[زينب الربيعي]

فوائد الشاي الأخضر

أدرك الصينيون مزايا الشاي الأخضر قبل قرون عدّة، وتلقى هذه العشبة حالياً رواجاً كبيراً في شتى أنحاء العالم

فقد أثبتت دراسات يابانية أن الشاي الأخضر يحول دون ظهور سرطان المعدة والقولون

وتؤكد التجارب الأميركية أنه يحمي من بعض أورام الرئة والجلد. كما تحول هذه العشبة دون الشعور بالتعب لأنها غنية بالكافين والشايين والفيتامين c، وتنشط بالتالي كل الجسم، لكنها قد تسبب الأرق ومشاكل في النوم عند استهلاكها ليلاً

فإذا أردت الحصول على شاي أقل تنبيهاً، يمكنك زيادة وقت نقع العشبة في المياه المغلية حتى تتمكن أحماض التانيك من الانتشار بصورة أكبر

وعلى عكس الشاي الأسود، يزخر الشاي الأخضر بأحماض التانيك، وكشفت الدراسات أهمية هذه الأحماض في محاربة التأكسد، مما يفسّر دوره في الوقاية من أمراض القلب والشرايين..........

الأرز الأسمر لخمسة أسباب

الأرز الأسمر يعجّل احساسك بالشبع دون أن يزداد وزنك. فهو مصدر مهمّ للطاقة، ويحتوي على دهنٍ قليل (4،1 غرام دهون في كل 50 غراماً)

الأرز الأسمر يقيك من المرض. فهو يحتوي على مثبطات بروتياز التي تُظهر الدراسات انها تقي من شر السرطان

يُعينك الأرز الأسمر في معالجة التوتر. فخلافاً للأرز الأبيض، هو غنيٌّ بالفيتامين (b) الضروري لانعاش الجهاز العصبي

يقوّي عظامك إذ يحتوي على الكثير من الفوسفور والمغنزيوم اللذين يحاربان ترقق العظام

الأرز الأسمر لا يحتوي على الغلوتين، فيستطيع تناوله من يتحسّس من القمح..................

السكر وعصير الفاكهة

يصرّ اختصاصيو التغذية على ضرورة عدم تناول أكثر من 100 إلى 125 غراماً من السكريات السريعة خلال اليوم الواحد

وبما أن عصير الفاكهة يحتوي على الكثير من السكريات السريعة، عليك التحقق من محتوى كل نوع قبل الشروع في تناوله

فالكوب(الذي يتسع لنحو 200 مليمتر) الواحد من عصير العنب مثلاً يحتوي على 32 غراماً من السكريات السريعة، فيما يحتوي كوب عصير البرتقال أو التفاح على 22 غراماً

أما كوب عصير الجزر فيحتوي على 13 غراماً، ويحتوي الكوب الواحد من عصير البندورة على 8 غرامات فقط...........

اللبن الخاثر هو منتج من الحليب بعد أن يتم فصل الزبدة من القشدة أو القشطة ويكون قوامه أثقل من قوام الحليب الكامل الدسم

وأخف من اللبن الرائب

حامض المذاق بسبب إحتوائه على بكتريا اللبنيك التي تحدث بسبب تخمر السائل أثناء فصل الزبدة عن القشدة
...
مهم جدا في ضبط حموضة المعدة ويحتوي على بكتريا ناافعة وفعالة

يدخل في صناعة الأطباق المالحة والحلوة

يمكن تقديمه كشراب بارد في فصل الصيف يروي من العطش ويقاوم التعرق الزائد

يمكن استبداله باللبن الروب ( الزبادي) مع مراعاة اضافة كمية قليلة من الماء ليصبح قوام الروب مثل قوام اللبن الخاثر

يوجد في الثلاجات في الاسواق التجارية بجانب الالبان والاجبان