[عاشقة النجف]

اخوتي اخواتي

كيف احوالكم وماهي اخباركم؟


اليوم راح اعزمكم على كبة الحامض

اكله عراقيه طيييييييبه مااعرف اذا كان في منكم يعرفهه اكيد في من يعرفهه

الكل معزوم هاااااااا بدون استثناااااء بس اليوم بدون صور هههههههههههههههه

يعني اكله بالظلمه بلاكهرباء

هههههههههههههههههههه

شووو اني صايره احجي هواي

تعبتكم اعتذر

شلون شيف يدردم هواي هههههههههههههههههههههه

يلله يلله لاتزعلون هاي الطبخه ومقاديرهه

****************************

كبة الحامض
رز منقوع 6 ساعات نصف مقدار الرز لحمة مفرومة ناشفة من السمن وملح
يصفى الرز من الماء وتفرميه بالتناوب مع اللحمة في ماكنة فرم اللحم وانتبهي
ان يكون الفرم ببطئ كي لايغرز الرز في الماكنة وتتعذبين يعني طولي بالك وبعدين
تكون لديك عجينة لونها وردي تملحيها واذا كانت العجينة قاسية قليلا رشيها بقليل جدا
من الماء واعجنيها الان لفيها بكيس نايلون وادخليها الثلاجة

الان نعمل الحشوة وتتكون من:


لحمة مفرومة نحمسها جيد مع بصلة مفرومة ناعم جدا ونحمسها بالزيت
ونضيف لها ملح وفلفل اسود ونتركها الى ان تستوي وندعها تبرد تماما بعدها نقوم
باخذ قطعة عجينة ونفتحها خفبفة لانها كلما كانت قشر الكبة خفيفة كانت اطيب ونحشيها
بالحشوة ونكورها

الان نعمل الصلصة لطبخ الكبة وتتكون من:


1 كوب حمص منقع قبل يوم بالماء وكاربونات الصوديوم+ بصلة صغيرة مقطع ناعم + 2 كوب سلق مفروم ناعم +شلغم تقشريه وتقطعيه هلال متوسط الثخن + 2 ملعقة صلصة طماطة + 4 كوب عصير طماطة مصفى + 4 كوب ماء وملح
الان تحمسين البصل قليلا وفوقه الشلغم وبعدها السلق وتصفين الحمص من الماء وتضعيه فوقهم
قلبيهم جيدا اضيفي الصلصة وقلبيها معهم 5 دقائق وثم اسكبي ماء الطماطة والماء واتركي المرق تغلىوننزل الكبة
الواحدة بعد الاخرى وننتظر تغلى المرق نقلل النار ثم نغطي القدر ونتركه من نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة حتى تستوي الكبة
وبالف عافيه

__________________

شووووووووووووو عجبتكم؟؟ كفت لو لا اكيد اكلتو اصابعكم وراهه ههههههههههههههه

[عناقيد عشق]

عشوووقة اذا عورني بطني منج

يالله عطيني خليني اجرب

بس جهزي سيارة علشان النقل للمشفى

ههههههههههههههههههههههههههه

مشكووورة حبوبة
والله شهيتينا للاكلات العراقية


تحياتي

[عاشق الأكرف]

اووووووووووووف
احسن شي الاكلات العراقية وخصوصا الكباب روووووووووووووووووووووووووووووووووعة

عاد ليش حرمتينا من الصور نونونو مانبي ظلمة شلون ناكل شغلي الانوار وصوري الطبخة عشان يسيل اللعاب من اليوع والمنظر
هههههههههههههه

تسلم يداتك خيتوو عشووقة ام الطبخات الجهنمية

[عاشقة الرضا]

مشكوووووووووووووورة اختي على العزومه
حلوة الكبه بس اذا اللي يصير لونها اصفر اعرفها وفيها بعض الاضافات

[نور الحسين]

بسم الله الرحمن الرحيم
اممممممممممممم طيب ولذيذ
عاشت ايدج اختي الغاليه**عشوقه***
تحياتي
نور الحسين

[لافتى الا علي]

اختي عاشت ايدج على الكبه بس هذه اسمها كبة حامض شلغم و كبة الحامض نفس كبة الحامض شلغم بس الصلصة تختلف وصلصة كبة الحامض يحمس البصل ويضاف له الكركم وبعده معجون الطماطه او عصير الطماطه عند غليانه يضاف له ملح وعصير نومي حامض ثم تسقط الكبه في الصلصه ويستمر الغليان الى ان تصبح الصلصه كثيفهsmilies/0041.gif

[الحيدرية]

يا هلا اختي نورتي المطبخ

مطبخ اخوات انا شيعي

والله شكلها لذيذة

مع اني لم اتذوقها يوما

[ربيبة الزهـراء]

اخ اشتم اكلي اني

ياااي العزيمة في بيت عشووووقة يلا سلااام

انزين اول شيء اني بااكل بعدين انتوا ههههههههههههه

تسلمين عيوني