[الحيدرية]

المقادير :
خيار - جزر - فلفل أخضر - طماطم - بصل أخضر - ملفوف( اذا توفر اللونين ممكن نحطهم ) - بقدونس - نعناع - خس -زعتر اخضر -بقلة



التتبيلة :

1/2 كوب زيت زيتون / 2م ط خل / عصير ليمونه / 5 فصوص ثوم مفرومين << ممكن ننقص ونزود حسب الذوق - م ط مليانه سماق -م ط رب الرمان



تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في الثلاجة لحين التقديم


الطريقة :

نغسل جميع الخضروات جيداً وتترك لتنشف من الماء وأثناء ذلك نقطع الخبز ونقليه في الزيت ويترك جانباً حتى يبرد






نقطع جميع الخضروات تقطيع خشن << ممكن مضاعفة كمية الخضار



بعد مانخلص من التقطيع نصب التتبيلة على الخضار المقطعه << تُصب التتبيلة أثناء التقديم



و نحرك جيداً حتى تتجانس المقادير



نضع الفتوش في صحن التقديم ونضع الخبز المقلي على الوجه