[نور المستوحشين]

المقادير:
1 كوب عدس مجروش
4 كوب ماء
بصلة مفرومة
فنجان زيت زيتون
مكعب ماجي
ملعقة كبيرة طحين
ملعقة صغيرة ملح
بقدونس مفروم
عصير ليمون

هذه صورة العدس المجروش

الطريقة
نغسل العدس و ننقعه في الماء فترة نصف ساعة او حتى يتضاعف حجمه

في طنجرة الضغط ضعي القليل من زيت الزيتون و اضيفي البصل و حركيه و اتركيه حتى يذبل

اضيفي العدس بعد تصفيته من الماء
اضيفي مقدار الماء (4 كوب ماء لكل كوب عدس(بحسب عدد الاكواب قبل النقع))
اضيفي الماجي و الملح و الطحين(من المهم اضافة الطحين و الماء بارد حتى لا يتكتل)و حركي

اتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم غطي الطنجرة و اضغطيه مدة 10 دقائق بعد ان تصفر و اتركيها تبرد نسبيا و هي مغلقة

الان امامك خيارين..اما ان تضربي الشوربة على الخلاط او ان تصفيها بالمصفاة (و هو ما افعله انا عادة)
الان اضيفي فنجان زيت الزيتون و حركي حتى يتجانس تماما (بامكانك اضافة الزيتون قبل الضغط و لكن انا افضل اضافته في النهاية للحفاظ على فوائده)
بامكانك اضافة كمية اكبر من الزيت ان كنت تحبينها ان تكون ادسم

اضيفي القليل من البقدونس المفروم و عصير الليمون و حركي
تقدم مع الليمون و الخبز المحمص

تحياتي نور...