منتديات أنا شيعـي العالمية - عرض مشاركة واحدة

Dr.Zahra · بتاريخ : 02-10-2007 الساعة : 03:23 PM

اللهم صل على فاطمه وابيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها بعدد مااحاط به علمك.......

ورق عنب روووووووووووعه

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير

ورق عنب كيلو بس يكون ناعم
خمس رؤوس بصل متوسطة
اربع حبات طماطم متوسطة
حزمة شبت
حزمة كزبره خضراء
3اكواب رز مصري
2مكعب ماجي
فلفل اسود رشه
ملح ليمون 2ملعقة متوسطه
زيت /ملح
2حبه بطاطس مقشره ومقطعة شرائح
شرائح ليمون للتزين
الطريقة

يسلق ورق العنب بعد تنظيفه وغسله في الماء والملح مدة دقيقة
ينشل ويبرد
يقطع 2 راس بصل مربعات صغيرة
يفرم باقي البصل بالبراون
تقطع الطماطم مربعات صغيرة
تفرم الكزبرة والشبت ناعم باليد
يغسل الارز ويوضع في اناء عميق بعض الشيء
يوضع عليه الكزبرة والشبت والبصل المطحون ويرش بالملح
يوضع عليه نصف مقدارالطماطم
والفلفل الاسود وملح الليمون ومكعب ما جي
يوضع البصل المقطع في مقلاة ويوضع عليه قليل من الزيت
يحمر البصل ويوضع عليه باقي الطماطم
ومكعب ماجي ويترك لينضج
بعد ان ينضج يوضع نصف الكميه على خليط الارز
يخلط الخليط جيدا ويتذوق الملح حسب الرغبة
يفرد الورق ويحشى ويرص في القدر بعد وضع قليل من الزيت وشرائح من البطاطس
يرتب الورق على شكل طبقات حتى نهاية الكمية
يسكب عليه باقي خليط الطماطم
يغطى بصحن ومن ثمه غطاء القدر
يوضع على نار هادئه مع مراعات وضع نصف كوب ماء كلما احتاج القدر
يترك على النار مدة 45 دقيقة ثم يرفع عن النار ويقدم
يجب مراعات جفاف الماء من القدر عند التقديم مع الحرص على عدم الاحتراق
يقدم مع شرئح من الليون