|
|
عضو ذهبـي
|
|
رقم العضوية : 197
|
|
الإنتساب : Aug 2006
|
|
المشاركات : 2,925
|
|
بمعدل : 0.44 يوميا
|
|
|
|
|
|
المنتدى :
المنتدى الإجتماعي
الفلافل بالطريقة القديحية
بتاريخ : 08-09-2007 الساعة : 12:14 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفلافل بالطــــــــــريقة القديحية
المـــــــــــــــقادير :
نصف كيلو حمص منقوع من قبل يوم
حزمتين بقدونس
حبة فليفلة خضراء وحمراء
بصلتين كبار
خمس قصوص ثوم
بهارات تتألف من رشة ملح طبعاً * رشة كمون * رشة كزبرة يابسة تقريباً
ملعقتين كبار * رشة بودرة فليفلة حارة اذ بتحبي
ملعقة بكربونات الصوديوم
سمسم
سماق
الطريـــــــــــــــــــــقة :
1- تغسلي الحمص بعد نقعه و تفرميه بماكنية اللحم على الناعم ثم تفرمي
الحضار معهم
2- عند الانتهاء من الفرم تخلطيهم مع بعض ونبدأ بوضع البهارات واذا
وجدتها نوعاً ما جافة بيدك ضعي شويه ماء وفي الاخير رشي البكربونات
الصوديوم واتركيها تتخمر ششي ساعتين
3- وعند القلي خذي كمية من العجينة وضعيها بالقالب وبأصبعك اعملي في
الوسط ثقب و اقليه بالزيت الحا وعند الانتهاء من القلي رشي عليهم السماق
وهم ساعتين حتى يلتصق بأقراص الفلافل
بااااااااااااااالعافية
م
| |
|
|
|
|
|
العرض المتطور
