[عاشقة النجف]

عجينه ...جداً رائعه ..مثل القطن .
واليكم حبيباتي المقادير :
-3الا ربع كاس دقيق ابيض ..ويفضل دقيق للمعجنات ..ويكون منخول قبل الاستعمال
-4ملاعق كبيره حليب بودره اي نوع
-1ملعقه كبيرة خميره
-1ملعقه صغيرة بكنج بودر
-1ملعقه صغيرة ملح ناعم .
-1فنجان (شاي )سكرناعم
-1فنجان (شاي )زيت
-مـــــــــــــــــــــــاء دافئ للعجن .
*الطريقه :
***** نخلط المقادير الجافه مع بعض جيداًً
*****ثم نضع الزيت ثم نضع المــــــــاء قليل قليل و نعجن المدة 10 دقائق وكل ما يطول العجن كل ما كانت النتيجه افضل
******ونغطيها المدة 1 ساعه الى ان تخمر ....ثم نهبطها ونتركها ترتفع مره اخرى ..
ثم نبدا با الفردوالتشكيل كما تريدين ..
لا بد ان يكون حرارة الفرن متوسطه وان يكون شغال فبل ما نبدا با الفرد وعندما ندخل الصنيه نجعلها متوسطه ويكون الصاج في الوسط الفرن ...