[الحيدرية]

تقدم مع الخبز المحمص والليمون
تكفي الوصفة أربعة أشخاص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة


المكونات:
- 200 جم من العدس
- 60 جم من البصل (المقطع)
- 10 جم من الثوم (المفري)
- 100 جم من الجزر (المقطع)
- 20 جم من الكمون
- 100 جم من البسطرمة (شرائح)
- 1.5 لتر من مرق الدجاج


طريقة التحضير:
Ø يوضع قدر به زيت ذرة على نار هادئة.
Ø يشوح البصل في القدر حتى يذبل.
Ø يضاف الجزر والثوم والبسطرمة.
Ø يستمر التشويح حتى يذبل الخليط.
Ø يضاف العدس ويقلب مع الخليط لمدة دقيقة.
Ø يضاف مرق الدجاج إلى القدر ويترك ليغلى الخليط ببطء ثم يغطى القدر ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
Ø يرفع غطاء القدر ويستخدم خلاط الطعام لخفق الشوربة حتى تتجانس مكوناتها.
Ø ثم يترك القدر على النار لمدة دقيقتين، ثم يرفع الخيط من على النار.
Ø توضع الشوربة في طبق التقديم، وتزين بقطع الليمون