[الشيف احمد]

خضار بالكاري

حساء الخضار بالكاري

تجددت أخيرا الدراسات التي تحذر من اللحوم وخاصة الحمراء منها، لما لها من تأثيرات سلبية على الصحة، وذلك بالتزامن مع الاتجاه المتزايد خصوصا لدى النساء لاتباع الحميات الغذائية وبالذات النباتية منها، اليوم نقدم لك حساء الخضار بالكاري، الصحي والمفيد.
المقادير
- 250 غرامًا من الكرات.

- حبتان من الطماطم.
- حبتان من الكوسة.
- فص ثوم.
- ليتر من مرق الخضار.
- ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
- .
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- كزبرة يابسة، زعفران، فلفل حار مطحون.
- باقة بقدونس كاري وكركم.
3حبات من البصل مفرو ناعما

طريقة التحضير:

- نظّف الكراث واغسله واطحن الثوم.
- سخن الزيت واقلِ الكراث والثوم والبصل مع التحريك.حتى ياخذ اللون الذهبي أضف الفلفل الحار مع الملح. قلّب المكوّنات على النار اضف التوابل وحرك ثم اضف الطماطم
- .
اضف القليل من البزلاء الخضراء والقليل من مكعبات البطاطا-ومكعبات الكوسا أسكب مرق الخضار ودعه يغلي.
-.
-اغسل البقدونس والكزبرة وافرمه.
-
- اسكب المرق في الصحون، ثم أضف الكمية المتبقية من الطماطم والبقدونس.