[خلف الضباب]

حساسية القمح او الجلوتين

البعض يولد وهو مصاب بهذه المتلازمه ولكن البعض يصاب بها في بعض مراحل عمره بسبب بعض الأمراض:
لا يوجد علاج لحساسية القمح وأنما اتخاذ حميه غذائيه للحد من اضرارها وعدم السماح لها بأتلاف الشعيرات الماصه في الأمعاء الدقيقه.

ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻤﻨﻮﻋﺔ:
الشعير
القمح الاسود (الحنطه)
القمح الابيض (الدقيق)
ﺍﻟﻤﻌﻜﺮﻭﻧﺔ ‏المصنوعه من القمح
ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ
ﺍﻟﻔﻄﺎﺋﺮ
النشا
ﺍﻟﻜﻴﻚ ‏( ﺍﻟﻜﺎﺗﻮ ‏)
الفول السوداني
ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ
ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ
ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ
البفك أو المقرمشات المصنعه من القمح
ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﻴﺒﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﻤﺢ ‏( ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻟﺒﺮﻭﺳﺘﺪ
ﻷﻧﻪ ﻣﻐﻄﻰ ﺑﻄﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﻛﺬﻟﻚ ﺍﻟﺴﻤﻚ - ﺍﻻﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩ ﻓﻴﻬﺎ
ﺍﻟﺒﻘﺴﻤﺎﻁ ... ‏)
ﺍﻟﺸﻮﻓﺎﻥ ‏( ﺭﻏﻢ ﺃﻧﻪ ﻻ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻐﻠﻮﺗﻴﻦ ﻭﻟﻜﻦ ﻗﺪ ﻳﺨﺘﻠﻂ ﺑﺎﻟﻘﻤﺢ
ﺧﻼﻝ ﺗﺤﻀﻴﺮﻩ ‏)
ﻧﻮﻉ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺸﺄ ﺍﻟﻤﺸﺘﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ
عرق السوس

ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﻤﻮﺣﺔ:
المقرمشات المصنعه من الذره
السمسم
العدس
التونه
الدخن
المعكرونه المصنوعه من الرز
العسل
الفول
الفاصوليا
البزاليا
الزبادي
اللبن
الجبنه
ﺍﻟﺬﺭﺓ
ﺍﻟﺮﺯ
ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ
ﻧﺸﺄ ﺍﻟﺬﺭﺓ
ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ
ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ
ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ
ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ .
ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺑﺄﻧﻮﺍﻋﻬﺎ ‏
ﺍﻟﺒﻴﺾ
ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ
السمن
ﺍﻟﻌﺼﺎﺋﺮ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ

المكسرات التاليه:
ﺍﻟﻠﻮﺯ
ﺍﻟﻜﺎﺟﻮ
ﺟﻮﺯ ﺃﻣﺮﻳﻜﻲ
ﻋﻴﻦ ﺍﻟﺠﻤﻞ
ﻓﺴﺘﻖ
ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻜﺎﺩﻳﻤﻴﺎ
ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻴﻘﻄﻴﻦ
ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻜﺘﺎﻥ
ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﺸﻴﺎ
ﺑﺬﻭﺭ ﺯﻫﺮﺓ ﻋﺒﺎﺩ ﺍﻟﺸﻤﺲ

الاعشاب
بذور الشيا
بذور الكتان

ﻭﺣﺎﻟﻴﺎً ﻫﻨﺎﻙ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺃﻃﻌﻤﺔ ﻣﻌﺪﻟﺔ ﻣﻨﺰﻭﻋﺔ ﺍﻟﻐﻠﻮﺗﻴﻦ ﻭﻟﻜﻦ ﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ
ﺫﻟﻚ ﻗﺒﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ.