4-5 صدور دجاج
4-5 اسنان ثوم مطحون
5 بصلات صغيره مقطعه اجنحه
3 حبات فليلفه خضرا مفرومه
كوب من معجون الطماطم
كوبان من مرقة الدجاج او ان لم يكن لديك بهري وملحي كوبان من الماء المغلي
نصف ملعقه صغيره فلفل احمر - ملح - فلفل حسب الرغبه - ملعقه صغيره زعتر بري -
نصف ملعقه صغيره كزبره ناشفه - ملعقه كبيرة من الكاري
نصف كوب من الجبن المبشور
ملعقه كبيره زبده + ملعقه كبيرة زيت
اربع حبات طماطم مقشره ومفرومه
نصف كوب زيتون مقطع
قرنين فلفل (ولا ما بكون فتوش ههههه)
علبة من الفطر او كوب ونصف الكوب من الفطر الطازج المقطع والمسلوق
حبة فليفله مقطعه دوائر للزينه
بقدونس مفروم
الطريقه
يتبل الدجاج بنصف كمية البهارات (ملح +ثوم+بهار+فلفل احمر+كزبره+كاري) ويترك في الثلاجه
لمدة لا تقل عن 3 ساعات
ثم يشوى في الفرن او يقلى نصف قليه على النار .. انا لضيق الوقت اللي عندي قليته شوي على النار
تحضير الصلصه
على النار .. نقلى البصل بالزبده والزيت حتى يذبل فيضاف الثوم والفليفله والطماطم والفطر ويقلب الكل مدة عشر دقائق
يصب معجون الطماطم .. والمرق او الماء المملح .. والزيتون والكزبره والفلفل الاحمر والزعتر والملح والكاري ثم تضاف قطع الدجاج وقرنين الفلفل الاخضر واااو
وتترك على النار حتى تتشرب الصلصه
وقبل أن ينضج (تقريبا نصف ساعه الى ثلاثة ارباع الساعه) يضاف البقدونس ويترك قليلا بعد
يصب الخليط في طبق البايركس ويرش بالجبن المبشور ويوضع في الفرن حتى تذوب الجبنه
دجاج بالطريقة المكسيكية ...
العرض العادي
