[عاشقة النجف]

الخبز الشامى
كلنا نفضل الخبز فى الفطور والغذاء والعشاء لذلك اليكى طريقة الخبز الشامى السهلة التحضير
6 كوب دقيق
قطعة خميرة بيرة فى حجم عين الجمل ( الجوز )
ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب ماء دافىء
ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء دافىء للعجن
ملحوظة : كوب الماء هى نفس كوب الدقيق
الطريقة
ضعى الخميرة فى كوب وعليها السكر الى ان تسيح ثم ضيفى نصف الكوب الماء الدافىء
فى اناء ضعى الدقيق وعليه الملح وقلبيه جيدا ثم ضعى الماء بالسكر بالخميرة واعجنى العجينة جيدا باليد
ثم كملى عجن بالكوبين الماء الدافىء شويو شوية الى ان تتكون عندك عجينة سهلة التشكيل ولاتلزق باليد
غطى العجينة بفوطة فى مكان دافىء لمدة ساعة ونصف الى ان تزيد حجم العجينة
افتحى الفرن على درجة حرارة 250 درجة
رشى سطح مائدة بالدقيق ثم ضعى عليها العجينة المخمرة ةتعجن باليد ثم تقطع كور متساوية حوالى سبع كور او ثمانية
افردى كل كورة بالنشابة لكرة لدائرة متوسطة الى ان تنتهى كل كمية العجين غطى الخبز بفوطة الى ان يسخن الفرن
20 دقيقة
ضعى الخبز فى الفرن الساخن ولاتفتحى الفرن لمدة حمس دقائق سترين الخبز ينتفخ وعند احمرار الوجه اخرجيه ليبرد وممكن لفه فى البلاستيك ووضعه بالفريزر لحين الأستعمال
وبالهنا والف صحة