[عاشقة النجف]

عجنات بالجبن اللي يتمدد
شوفي عزيزتي تعرفي شنو السر في هذي المعجنات


هذا ياطويلة العمر السر في الجبن
لأنهم يستخدمون جبن عكاوي
لكن لازم اول ماتشترينه تنقعينه في ماي حلو ...( موحلو يعني تحطين سكر )
تقريبا ليله او 3-5 ساعات

اذا كنتِ مستعجله
تقدرين تحطينه في سندويش عادي وتحطينه في التوست اللي تجي بالكبس .... عرفتيها ؟؟
واذا تبينه في معجنات
نطريني اجيب دفتري علشان انقل لج معجناااات تهبل مثل القطنه من هشاشتها
معجنات بالجبن اللي يتمدد بطريقة المطاعم ؟
كيف ؟
هذا هي المقاديرر
المقاديرر

- كأس حليب بودرة
- كأسان ماء دافئ
- ملعقتان طعام حميرة فورية
- نصف كأس زيت
- مقدار فنجان قهوة سكر
- ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة B.p بيكنج بودر ( علشان تتعلمون رموز المقادير )
- 4كاسات دقيق طحين كويتي او اي طحين ابيض

الطريقة

- يوضع الماء في زبدية كبيرة ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيداً , ثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر مع الأستمرار في التحريك ..

- بعد ذلك يوضع الدقيق ( والبيكنج بودر ) ويخلط جيداً وهااااااااااااااات يا عجن على قد ما تقدري وكل ما عجنتي ضمنتي فطيرة قطنية وطرية لحد ما تصبح العجينة طرية جدااااااااااااااا ..

- غطيها بقصدير ثم بفوطه وضعيها في مكان دافئ وليكن داخل الفرن واتركيها لمدة ساعة ..
- خلاص بعدين افرديها على سطح منثور عليه شوية طحين عشان ما تلتصق واحشيها بالجبن العكاوي كما ذكرت بعد نقعه ثلاث الى خمس ساعات بماء حلو ومع تغيير الماء بين الفتره والأخرى