[نرجس*]

السلام عليكم جميعاً
كل عام و أنتم بالف خير
رمضان مبارك عليكم

سفرتي لليوم الاول


سلطة الخبز الفرنسي اللذيذة







المقادير :
شرائح خبز فرنسي مقطعة ومحمصة
2 طماطم متوسطة مقطعة
1 خيارة متوسطة مقطعة بصلة صغيرة مقطعة رفيع
ثلث كوب خل
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل
فص ثوم مهروس (اختياري )
الطريقة :
نخلط الطماطم والخيار و البصل مع الخل والفلفل والثوم والريحان وعند
التقديم نقلب الخبز معهم و يقدم فورا...
************
عجينة فلافل بسيطة وسهلة وسريعة ولذيذة جداً




المقادير

نصف كيلو فول مدقوق
بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح
رأسان ثوم كبيران مفصصان
خضرة (بقدونس - كسبرة خضراء- شبت)
توابل (ملح- فلفل أسمر- شطة- قرفة)
ملعقة بيكنج بودر أو نوشادر
يمكنك إضافة الينسون أو الكراوية المحمصة لو أردت


الطريقة

1. ينقع الفول طيلة الليل أو يوم كامل في ماء ليكون ليناً ويغسل جيداً بالماء وتغسل الخضرة جيداً ثم تخلط كل المحتويات مع بعضها في إناء واسع وتقلب جيداً.

2. يمكنك أن تضعها في الخلاط إذا نقعت الفول يوم كامل في الماء وتزود قليل من الماء حتى يعمل الخلاط على خلطها جميعاً ثم توضع في مصفاة ضيقة لتصفية الماء وحتى تصبح العجينة جاهزة لتشكيلها دوائر.
بعد التشكيل تقلى في الزيت الساخن
وبالهناء والشفاء

بريانى لحم الخروف



المقادير
1000 جم لحم غنم
علبة زبادي
2 مسمار
4هيل
3 ورق غار
ملعقة شاي قرفة
¼ ملعقة شاي هيل
ملعقة شاي كاري
½ ملعقة شاي فلفل اسود
1 ملعقة شاي زنجبيل جاف مطحون
¼ كوب نعناع مفروم
1 انش زنجبيل مبشور
2 فص ثوم مفروم
2 بصل شرائح
6 ملاعق طعام زيت
رشة زعفران
ملعقه شاي حليب بودره مذوب بفنجال ماء
2 كوب ارز منقوع
قشر ليمون
3 طماط مفروم ناعما
2 ملعقة طعام صلصة

*** الطريقه
*تبلي اللحم بالزبادي والملح والزنجبيل المطحون والثوم والهيل الناعم والكاري والفلفل الأسود ويترك جانبا.

*· حمري البهارات الصحيحة في مقدار ملعقة طعام من الزيت. *ضعي عليه الرز المنقوع وحركيه جيدا علة النار.

*· اسكبي عليه ماء مغلي وتبليه بالملح. اتركيه حتى يقارب على النضج.
*صفيه من الماء.

*· حمري البصل في مقدار 4 ملاعق طعام زيت، أضيفي اليه النعناع والزنجبيل وقشر الليمون.

·* حركيه قليلا ثم ضعي عليه الطماطم المفرومة والمعجون. اتركيه مدة 5 دقائق على النار.

*· أضيفي إليه اللحم واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم وتتكثف الصلصة.

*· ضعي الرز المسلوق عليه، حركيه مع اللحم حتى يتجانس.

*· اسكبي عليه الحليب والزعفران واتركيه على نار هادئة مدة 30 دقيقة

أسهل بسبوسة في العالم


المقادير
1 كوب سميد (ناعم أو خشن)
1 كوب سكر
1 كوب جوز هند
1 كوب زيت قلي
1 كوب روب (لبن زبادي)
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة بيكنيج باودر
2 ملعقة صغيرة فانيلا
لوز- بيذان للرش على الوجه (حسب الرغبة)
شيرة... للنهاية


الطريقة
تخلط النواشف اولاً.
يضاف إليها السوائل.
تخلط بالملعقة.
تصب في صينية بايريكس مدهون بالزيت أو الطحينة.
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تنتفخ، تحمر من فوق.
تقطع بعد أن تبرد وترش عليها الشيرة.
ممكن أن ترشوا عليها جوز هند، أو فستق مبروش، حلوة الله يحلي أيامكم.... وبالعافية.



بالصحة و العافية
أتمنى ان مائدتي عجبتكم


تحياتي

نرجس