[عاشقة النجف]

بسمه تعالى
اللهم صل على محمد وال محمد
اخوتي اخواتي الكرام
بمناسبة عودة المنتدى وبسلامه
احببت ان اضع بين ايديكم اكله جديده ومن طبخي
اتمنى ان تنال اعجابكم

المقادير:
رز
ملح
هيل
شعريه
لوز
دجاجه
بطاطس
بهارات منوعه
زبيب
بصل



الطريقه
يقطع البصل الى قطع صغيره
ويوضع في القدر على حراره عاديه مع الزيت حتى يصبح لونه بني
ومن ثم بعد ذلك نقطع الدجاجه الى قطع متوسطه ونضعها فوقه بعد الغسل طبعا
وبعد ذلك نبقى نحركه قليلا على النار ومن ثم نضع مقجارا من الماء يغطي الدجاجه كامله
ثم ناتي ونضع الملح حسب الرغبه والبهارات ايضا حسب الرغبه والبطاطس المقطعه الى قطع مربعه
ونتركه يغلي على نار متوسطه حتى يكتمل ويأخذ وقت مايقارب النصف ساعه
ثم بعد الانتهاء نضعه جانبا
ثم نطبخ الرز على جنب بطريقه عاديه وطبعا كل النساء تعرف كيف تطهي الرز
والشيئ الااخير الذي يجب علينا ان نشرحه هو الحشو
والذي تكون طريقته كالاتي
اولا نضع زيت في مقلاة ونضع عليها شعريه ونبقى نحركه قليلا حتى يحمر لونه ومن ثم نضع عليه قليل من الماء ونتركه الا ان يطهى جيدا وينتهي كل الماء الذي في القدر ونضعه جانبا لاستخدامه لاحقا

ثانيا نحمس البصل على النار مع الزيت
ومن ثم نضع اللوز ونحركه قليلا وبعد ذلك نضع الزبيب ونضع الشعريه التي تكون قد طهيت من قبل ونضع فوق الكل البهار والملح والهيل


واخر مرحله نقوم بها هي ان نقلي الدجاج بالزيت لنضعه في النهايه على الرز والحشو
بعد ان ننتهي من طهي كل المواد
نأتي بصحن كبير ونضع في وسطه الرز المطبوخ ومن ثم الحشو المجهز والكامل وفوق الكل نضع الدجاج المقلى ونقدمه وبالهنا والشفا
وتكون النهايه هكذا كما في الصوره