفوليات المجمدة مع
إضافة الملح....إلخ
تناول
جميع أنواع الفوليات النباتات البقلية المطهوة بدون دهون حيوانية أو ملح أو مواد حافظة

----------------------------------------------------------------------------------

الثـــوم


لقد عرف الثوم منذ العصور القديمة كغذاء رئيسى يتمتع بخصائص متميزة وقائية وعلاجية. ولقد أكدت الأبحاث التى قدمت من شتى أنحاء العالم فى المؤتمر العالمى الأول عن الثوم الذى عقد فى واشنطون العاصمة فى يوليو1990هذه المعلومات, وأدخلت غلى دائرة انتباهنا القدرات العجيبة للثوم كمصدر حيوي للقوة العلاجية لأجسامنا. وقد تم التعرف على عدد كبير ومتنوع من الفوائد الصحية للثوم. وقد شملت هذه الكشوف العلمية كيفية خفض الثوم لكولستيرول مصل الدم الخاصة " الكولستيرول الضار " وكيفية خفضة بشكل ملحوظ ومأمون لضغط الدم" وكيفية تحسينه للدورة الدموية عن طريق تقليل " لزوجة الدم " وكيفية نفعه لمرضى الالتهاب المفصلى , ولعل أهم شىء هنا هو كيفية تقوية الثوم لجهاز المناعة


وقد تلقى مستخلص الثوم المعتق تراخيص رسمية لاستخدامه كمضاد للأكسدة وعامل مضاد للسرطان. ومنشط لنمو بكتيريا الاسيدوفيلس, وعامل ومضاد للفطريات. ويوجد كيوليك فى صورة أقراص وكبسولات وسائل


وطالما استحوذ الثوم على اهتمامنا بفضل قدرته على تعزيز جهاز المناعة. وتشير الأبحاث الحديثة إلى أن النعدنين النادرين ( الجرمانيوم والسلينيوم), وكلاهما يكثر فى الثوم , يعتبران بالغى الأهمية لجهاز المناعة. وإن الصورة غير المألوفة للكبريت التى توجد فى الثوم,وهى "حمض السلفهيدريل الأميني " يعرف عنها أيضاً أنها تعزز جهاز المناعة.


قد وجد باحثون فى جامعة لوما ليندا, أن هناك مركبات فى الثوم تنشط إنزيمات فى الكبد تقوم بتدمير الأفلاتوكسين , وهى مادة مسرطنة ينتجها الفطر الذى ينمو على الفول السودانى والحبوب. وتعد الافلاتوكسينات سبباً رئيسياً لسرطان الكبد . وقد يتمكن الثوم أيضاً من حماية الجسم من العوامل المسببة للسرطان التى توجد فى السجائر واللحم المشوى على الفحم ( الكباب ) والهواء الملوث.


كيوليك هو أكثر مستحضرات الثوم التى خضعت للتجارب والأبحاث الموثقة علمياً. وقد أجريت لإعداد مستحضر كيوليك عملية خاصة للتعتيق استغرقت 20 شهراً يحدث بمقتضاها تعزيز للخصائص العلاجية للثوم بما يتجاوز الخصائص الأصلية للثوم الخام. فعملية التعتيق هذه تحول المفعول المؤكسد للثوم الخام إلى مضادات للأكسدة قوية الفاعلية. ويعد كيوليك واحداً من أقوى منشطات المناعة فى الطبيعة. وقد ركزت الدراسات الإكلينيكية التى أجريت فى الجامعات الرائدة على تأثيره على المعادن الثقيلة وسرطان الميلانوما, وسرطان الثدى ,والأورام , والفيروسات , والإشعاع , والأمراض القلبية الوعائية , والكانديدا ( مرض فطرى يصيب الاحشاء ) والبنزبيرين ( ملوث للهواء ) والأفلاتوكسين ( سم فطرى ) , وارتفاع الكولستيرول , والسرطان . وليكن معلوماً أن كيوليك لا يشفى أو يقتل شيئاً وغنما هو ينشط الخلايا السليمة لتدافع عن الجسم وتحميه . ويتم تحديد المواصفات القياسية لكيوليك بقياس محتواه من مادة إس-ألليل سيستيين . وقد وضع معهد السرطان القومى مؤخراً برنامجاً تكلف 20.5 ميلون دولار لدراسة تأثير النباتات الطبية بما فيها الثوم


تحياتي