[الحيدرية]

المقادير:

- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- عودا كرفس مقطعان.
- ملعقتان صغيرتان كمون مطحون.
- 600 مللي مرق خضراوات حار.
- 400 جم (عبوة) طماطم مقطعة.
- فصا ثوم مفريان.
- ملح وفلفل (للتذوق).
- 400 جم (عبوة) حمص مشطوف ومصفى.
- 100 جم فول أخضر مجمد.
- بشر وعصير نصف ليمونة.
- ملء قبضة يد كزبرة مقطعة أو بقدونس مقطع للتقديم.
- خبز للتقديم.




طريقة التحضير:

- سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم اضيفي البصل والكراث واتركي المزيج لمدة 10 دقائق على النار، مع التقليب من وقت لآخر.
- اضيفي الكمون، واتركيه على النار لمدة دقيقة، ثم ارفعي درجة الحرارة واضيفي المرق والطماطم والثوم والفلفل والحمص.
- اتركي المزيج على النار لمدة 8 دقائق تقريبا، ثم اضيفي الفول الأخضر وعصير الليمون، واتركي المزيج على النار لدقيقتين إضافيتين.
- تبلي الحساء، ثم قدميه مزينا بالبقدونس أو الكزبرة مع الخبز.